ขอนแก่น 12 ธ.ค.-เกษตรสร้างชาติ วันนี้จะพาไปชมเครื่องแปรรูปข้าว ที่จะมาช่วยเพิ่มมูลค่าปลายข้าวที่มีราคาถูกกว่าข้าวเต็มเมล็ด เพียงแค่ใส่ปลายข้าวลงไปในเครื่อง ก็จะแปรรูปออกมาเป็น “ไรซ์สแน็ค” หรือข้าวกรอบพร้อมทาน เครื่องนี้เป็นผลงานของมหาวิทยาลัยขอนแก่น
“ไรซ์สแน็ค” หรือข้าวกรอบ ใช้เวลาแปรรูปจากข้าวสารผ่าน “เครื่องผลิตสแน็คจากปลายข้าว” พร้อมรับประทานทันที ด้วยเวลาเพียง 8 วินาที/แผ่น เครื่องผลิตสแน็คจากปลายข้าว” คือ ผลงานของภาควิชาวิศวกรรมเคมี คณะวิศวกรรมศาสตร์ มหาวิทยาลัยขอนแก่น
วันนี้สาธิตทำข้าวกรอบรสเค็ม นำปลายข้าวหอมมะลิ ผสมข้าวไรซ์เบอร์รี และเกลือ เติมน้ำให้มีความชื้น จากนั้นนำข้าวใส่เครื่อง ใส่ข้าวได้ครั้งละ 5 กิโลกรัม
ข้าวปลาย 1 กิโลกรัมผลิตเป็นข้าวกรอบได้ 200-330 แผ่นในเวลา 45 นาที สามารถตั้งค่าปริมาณข้าวต่อแผ่นได้ 3 กรัม และ 5 กรัม กำหนดความหนาของข้าวกรอบได้ และใช้ได้กับธัญพืชอื่นๆ ซึ่งเป็นจุดเด่นของเครื่องนี้ที่แตกต่างจากเครื่องนำเข้าจากต่างประเทศ
เครื่องผลิตสแน็คจากปลายข้าวทำงานต่อเนื่องได้ 12 ชั่วโมง คำนวณออกมาเป็นค่าไฟ 40 บาทต่อ 10 ชั่วโมง ราคาขายไรซ์สแน็คหรือข้าวกรอบ แผ่นละ 3 บาท ซึ่งข้าวปลายหอมมะลิ 1 กิโลกรัม เมื่อผลิตเป็นข้าวกรอบจำหน่ายจะได้เงินถึง 900 บาท ไรซ์สแน็ก สามารถนำไปทำอาหารว่างได้หลากหลายรสชาติ ซึ่งดีต่อสุขภาพ เพราะไม่มีน้ำมัน.-สำนักข่าวไทย
