บุรีรัมย์ 11 ก.ค. – กระยาสารท ขนมไทยโบราณที่นิยมใช้ทำบุญตักบาตรให้แก่บรรพบุรุษ ในช่วงเดือน 10 ของทุกปี ที่ขึ้นชื่อต้องที่ อ.ประโคนชัย จ.บุรีรัมย์ โดย บสย.ได้สนับสนุนให้ “ตุ้ม & ตั้ม กระยาสารท” ขยายกิจการ
หากใครเดินทางไปที่ อ.ประโคนชัย จ.บุรีรัมย์ ต้องนึกถึงกระยาสารท ขนมหวานขึ้นชื่อของท้องถิ่น ซึ่ง “ตุ้ม & ตั้ม กระยาสารท” ถือเป็นหนึ่งในผู้ผลิตที่สืบทอดความอร่อยตั้งแต่รุ่นแม่สู่รุ่นลูก ยาวนานกว่า 20 ปี การันตีด้วยรางวัล OTOP 4 ดาว
ที่นี่กวนกระยาสารทสดใหม่ทุกวัน อย่างน้อยวันละ 28 กิโลกรัม แต่ถ้ามีออร์เดอร์ก็เกือบ 100 กิโลกรัม มีผู้เชี่ยวชาญด้าน Food Science ให้คำแนะนำทุกขั้นตอนการผลิต เคล็ดลับความอร่อยอยู่ที่การเคี่ยวกะทิกับน้ำตาลปี๊บผสมแบะแซ ต้องเหนียวข้นเป็นยางมะตูม ก่อนคลุกเคล้าถั่วลิสง ข้าวพอง และงา ก็จะได้กระยาสารทเนื้อดี ไม่แข็งไม่นิ่มจนเกินไป
“ตุ้ม & ตั้ม กระยาสารท” ต่อยอดความรู้จากศูนย์บ่มเพาะวิสาหกิจ มหาวิทยาลัยราชภัฏบุรีรัมย์ พัฒนา “กระยาสารทอินเตอร์” ออกรสชาติใหม่โดนใจวัยรุ่น ลูกค้าประจำ และนักท่องเที่ยว ทั้งชาเขียว คาปูชิโน ช็อกโกแลต และน้ำผึ้ง พร้อมแพ็กเกจที่ทันสมัย พกพาง่าย เก็บได้นาน 2 เดือน วางขายหน้าร้าน พร้อมส่งการบินไทย และรถไฟสายกรุงเทพฯ-เชียงใหม่ เป็นของว่างกรุบกรอบเคี้ยวเพลิน สร้างรายได้ปีละเกือบ 1 ล้านบาท
เมื่อต้องการขยายกำลังการผลิต แต่ขาดหลักทรัพย์ค้ำประกัน บรรษัทประกันสินเชื่ออุตสาหกรรมขนาดย่อม (บสย.) จึงเข้ามาช่วยเหลือ ผ่านธนาคารเอสเอ็มอีแบงก์ เต็มวงเงิน 2 ล้านบาท
“ตุ้ม & ตั้ม กระยาสารท” เจรจาเข้าวางขายในร้านสะดวกซื้อ 7-11 และส่งบริษัทจัดกระเช้าเป็นของขวัญของฝากในเทศกาลสำคัญๆ ก่อนวางแผนต่อยอดขายตลาดต่างประเทศในอนาคต. – สำนักข่าวไทย
