ชัวร์ก่อนแชร์ CHECK-LIST : 5 เรื่องฮิต อันตรายของอาหารทอด อาหารมัน จริงหรือ ?
35 31 มกราคม 2567 – บนโซเชียลมีการแชร์อันตรายจากของทอดของมัน ทั้งเตือนห้ามกินกากหมูและสาหร่ายทอดกรอบ และหม้อทอดไร้น้ำมัน ทำให้อาหารมีสารก่อมะเร็ง ?! ศูนย์ชัวร์ก่อนแชร์ ตรวจสอบกับ รศ.ดร.เจษฎา เด่นดวงบริพันธุ์ อาจารย์ประจำ คณะวิทยาศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย ผศ.ดร.อิทาวุธ สรรพวรสถิตย์ ภาควิชาเทคโนโลยีทางอาหาร คณะวิทยาศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย ผศ.ดร.กิตณา แมคึเน็น อาจารย์ภาควิชาโภชนาการและการกำหนดอาหาร คณะสหเวชศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย ผศ.นพ.สุรศักดิ์ กันตชูเวสศิริ กรรมการบริหารสมาคมโรคไตแห่งประเทศไทย ผศ.ดร.ชนิพรรณ บุตรยี่ สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล รศ.ดร.ธัญญารัตน์ จิญกาญจน์ อาจารย์ภาควิชาเทคโนโลยีการบรรจุและวัสดุ คณะอุตสาหกรรมเกษตร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ดร.มลฤดี สุขประสารทรัพย์ อาจารย์หลักสูตรพิษวิทยาและโภชนาการเพื่ออาหารปลอดภัย สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล ตรวจสอบข้อเท็จจริง โดย พีรพล อนุตรโสตถิ์
