ลำพูน 24 ก.พ.- บุกพิสูจน์ก๋วยเตี๋ยวต้มยำโบราณเมืองลำพูน พลิกวิกฤติโควิด-19 ขายถ้วยละ 2 บาท พบสถิติกินเยอะสุด 100 ชาม
ยุคโควิด-19 แบบนี้ค้าขายต้องสร้างจุดขาย ที่ร้านก๋วยเตี๋ยวต้มยำโบราณร้านหนึ่งในเมืองลำพูน ที่ปรับมาขายก๋วยเตี๋ยวถ้วยละ 2 บาท คนแห่อุดหนุนแน่นร้าน ขายวันหนึ่งไม่ต่ำกว่า 2,000 ถ้วย พบสถิติคนกินเยอะสุดคนเดียว100 ถ้วย
ร้านแห่งนี้ซึ่งอยู่หน้าสนามกีฬาจังหวัดลำพูน เพื่อพิสูจน์ก๋วยเตี๋ยวต้มยำถ้วยละ 2 บาท ซึ่งหน้าร้านมีป้ายติดไว้ชัดเจน เมื่อเข้าไปในร้านเจอคุณนันท์มนัส หรือเจย์ เจ้าของร้านวัย 48 ปี กำลังสาละวนกับการปรุงก๋วยเตี๋ยวต้มยำถ้วยเล็กๆ ขนาดถ้วยน้ำจิ้ม เพราะลูกค้าสั่งเยอะมากเรียกว่าโต๊ะหนึ่งต้องมี 50 ถ้วยเป็นอย่างต่ำ ซึ่งการปรุงก็พิถีพิถันเพราะถ้วยเล็ก และอยากให้รสชาติของก๋วยเตี๋ยวต้มยำทุกถ้วยออกมาอร่อย ซึ่งในถ้วยก็มีเส้นเล็ก ลูกชิ้น หมูสับ หมูแดง และเกี๊ยวกรอบชิ้นเล็กๆราดด้วยน้ำต้มยำสูตรเด็ด
คุณเจย์บอกว่า จากเดิมที่ขายก๋วยเตี๋ยวต้มยำโบราณถ้วยใหญ่ ถ้วยละ 30-40 บาทมาหลายเดือน แต่พอดโควิด-19 ระบาดทำให้ยอดขายลดลง จึงต้องปรับเปลี่ยนมาขายก๋วยเตี๋ยวถ้วยละ 2 บาท ได้ราว 1 เดือน ซึ่งทำให้ยอดขายเพิ่มขึ้นและอีกส่วนหนึ่งอยากให้คนที่มีรายได้น้อย มีเงินไม่ถึง 20 บาทก็กินก๋วยเตี๋ยวอิ่มได้หรือกินเท่าที่มีเงินในกระเป๋า ขณะที่ลูกค้าที่นั่งอยู่ในร้านส่วนหนึ่งเป็นลูกค้าหน้าใหม่ที่อยากลอง และบางส่วนก็เป็นลูกค้าขาประจำที่มากินซ้ำเพราะติดใจในรสชาติ
ทีมข่าวสั่งก๋วยเตี๋ยวต้มยำถ้วยละ 2 บาท มาพิสูจน์ทันที 100 ถ้วย ซึ่งเท่าที่ชิมเท่ากับ 1 คำใหญ่ แต่รสชาติอร่อย จัดจ้าน กินกันเอาพออิ่ม จะต้องกินประมาณ 15-20 ถ้วย แต่เจ้าของร้านบอกว่าเคยมีคนทำสถิติไว้สูงสุดกินคนเดียว 100 ชาม
เจ้าของร้านบอกว่า เท่าที่ขายแต่ละวันไม่ต่ำกว่า 2,000 ถ้วย เพราะถ้วยมีอยู่เท่านั้น แต่หากลูกค้าเยอะมากต้องล้างถ้วย ซึ่งถือว่าเป็นงานหนักเพราะถ้วยเล็กต้องใช้เวลาแต่ถือว่าพอคุ้มค่าเหนื่อย ใครที่ผ่านไปเมืองลำพูนแวะไปชิมไปอุดหนุนหรือสร้างสถิติกันได้ที่หน้าสนามกีฬาจังหวัดลำพูน.-สำนักข่าวไทย
