แปรรูป “ปลาหมอคางดำ” ขายได้ กก.ละ 150 บาท

นครศรีธรรมราช 16 ก.ค. – โซเชียลแชร์หลากหลายเมนูจากปลาหมอคางดำ ที่เมืองคอน เอาปลาหมอคางดำ มาแปรรูปเป็น “เคยปลา” สร้างรายได้สูงถึงกิโลกรัมละ 150 บาท


“เคยปลา” หรือ “กะปิปลา” เป็นวัตถุดิบสำหรับการปรุงอาหารเมนูเด็ดประจำถิ่นของชาวนครศรีธรรมราช และภาคใต้ เรียกว่า “แกงเคยปลา” ซึ่งแต่เดิมนั้น มีการปลาน้ำจืด ปลาน้ำกร่อย มาแปรรูปเป็นเคยปลา แต่ตอนนี้ ปลาหมอคางดำระบาดหนัก มีจำนวนมาก ชาวบ้านจึงนำเนื้อปลาหมอคางดำ มาทำ “เคยปลา” เมื่อนำไปแกง ก็มีรสชาติเข้มข้น ไม่แพ้ปลาชนิดอื่นๆ

ชาวบ้านที่ทำเคยปลา จะรับซื้อปลาหมอคางดำมาจากชาวประมง ซึ่งวิธีการทำเคยปลาใช้เวลาถึง 3 เดือน โดยจะแล่เอาเฉพาะเนื้อปลา นำมาตำให้เป็นเนื้อเดียวกัน และหมักในไห จนครบกำหนดเวลา ขายได้ถึงกิโลกรัมละ 150 บาท


นอกจากนี้ ยังมีการนำปลาหมอคางดำไปทำเป็นปลาเปรี้ยว ปลาส้ม พุงปลา แต่ที่ง่ายที่สุด คือ ปลาแดดเดียว .-สำนักข่าวไทย


ดูข่าวเพิ่มเติม

Top Viewed • อ่านมากสุด

ดูทั้งหมด

สำนักสงฆ์หูตาทิพย์

ขุดพบ 12 ศพ ในสำนักสงฆ์ลัทธิประหลาด “สอนหู-ตาทิพย์”

ขุดพบ 12 ศพ ในสำนักสงฆ์ลัทธิประหลาด “สอนหู-ตาทิพย์” พระอ้างใช้สอนวิปัสสนากรรมฐาน เบื้องต้นอายัดไว้พิสูจน์ดีเอ็นเอ พร้อมเอาผิดหัวหน้าสำนักสงฆ์ ฐานนำศพเก็บไว้ในสถานที่ที่ไม่ใช่สุสานและฌาปนสถาน

“สนธิ” ยื่นถอด “ตั้ม-เดชา” ออกจากทนาย

“สนธิ ลิ้มทองกุล” หอบหลักฐานบุกสภาทนายความ ถอดทนายตั้ม-ทนายเดชา ออกจากทนาย ระบุ ได้รับมอบอำนาจจาก “มาดามอ้อย” แล้ว เดินหน้าเอาผิด ทนายตั้มแบบสุดซอย ไม่ให้มีคนตกเป็นเหยื่อผู้รู้กฎหมายอีก

รัสเซียยิงขีปนาวุธข้ามทวีปรุ่นใหม่ถล่มยูเครน

ประธานาธิบดีวลาดิเมียร์ ปูติน ของรัสเซีย แถลงยืนยันว่ารัสเซียยิงขีปนาวุธข้ามทวีปรุ่นใหม่ถล่มภาคตะวันออกยูเครนเมื่อวานนี้ ตอบโต้ที่ยูเครนใช้ขีปนาวุธที่ได้รับมอบจากสหรัฐและอังกฤษ

ข่าวแนะนำ

ล้มล้างการปกครอง

ศาล รธน.มีมติเสียงข้างมากไม่รับคำร้อง “ทักษิณ-พท.” ล้มล้างการปกครอง

ศาลรัฐธรรมนูญมีมติเสียงข้างมากไม่รับคำร้องของนายธีรยุทธ สุวรรณเกษร ขอให้ศาลวินิจฉัยว่า “ทักษิณ-พรรคเพื่อไทย” ล้มล้างการปกครอง

คดีทักษิณ

ศาลรัฐธรรมนูญถกคำร้อง “ทักษิณ-เพื่อไทย” ล้มล้างฯ

จับตา ศาลรัฐธรรมนูญ “รับ/ไม่รับ” คำร้องปม “ทักษิณ-พรรคเพื่อไทย” ใช้สิทธิเสรีภาพเพื่อล้มล้างการปกครองหรือไม่

อุตุฯ เผยเหนือ-อีสาน อากาศเย็นในตอนเช้า ภาคใต้ฝนตกหนักบางแห่ง

กรมอุตุฯ เผยภาคเหนือ ภาคอีสาน มีอากาศเย็นในตอนเช้า ขอให้ประชาชนบริเวณประเทศไทยตอนบนดูแลรักษาสุขภาพเนื่องจากสภาวะอากาศที่เปลี่ยนแปลง ส่วนภาคใต้ มีฝนตกหนักถึงหนักมากบางแห่ง

“เอวา” เสือโคร่งสายแบ๊ว ดาวรุ่งดวงใหม่

หน้าตาที่น่ารักบ้องแบ๊วเหมือนแมวตัวโต ตกหัวใจคนรักสัตว์กันไปเต็มๆ สำหรับน้องเอวา เสือโคร่งสายแบ๊วของเชียงใหม่ไนท์ซาฟารี นอกจากหน้าตาน่ารักแล้วยังมีความสามารถหลายอย่าง จนกลายเป็นดาวรุ่งดวงใหม่ ที่ผู้คนแห่ไปชมความน่ารักกันอย่างคึกคัก คาดจะช่วยดึงนักท่องเที่ยวไปที่เชียงใหม่ไนท์ซาฟารีเพิ่มขึ้นเรื่อยๆ