แกงกระบุกป่าปลาร้าอึ่ง เมนูแซ่บหน้าฝน

นครราชสีมา 30 พ.ค. – เมนูสุดแซ่บนัวหน้าฝน แกงกระบุกป่าปลาร้าอึ่ง อร่อยจนลืมวางช้อน ส่วนต้นกระปุกป่านำไปขายได้ราคาดี กิโลกรัมละ 60-100 บาท

เข้าสู่ฤดูฝน ทำให้ผืนป่าชุมชนบ้านตลิ่งชัน ต.จระเข้หิน อ.ครบุรี จ.นครราชสีมา ซึ่งเป็นแหล่งอาหารชุมชนเริ่มกลับมาอุดมสมบูรณ์ กระบุกป่า หรือต้นอีรอกป่า เป็นไม้ชั้นเตี้ยพื้นถิ่น ที่สามารถนำมาแกง หรือลวกเป็นอาหารได้ จะแทงต้นอ่อนโผล่พ้นดิน ชาวบ้านเก็บไปประกอบอาหาร หรือเก็บขายได้ราคาค่อนข้างดี กิโลกรัมละ 60-100 บาท

นายสมหวัง นามเพ็ชร ผู้ใหญ่บ้านตลิ่งชัน หมู่ที่ 10 ต.จระเข้หิน อ.ครบุรี บอกว่า ช่วงนี้กระบุกป่าจะแทงต้นออกจากดิน หลังมีฝนตกต่อเนื่อง ชาวบ้านนิยมนำมาช แกงกระบุกป่าปลาร้าอึ่ง เป็นเมนูประจำฤดูกาล ซดร้อนๆ แซ่บนัว มีให้กินแค่ช่วงต้นฤดูฝนเท่านั้น. – สำนักข่าวไทย