ตรัง 22 ธ.ค.-ผัดไทยสูตรเด็ดของสามีภรรยาอดีตข้าราชการครู ที่เปิดขายบนเกาะสุกร จ.ตรัง ขายเจ้าเดียว ลูกค้าแน่น แต่เปิดแค่อาทิตย์ละ 4 วัน และขายวันละ 50 จานเท่านั้น
ร้านยาโงย วิว หมู่ที่ 2 ต.เกาะสุกร อ.ปะเหลียน จ.ตรัง เป็นร้านที่สามีภรรยา ซึ่งเป็นอดีตข้าราชการครู เปิดขายผัดไทยสูตรเด็ดบนเกาะสุกร เมื่อ 2 เดือนก่อน เล่าว่า ได้สูตรเด็ดเคล็ดลับการทำผัดไทยให้อร่อย มาจากเพื่อนกุ๊กคนไทยที่ไปอยู่ต่างประเทศ โดยเฉพาะน้ำซอสที่ลงมือเคี่ยวเองเป็นเวลาหลายชั่วโมง ด้วยส่วนผสมของสมุนไพร 17 ชนิด เช่น พริกไทย กระเทียม มะขามเปียก น้ำตาลมะพร้าว ถั่วลิสง และรากผักชี ส่วนเส้น ใช้เส้นจันทน์ วัตถุดิบทุกอย่างได้คัดเลือกมาเป็นอย่างดี และพวกของทะเลก็สั่งตรงจากชาวประมงพื้นบ้านบนเกาะ เพื่อให้ได้ความสด ความหวาน ปลอดสารปนเปื้อน
ขณะที่ราคาขาย ผัดไทยธรรมดาขายจานละ 40 บาท ผัดไทยทะเลที่มีทั้งกุ้งแชบ๊วย หมึกไข่ หอยแมลงภู่ หอยนางรมตัวเล็กหรือที่เรียกว่าหอยติเตบ ขาย 70 บาท และแม้จะมีลูกค้ามาอุดหนุนเยอะ แต่ร้านก็เปิดขายแค่อาทิตย์ละ 4 วัน คือ พฤหัสบดีถึงอาทิตย์ และขายแค่วันละ 50 จาน สาเหตุที่ต้องเปิดแบบนี้ เจ้าของบอกว่าขอขายเท่าที่ไหว เพราะตัวเจ้าของร้าน (ผู้หญิง) ป่วยเป็นมะเร็งระยะที่ 1 ต้องกินยาตลอด ในวันที่ไม่เปิดร้านจึงอยากออกไปใช้ชีวิตกิน เที่ยว แบบธรรมชาติบำบัด ส่วนสามีเจ้าของร้านก็บอกเช่นกัน ตัวเองเป็นถึง ผอ.โรงเรียน แต่ก็ยอมลาออกจากงาน เพราะอยากดูแลภรรยาที่ป่วยให้มีความสุข และที่มาเปิดร้านกับภรรยา เพราะมองว่าจะได้มีกิจกรรมทำกันแบบพออยู่ได้
โดยร้านเปิดตั้งแต่ 10 โมงเช้า ก็ขายไปเรื่อยๆ เมื่อครบ 50 จานก็ปิดร้าน ซึ่งส่วนใหญ่ใช้เวลาไม่เกิน 3 ชั่วโมง หรือประมาณบ่ายโมง ก็ขายครบตามเป้า 50 จานต่อวัน ส่วนใครกลัวมาไม่ทันกินที่ร้าน ก็จะสั่งจองกันไว้ล่วงหน้า ซึ่งรายได้ต่อวันจะอยู่ที่ 2-3 พันบาท.-สำนักข่าวไทย
