สำนักข่าวไทย 6 ต.ค. 63 – “แมงดา” ได้รับความนิยมอย่างมาก สามารถนำมาทำเมนูได้หลากหลายถูกปากคอซีฟู้ด แต่ทุกคนรู้หรือไม่ว่า ความอร่อยของแมงดานั้นแฝงไปด้วยพิษภัยอันตราย จากข่าว อย่างกรณี สาวจับแมงดาจากป่าชายเลนมาเผากิน เกิดอาการแพ้ดับ ที่จังหวัดภูเก็ต ทำให้หลายคนอาจเกิดข้อสงสัยว่า แมงดาชนิดไหนที่มีพิษ ไม่สามารถกินได้ สำนักข่าวไทยมีคำตอบค่ะ
แมงดาถ้วย หรือ แมงดาไฟ
พบได้มากในประเทศไทยอาศัยอยู่ตามหาดโคลนปนทราย ลักษณะภายนอกจะมีกระดองโค้งกลมเหมือนถ้วย ตัวสีเข้ม วางไข่ตามป่าชายเลน
วิธีสังเกต
ดูที่โคนหางถึงกลางหางจะมีลักษณะกลมเหมือนแท่งดินสอ เป็นแมงดาที่มีพิษไม่นิยมนำไข่มารับประทาน
อาการมื่อได้รับพิษ
เนื่องจากกินแล้วเมา ผู้มีอาการแพ้จะมีอาการปากชา พูดไม่ได้ แขนขาชา หายใจไม่ออก บางรายอาจมีอาเจียนร่วมด้วยและเสียชีวิต
แมงดาจาน
แมงดาชนิดที่นำไข่มารับประทานได้ ในอดีตพบมากในประเทศไทยทั้งฝั่งอันดามันและอ่าวไทย แต่ระยะหลังนี้เริ่มน้อยลงจนเสี่ยงสูญพันธุ์
วิธีสังเกต
- ลักษณะทางกายภาพลำตัวแบนกว้างเหมือนจาน
- ที่หางจะเป็นสามเหลี่ยมตั้งแต่โคนถึงกลางหาง ส่วนปลายหางจะแหลม
- ไข่แมงดาจานจะมีพิษอยู่บ้างแต่น้อยมากจนไม่เกิดอันตราย คนจึงนิยมนำไข่แมงดาจานมารับประทาน
อย่างไรก็ตามสำนักข่าวไทยก็ขอแนะนำทุกท่านว่าไม่ควรซื้อไข่แมงดาทะเลมาปรุงอาหารกินเองนะคะ ให้ไปที่ร้านอาหารทะเลที่ปรุงสำเร็จ เพราะร้านอาหารทะเลจะมีความชำนาญในการสังเกตและเลือกไข่แมงดาที่ปลอดภัยมาขายได้ดีกว่าผู้บริโภคทั่วไปค่ะ.-สำนักข่าวไทย
ขอบคุณข้อมูลจาก สำนักงานพัฒนาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งชาติ (สวทช.)
