ชัวร์ก่อนแชร์

บนสื่อสังคมออนไลน์แชร์เตือนว่า ห้ามนำอาหารร้อน ๆ แช่ตู้เย็นทันที ไม่ใช่ถึงขนาดทำให้ตู้เย็นพัง แต่ทำให้เกิดความเสี่ยงที่อาหารจะเป็นพิษ และท้องเสียได้ 🎯 ตรวจสอบข้อเท็จจริงและคำแนะนำจากผู้เชี่ยวชาญ รศ.ดร.ปิติยา กมลพัฒนะ อาจารย์ประจำภาควิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร คณะอุตสาหกรรมเกษตร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ อุณหภูมิของอาหารร้อน ทำให้การถ่ายเทอุณหภูมิในตู้เย็นไม่ดีพอ อาจทำให้อุณหภูมิของอาหารรอบ ๆ สูงขึ้น เกิดสภาวะที่เหมาะสมกับการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ การนำอาหารร้อนปริมาณมากเข้าตู้เย็น ส่งผลให้อุณหภูมิภายในตู้เย็นสูงขึ้น ความเย็นน้อยลง เชื้อโรคที่ถูกชะลอการเจริญเติบโตสามารถเจริญเติบโตได้ ซึ่งสอดคล้องกับอุณหภูมิที่เหมาะสมกับการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ ที่เรียกว่าโซนอันตราย ช่วงอุณหภูมิอันตรายคือ 4-60 องศาเซลเซียส จุลินทรีย์แบ่งตัวเพิ่มจำนวนได้รวดเร็ว ถ้าบริโภคอาหารที่มีจุลินทรีย์ก่อโรคก็จะเกิดอันตรายได้ ข้อ 1. อาหารปรุงสุกแล้วควรกินทันที หรือเก็บนอกตู้เย็นไม่เกิน 2 ชั่วโมง ? เรื่องนี้จริง การกินอาหารปรุงสุกใหม่เชื้อจุลินทรีย์น้อยลง จะทำให้ปลอดภัยจากการบริโภค หากเก็บอาหารนอกตู้เย็นเกิน 2 ชั่วโมง ควรอุ่นร้อน 60 องศาเซลเซียสตลอดเวลา ถ้าเกินกว่า 2 ชั่วโมง จุลินทรีย์เกิดการแบ่งตัวในปริมาณมากขึ้น ทำให้มีความเสี่ยงเกิดโรคกับผู้บริโภคได้ ข้อ 2. กรณีอาหารไม่เหมาะอุ่นร้อนเป็นเวลานาน […]

บนสื่อสังคมออนไลน์มีการแชร์ 10 ประโยชน์ของ “พริกหมาล่า” ต่อสุขภาพ อาทิ ขับลม กระตุ้นลำไส้ ขับระดูในสตรี สูดดมแก้วิงเวียน แก้หวัด ขับเสมหะ บรรเทาอาการอักเสบ และยังมีธาตุเหล็ก สังกะสี และสารต้านอนุมูลอิสระ ต้านเชื้อไวรัสได้ 🎯 ตรวจสอบข้อเท็จจริงและคำแนะนำจากผู้เชี่ยวชาญ ศาสตราจารย์คลินิก แพทย์จีน นพ.ภาสกิจ วัณนาวิบูล หัวหน้าหลักสูตรแพทย์แผนจีน วิทยาลัยการแพทย์แผนตะวันออก มหาวิทยาลัยรังสิต สิ่งที่แชร์เกี่ยวกับประโยชน์ของพริกหมาล่า 10 อย่างต่อสุขภาพ มีความจริงอยู่ค่อนข้างมาก เพียงแต่สภาพร่างกายของแต่ละคนไม่เหมือนกัน บางคนกินแล้วก็เป็นไปตามที่แชร์กัน แต่สภาพร่างกายคนที่ออกไปทางร้อนอาจจะไม่เป็นไปตามนี้ “พริกหมาล่า” หมายถึง “ฮวาเจียว” (花椒) พริกไทยเสฉวน หรือ Sichuan Pepper ซึ่งเป็นตัวหลัก กินแล้วเผ็ดชา มีกลิ่นหอมฉุน แต่ในพริกหมาล่ายังมีเครื่องเทศอีกหลายอย่างผสมอยู่ด้วย เช่น ยี่หร่า ผักชี อบเชย กระวาน โป้ยกั๊ก กานพลู ขิง เป็นชุดเครื่องเทศที่เรียกว่า “หมาล่า” […]

บนสื่อสังคมออนไลน์มีการแชร์ 6 วิธี รักษาแผลในปากง่าย ๆ มีตั้งแต่การบ้วนปากด้วยน้ำเกลือ หยุดใช้น้ำยาบ้วนปาก ให้ดื่มน้ำมาก ๆ และแนะนำให้กินขิงกับกระเทียม เรื่องนี้จริงหรือไม่ ? 🎯 ตรวจสอบข้อเท็จจริงและคำแนะนำจากผู้เชี่ยวชาญ รศ.ทพ.ดร.ชาญวิทย์ ประพิณจำรูญ ผู้เชี่ยวชาญสาขาวิทยาการวินิจฉัยโรคช่องปาก ภาควิชาเวชศาสตร์ช่องปาก คณะทันตแพทยศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย ในภาพรวม บางวิธีช่วยส่งเสริมการหายของแผลได้ เพราะได้รับสารอาหารบางตัวซึ่งส่งผลต่อการหายของแผล แต่โดยรวมเมื่อเกิดแผลในช่องปาก ไม่ว่าแผลร้อนในหรือแผลอะไรก็แล้วแต่ ควรพบแพทย์หรือทันตแพทย์วินิจฉัยก่อนดีกว่า ว่าใช่แผลร้อนในจริงหรือไม่ “แผลร้อนใน” (Aphthous Ulcers) เป็นอาการที่เยื่อบุอ่อนภายในช่องปากอักเสบและเป็นแผล บริเวณที่เกิดแผลสามารถพบเห็นได้ทั่วช่องปาก ไม่ว่าจะเป็นกระพุ้งแก้ม เพดานปาก เหงือก ลิ้น ซึ่งเป็นหนึ่งในแผลในช่องปาก  ส่วนแผลอื่น ๆ ตัวอย่างเช่น แผลที่เกิดจากภูมิแพ้ตัวเอง หรือว่าแผลมะเร็ง แผลที่เกิดจากการติดเชื้อก็เป็นแผลได้เหมือนกัน ซึ่งแต่ละโรคแต่ละแผลก็มีวิธีการรักษาที่แตกต่างกันไป ข้อ 1. กินอาหารเย็น ? อาหารเย็นช่วยลดอาการได้ดีกว่า แต่ถ้าเป็นแผลร้อนใน ลดอาการระคายเคืองแผลก็จะหายเร็วขึ้น แต่ถ้าเป็นแผลอื่น ๆ นอกเหนือจากแผลร้อนใน ไม่ได้ช่วยอะไร […]

8 มิถุนายน 2567 สิ่งนี้…หมายถึง การขุด หรือการทำเหมือง สิ่งนี้…ถูกนำมาใช้สื่อถึงการเรียนรู้ ค้นหา และเก็บรวบรวมข้อมูลจากกิจกรรมบนโลกออนไลน์ คือคำว่าอะไร ? มาร่วมไขคำตอบของคำปริศนากัน ศูนย์ชัวร์ก่อนแชร์ ตรวจสอบกับ ผศ.ดร.เจษฎา ศาลาทอง อาจารย์ประจำภาควิชาการสื่อสารมวลชน คณะนิเทศศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย สัมภาษณ์เมื่อ : 28 ธันวาคม 2566 ตรวจสอบข้อเท็จจริงโดย : จิรัชยา นวลนิ่มน้อย และ จิราภา อ่อนเกลี้ยง