สมุทรสงคราม 22 มี.ค.- สาวไอเดียดี ต่อยอดผลิตภัณฑ์เห็ดจากรุ่นพ่อ พัฒนาเป็นกาแฟเห็ด 8 ชนิด รสชาติละมุน หอมอร่อย อีกทั้งยังดีต่อสุขภาพ ถูกใจลูกค้าที่เดินทางมาลิ้มลอง
เห็ดมีหลากหลายชนิด มีสรรพคุณแตกต่างกันไป ดังนั้นในปัจจุบันจึงมีผู้นิยมนำเห็ดมาแปรรูป เป็นผลิตภัณฑ์ต่างๆ มากมาย เช่นเดียวกับ นางสาวบุญทริกา ลิ้มไพบูลย์ หรือ น้องแนน วัย 26 ปี เจ้าของร้านติดเกาะร่องสวนคาเฟ่ ตำบลดอนมะโนรา อำเภอบางคนที จังหวัดสมุทรสงคราม ได้คิดค้นสูตรกาแฟผสมเห็ด 8 ชนิด ประกอบด้วย เห็ดเป๋าฮื้อ, เห็ดหอม, เห็ดภูฏาน, เห็ดหูหนูขาว, เห็ดยามาบูชิตาเกะ, เห็ดหูหนู, เห็ดถั่งเช่า และเห็ดหลินจือ ผสมผสานในชื่อ มัชรูมคอฟฟี่, มัชรูมคอฟฟี่ผสมมะพร้าวปั่น, มัชรูมมะพร้าวปั่น, มัชรูมเลม่อน, มัชรูมเลม่อนโซดา เป็นต้น ได้รสชาดละมุน หอมอร่อย อีกทั้งยังดีต่อสุขภาพ ถูกใจลูกค้าที่เดินทางมาลิ้มลอง
น้องแนน เล่าว่า คุณพ่อของเธอเป็นประธานกลุ่มเกษตรสร้างสรรค์ ตำบลดอนมะโนรา ได้ผลิตน้ำเห็ดเพื่อสุขภาพ ทั้งในรูปแบบเครื่องดื่มน้ำเห็ด 3 อย่าง, ชาเห็ด 8 ชนิด รวมถึงอาหารเมนูต่างๆ ตนกลับมาอยู่บ้าน ต้องการเปิดร้านกาแฟ จึงคิดหาจุดเด่นของร้าน เพื่อให้นักดื่มกาแฟ สนใจเข้ามาชิมกาแฟของตน จึงลองนำน้ำเห็ดของคุณพ่อมาผสมกาแฟ และลองผิดลองถูกของชิมอยู่นาน จึงประสบความสำเร็จ ได้สูตรกาแฟผสมเห็ด 8 ชนิด จากฟาร์มเห็ดของคุณพ่อที่ผ่านกระบวนการเพาะเลี้ยงดอกเห็ดที่ปลอดสารเคมีมาผลิต ทำให้เพิ่มสารอาหารต่างๆ เช่น โปรตีน คาร์โบไฮเดรต แคลเซียม ฟอสฟอรัส วิตามินบี 1 วิตามินบี 2 และเส้นใยแล้ว ยังช่วยเสริมสร้างร่างกายให้แข็งแรงสมดุล และจัดว่าเป็นยาบำรุงกำลังอย่างหนึ่ง
นอกจากนี้เห็ดยังให้คุณประโยชน์ในเชิงยารักษาโรค เช่น เห็ดเป๋าฮื้อเนื้อหนานุ่มอร่อยคล้ายเนื้อสัตว์และเชื่อกันว่าช่วยป้องกันโรคหวัด ช่วยระบบการไหลเวียนของเลือด ต่อต้านแบคทีเรียพวกแกรมบวก และต่อต้านมะเร็ง ส่วนเห็ดโคนญี่ปุ่น ช่วยเจริญอาหาร บำรุงกำลัง แก้คลื่นไส้ อาเจียน ส่วนเห็ดภูฏาน เนื้อนุ่มคล้ายเห็ดนางฟ้า ช่วยกระตุ้นภูมิคุ้มกันช่วยลดน้ำตาลในเลือดและปรับสภาพความดันโลหิต เป็นต้น.-สำนักข่าวไทย
