ตรัง 17 ก.พ.-กลุ่มแปรรูปบ้านห้วยใหญ่ อ.วังวิเศษ จ.ตรัง หมักปลาถนอมอาหาร 2 แบบ คือ การทำปลาส้ม และปลาไสอวน ถูกใจคนกรุง ขายออนไลน์ ยอดสั่งซื้อเพียบ เพิ่มมูลค่าจาก กก.ละ 80 บาท เป็น 240 บาท
ที่บ้านห้วยใหญ่ มีกลุ่มวิสาหกิจชุมชน แปรรูปผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร อยู่ที่ หมู่ 12 บ้านห้วยใหญ่ ตำบลอ่าวตง อำเภอวังวิเศษ จังหวัดตรัง ชาวบ้านในพื้นที่ได้รวมกลุ่มรวมกันหมักปลาถนอมอาหาร 2 แบบ 2 สไตล์
1. การทำปลาส้ม จะเป็นการผสมผสานระหว่างอาหารอีสานและใต้รวมกัน รสชาติปลาส้ม จะมีรสชาติเข้มกว่า เปรี้ยวหอมหวานกินกับข้าวเหนียวข้าวเจ้าก็อร่อย และ 2. การทำปลาไสอวน รสชาติปลาไสอวนมีเค็มเล็กน้อย เปรี้ยวเล็กน้อย กลิ่นหอมของข้าวคั่ว ซึ่งเป็นการถนอมอาหารสไตล์ของภาคใต้ และเป็นของดีตำบลอ่าวตง เป็นของดีเมืองใต้ ทอดแล้วกรอบ หอม รสชาติกลมกล่อม จัดส่งพร้อมกล่องที่สามารถปรุงในไมโครเวฟได้เลย เพื่อสะดวกต่อลูกค้าที่ซื้อไป ปรุงได้ง่ายที่สุด ถูกใจคนกรุง ขายออนไลน์ออเดอร์เพียบ
นางนิตยา ป้อมอาสา อายุ 41 ปี ประธานกลุ่มแปรรูปบ้านห้วยใหญ่ บอกว่า ในกลุ่มของเราจะทำการหมักปลาด้วยกัน 2 แบบ คือ การทำปลาส้ม และปลาไสอวน การอวน คือการหมักปลาผสมกับข้าวคั่วแล้วนำไปทอด ส่วนการทำปลาส้มเป็นหมักปลาสไตล์อีสานจะมีรสชาติเปรี้ยวกว่า โดยกลุ่มจะเน้นใช้ปลานิลในการแปรรูป เพราะเราส่งเสริมให้เลี้ยงปลานิลในกระชัง มีวัตถุดิบสดใหม่มาก สามารถนำมาแปรรูปโดยการเพิ่มมูลค่าสินค้าจากกิโลกรัมละ 80 บาท เป็นกิโลกรัมละ 240 บาท หากลูกค้าสนใจสั่งซื้อเราจะมีส่งต่างจังหวัดด้วย โทร.086-267-2669 หรือทางเฟซบุ๊ก “Nittaya Pomasa” .- สำนักข่าวไทย
