กรุงเทพฯ 30 พ.ค.-รมว.ท่องเที่ยวฯ เปิดงาน UNWTO World Forum on Gastronomy Tourism ครั้งที่ 4 ผลักดันนวัตกรรมอาหารไทยก้าวสู่สากล
นายวีระศักดิ์ โควสุรัตน์ รัฐมนตรีว่าการกระทรวงการท่องเที่ยวและกีฬา เปิดงาน UNWTO World Forum on Gastronomy Tourism ครั้งที่ 4 เป็นงานสัมนาวิชาการด้านท่องเที่ยวเชิงอาหารระดับนานาชาติ ซึ่งประเทศไทยได้รับคัดเลือกให้เป็นประเทศแรกในเอเชียที่จัดงานครั้งนี้
โดยมีนักวิชาการด้านอาหารจากทั่วโลกเข้าร่วม อาทิ นาย ซูราฟ โปโลลีคาชวีลี่ เลขาธิการองค์การท่องเที่ยวแห่งสหประชาชาติ UNWTO ,นาย โฆเซ่ มารี ไอเซก้า ผู้อำนวยการสถาบันอาหาร Basque Culinary Center (บ๊าก คิวลิแนรี่) พูดคุยหารือแนวทางการต่อยอดการท่องเที่ยวเชิงอาหาร ความสำคัญของการท่องเที่ยวเชิงอาหารที่จะเข้ามามีส่วนร่วมพัฒนาให้เกิดการท่องเที่ยวในทุกภูมภาคให้เกิดความยั่งยืน
รมว.ท่องเที่ยวและกีฬา เปิดเผยว่า เป้าหมายหลักนอกจากการได้แนวทาง การดำเนินงานจากผู้ทรงคุณวุฒิด้านอาหารจากทั่วโลก การเป็นเจ้าภาพการประชุมยังส่งเสริมภาพลักษณ์การท่องเที่ยวผ่านเมนูอาหารไทยให้เป็นที่รู้จักของนักท่องเที่ยวทั่วโลก โดยเฉพาะอาหารไทยในชุมชนต่าง ๆ ที่มีเสน่ห์เฉพาะตัวในเส้นทางชุมชนเก่าแก่ใน กทม. อาทิ นางเลิ้ง ตลาดพลู บางรัก อีกทั้งยังต่อยอดการนำนวัตกรรมอาหารไทยที่ขณะนี้มีผู้ประกอบการหลายรายที่ใช้นวัตกรรมใหม่ ๆ มาสร้างสรรค์ให้เมนูอาหารไทยมีมูลค่าเพิ่ม คาดว่าจะช่วยให้กระตุ้นให้นักท่องเที่ยวรู้จักอาหารไทย ในมุมมองที่ต่างออกไปมากขึ้นด้วย .-สำนักข่าวไทย
