เผย “วาซาบิ” มีประสิทธิภาพช่วยความจำของผู้สูงวัย

โตเกียว 26 พ.ย. – การวิจัยล่าสุดในญี่ปุ่นพบว่า วาซาบิ สมุนไพรพื้นบ้านของญี่ปุ่นและเครื่องปรุงรสยอดนิยมของอาหารประเภทซูชิ หรือ ข้าวปั้นญี่ปุ่น อาจจะมีประโยชน์ในการเพิ่มความสามารถเรื่องความจำและความสามารถในกระบวนการคิดของผู้สูงอายุ


สำนักข่าวเกียวโด รายงานว่า การวิจัยที่ดำเนินการร่วมกันระหว่างบริษัท คินจิรูชิ ซึ่งเป็นผู้ผลิตอาหารญี่ปุ่น และมหาวิทยาลัยโทโฮคุ มุ่งเน้นในเรื่องชนิดของน้ำมันมัสตาร์ดที่เรียกว่า “เฮกซาราเฟน” (hexaraphane) ที่พบเป็นจำนวนเล็กน้อยในรากและเหง้าของวาซาบิ การวิจัยได้เข้าไปดูว่า เฮกซาราเฟน ซึ่งทราบมาก่อนหน้านี้ว่ามีผลในการต้านอนุมูลอิสระ และมีผลเรื่องต้านการอักเสบในร่างกาย มีผลทางบวกในด้านกระบวนการคิดของผู้ใหญ่ที่สุขภาพดีที่มีอายุ 60 ปีขึ้นไปหรือไม่

ในการทดสอบ นักวิจัยได้แบ่งผู้ใหญ่ที่สุขภาพดีที่มีอายุ 60-80 ปี จำนวน 72 คน ออกเป็น 2 กลุ่ม กลุ่มแรกรับประทาน เฮกซาราเฟน เป็นเสริมอาหารวันละ 0.8 มิลลิกรัม หรือ เทียบเท่ากับเหง้าวาซาบิ 5 กรัม เป็นเวลา 12 สัปดาห์ ส่วนอีกกลุ่มหนึ่งรับประทานยาหลอก ผลการทดสอบเรื่องกระบวนการคิดแสดงให้เห็นว่า กลุ่มที่รับประทานเฮกซาราเฟนเสริมอาหาร มีความทรงจำเป็นส่วน ๆ และความทรงจำในการทำงานปรับปรุงดีขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ เมื่อเปรียบเทียบกับกลุ่มที่ไม่ได้รับเฮกซาราเฟน การปรับปรุงด้านกระบวนการคิดมีหลักฐานชัดเจนในด้านของความสามารถในการกระบวนการสนทนาแบบสั้น ๆ การคิดเลขแบบง่าย ๆ และจับคู่ชื่อกับใบหน้า


ผลการศึกษานี้ตีพิมพ์เผยแพร่ในวันที่ 30 ตุลาคม ในวารสาร “นูเทรียนส์” (Nutrients) ของยุโรปฉบับออนไลน์

เคนจิรูชิ กล่าวว่า ทางบริษัทฯ กำลังสำรวจความเป็นไปได้ในการนำการค้นพบนี้ไปพัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่ในการเพิ่มประสิทธิภาพในด้านความจำ.-สำนักข่าวไทย


ดูข่าวเพิ่มเติม

Top Viewed • อ่านมากสุด

ดูทั้งหมด

สะพานยกระดับกำลังก่อสร้าง ถล่มทับด่วนระดับที่ 1 ตายแล้ว 5

สะพานยกระดับโครงการทางพิเศษพระราม 3-ดาวคะนอง ที่กำลังก่อสร้าง พังถล่มทับด่วนระดับที่ 1 เบื้องต้นเสียชีวิตแล้ว 5 ราย บาดเจ็บ 27 คน เร่งคนหาผู้สูญหาย พร้อมปิดทางขึ้น-ลง ทางพิเศษเฉลิมมหานครชั่วคราว

รัฐบาลเตรียมแผนถวายความสะดวกในหลวง-ราชินี เตรียมเสด็จฯ เยือนต่างประเทศ

รัฐบาลเตรียมแผนถวายความสะดวกในหลวง-ราชินี เตรียมเสด็จฯ เยือนต่างประเทศอย่างเป็นทางการ

อากาศเย็นหลงฤดู

กรมอุตุฯ เตือนอากาศเย็นหลงฤดู 16-20 มี.ค.นี้

กรมอุตุฯ เตือนอากาศเย็นหลงฤดู 16-20 มี.ค.นี้ อีสานลดฮวบ 5-8 องศาฯ ภาคอื่นๆ ลดลง 2-4 องศาฯ ส่งผลให้มีพายุฝนฟ้าคะนอง ลูกเห็บตก และอาจมีฟ้าผ่าบางพื้นที่

ข่าวแนะนำ

เปิดภาพความเสียหายคานถล่ม เร่งย้ายซากออก

เปิดภาพความเสียหายเหตุคานหนักกว่า 800 ตัน พังถล่มขณะก่อสร้างทางยกระดับพระราม 3-ดาวคะนอง เจ้าหน้าที่เร่งนำซากคานปูนและเหล็กออกมา สมาคมวิศวกรโครงสร้างฯ ลงพื้นที่หาสาเหตุ ด้านผู้ว่าฯ กทม. แสดงความเสียใจกับผู้เสียชีวิต ห่วงอาการคนเจ็บ

วีซ่าไทย

“ทูตรัศม์” ยันในแง่มนุษยธรรม รัฐบาลไทยตัดสินใจถูกต้องแล้ว

“ทูตรัศม์” บอกคอมเมนต์เป็นเอกฉันท์ เรื่องสิทธิมนุษยชน หลังสหรัฐฯ ออกมาตรการวีซ่ากับไทย ยืนยันในแง่มนุษยธรรม รัฐบาลไทยตัดสินใจถูกต้องแล้ว

Ciudad Juarez gets a rosy view of a rare total lunar eclipse

แห่ชมจันทรุปราคาสีเลือด

เม็กซิโกซิตี 15 มี.ค.- เมื่อช่วงค่ำคืนที่ผ่านมา ผู้คนในหลายประเทศมีโอกาสได้รับชมปรากฎการณ์จันทรุปราคาเต็มดวงที่ทำให้พระจันทร์กลายเป็นสีแดงเข้ม และเป็นปรากฏการณ์ทางธรรมชาติที่เกิดขึ้นไม่บ่อยครั้ง ลาตินอเมริกาเป็นภูมิภาคหนึ่งที่สามารถรับชมจันทรุปราคาเต็มดวงได้ในเมืองใหญ่ของหลายประเทศ  โดยที่กรุงการากัส ของเวเนซุเอลา และกรุงโบโกตาของโคลอมเบีย มีผู้คนจำนวนมากให้ความสนใจมาร่วมชมปรากฎการณ์นี้ที่ท้องฟ้าจำลองของทั้ง 2 ประเทศได้จัดกิจกรรมรับชมจันทรุปราคาขึ้น ส่วนที่เม็กซิโก ผู้คนสามารถรับชมได้ตั้งแต่กรุงเม็กซิโกซิตี้ขึ้นไปถึงเมืองซิวดัดฮัวเรซทางภาคเหนือ โดยภาพของดวงจันทร์เมื่อคืนที่ผ่านมาปรากฎให้เห็นเป็นสีแดงเข้ม หรือที่เรียกกันว่าพระจันทร์สีเลือด  ข้อมูลขององค์การบริหารหารบินและอวกาศแห่งชาติหรือนาซาระบุว่า จันทรุปราคาเต็มดวงครั้งนี้กินเวลาทั้งหมด 66 นาที เกิดขึ้นเป็นครั้งแรกในภูมิภาคลาตินอเมริกานับจากปี 2565 นอกจากนี้ยังมีอีกหลายทวีปที่สามารถมองเห็นจันทรุปราคาเต็มดวงครั้งนี้ได้เช่นกัน ไม่ว่าจะเป็นอเมริกาเหนือ บางส่วนของแอฟริกา และยุโรป ออสเตรเลียและญี่ปุ่น  ขณะที่บางพื้นที่จะมองเห็นจันทรุปราคาแบบไม่เต็มดวง.-816(814).-สำนักข่าวไทย