นนทบุรี 24 ก.พ. – กระทรวงพาณิชย์เปิดโครงการแปรรูปมันสำปะหลังและผลิตภัณฑ์สู่อุตสาหกรรมอาหาร เชื่อสร้างเกษตรกรให้เป็นผู้ประกอบการหันมาแปรรูปสินค้าสู่อุตสาหกรรมอาหาร เพิ่มสัดส่วนการบริโภคในประเทศมากขึ้น
น.ส.วิบูลย์ลักษณ์ ร่วมรักษ์ ปลัดกระทรวงพาณิชย์ กล่าวภายหลังเปิดโครงการแปรรูปมันสำปะหลังและผลิตภัณฑ์สู่อุตสาหกรรมอาหาร เพื่อยกระดับรายได้เกษตรกรชุมชน ว่า แม้ไทยจะเป็นผู้ส่งออกมันสำปะหลังเส้นอันดับ 1 ของโลก แต่เกษตรกรยังปลูกมันสำปะหลัง เพื่อนำไปจำหน่ายให้กับผู้ประกอบการแปรรูปเป็นแป้งมันและมันเส้นไปส่งออกเท่านั้น ซึ่งมีสัดส่วนการส่งออกไปต่างประเทศถึงร้อยละ 70 และบริโภคภายในประเทศเพียงร้อยละ 30 ทำให้ตลาดต่างประเทศเป็นตัวกำหนดราคามันสำปะหลังและส่งผลให้เกษตรกรผู้ปลูกมันสำปะหลังถูกกดราคาและยังมีความเสี่ยงจากการพึ่งพาเพียงตลาดจีนเป็นหลักที่เริ่มมีศักยภาพการผลิตสินค้าขึ้นมาทดแทน
อย่างไรก็ตาม ในด้านผลผลิตมันสำปะหลังเริ่มออกสู่ตลาดแล้ว กระทรวงพาณิชย์จึงต้องการยกระดับราคามันสำปะหลังในระยะยาว เน้นให้เกษตรกรหันมาปลูกมันสำปะหลังในพันธุ์ที่นำมาแปรรูปเพื่อบริโภคได้ง่าย ผลักดันให้เกษตรกรเป็นผู้ประกอบการเอง โดยไม่ต้องพึ่งพาการแปรรูปจากภาคอุตสาหกรรม
ทั้งนี้ ได้นำร่องจัดอบรมให้ความรู้เกษตรกรผู้ปลูกมันสำปะหลังในพื้นที่ 3 จังหวัด ได้แก่ กาญจนบุรี นครราชสีมา และกำแพงเพชร ซึ่งได้รับความสนใจจากเกษตรกรอย่างมาก อีกทั้งยังอบรมความรู้ด้านการตลาดให้เกษตรกร และผู้ประกอบการในท้องถิ่น และจะทยอยส่งผู้เชี่ยวชาญไปอบรมในพื้นที่ที่ปลูกมันสำปะหลัง เพื่อกระตุ้นให้ผู้ประกอบการหันมาแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ เพื่อให้เกิดการต่อยอดในสิ่งที่เรียนรู้ไปพัฒนาคุณภาพของผลผลิต และผลิตภัณฑ์ของตัวเองให้สามารถสร้างเป็นรายได้ ยกระดับเกษตรกรไทยให้มั่นคง .-สำนักข่าวไทย
