19 พ.ค.- สัตวแพทย์ ผันตัวเองมาเป็นเชฟฝีมือดี นำองุ่นที่ปลูกไว้มาแปรรูป ทำเมนูอาหารแปลกใหม่ ลูกค้าชื่นชอบ โดยเฉพาะแกงส้มผักรวมองุ่นสด
นายศิวะ พีระเกียรติขจร (ตาล) เจ้าของร้านอาหาร ซึ่งเป็นนายสัตวแพทย์ และเปิดคลินิกรักษาสัตว์อยู่ข้างร้านนัดพบ ณ ไม้ฝาด ผันตัวเองจากสัตวแพทย์มาเป็นเชฟฝีมือดี ทำด้วยใจรัก ประกอบกับ สวนหลังบ้านปลูกต้นองุ่นเอาไว้หลายสายพันธุ์ ตอนนี้ยังไม่ได้รับการดูแลเท่าที่ควร จึงให้ผลไม่ค่อยสวยขายไม่ได้ราคา จึงถือโอกาสช่วงโควิด-19 นำองุ่นสดมาแปรรูป ทำเมนูอาหารแปลกใหม่ ใช้องุ่นปลอดสารในสวนของพ่อมาเป็นวัตถุดิบ ลดความซ้ำซากจำเจ ปรากฏว่า ลูกค้าชื่นชอบมาก โดยเฉพาะแกงส้มผักรวมองุ่นสด น้ำพริกปูองุ่นสด ผัดเปรี้ยวหวาน และหมูมะนาวองุ่นสด ทุกเมนูจะใช้ผลองุ่นลงไปแทนมะนาว ใส่แกงส้มปลา กุ้ง โดยผ่าผลองุ่นครึ่งซีก หรือ จะรวมกับผักชนิดอื่นด้วยก็ได้ น้ำพริกปูองุ่นสด จากปกติใส่กุ้งหันมาใส่เนื้อปูแทน จากที่ใส่มะม่วงก็มาใส่ผลองุ่นแทน ผัดเปรี้ยวหวานก็เพิ่มรสชาติความเปรี้ยวจากผลองุ่นลงไป ทางร้านเน้นความสดใหม่ และโชคดีที่อยู่ใกล้แหล่งวัตถุดิบจากทะเล และช่วยอุดหนุนสินค้าจากชุมชน จึงได้ของสด และใหม่ทุกวัน ส่วนเมนูกับแกล้มหมูมะนาวองุ่นสด หรือ หมูมะนาว ที่หลายคนชอบรับประทาน หากได้ลองรับประทานหมูมะนาวองุ่นสด ที่นี่รับรองติดใจ หรือจะทำกินก็ง่าย นำหมูแดงหมักจนนุ่ม ลวกสุกพอดี ผลองุ่นผ่าซีก น้ำจิ้มซีฟู้ด กระเทียมหั่นเป็นแว่นๆ นำทั้งหมดมาคลุกเคล้าให้เข้ากันปรุงรสชาติตามชอบแต่งหน้าด้วยใบสะระแหน่ ซึ่งรสชาติออกมาได้กล่อมกล่อมเวลาเคี้ยว หรือ กัดผลองุ่น จะมีความชุ่มเปรี้ยวเต็มปากอร่อยไปอีกแบบ ทุกเมนูขาย 80-135 บาท.-สำนักข่าวไทย
