ชัยนาท 25 ก.ค.-ร้านอาหารตามสั่งที่ จ.ชัยนาท ไอเดียเก๋ เลิกใช้จานพลาสติก หันมาใช้กระด้งรองใบตองแทน ทั้งประหยัดน้ำและลดภาระงาน ส่งผลดีเกินคาด ลูกค้าแห่เข้าร้านเพียบ
ร้านอาหารตามสั่งร้านนี้ เปิดขายข้าวแกงและอาหารตามสั่งมานานกว่า 20 ปี เดิมร้านใช้จานพลาสติกใส่อาหารให้ลูกค้า ซึ่งล้างยากสิ้นเปลืองน้ำประปาและน้ำยาล้างจาน รวมทั้งสร้างภาระให้กับพนักงานล้างจานดังนั้นเพื่อเป็นการลดภาระดังกล่าว เจ้าของร้าน จึงเกิดความคิดเลิกใช้จาน และแก้วน้ำพลาสติกทั้งหมด แล้วเปลี่ยนไปใช้ ถาดกระด้งรองใบตองกับแก้วน้ำกระดาษที่ทำจากชานอ้อยแทน ปรากฏว่าการเปลี่ยนแปลงครั้งนี้ได้ผลดีเกินคาด ถูกใจลูกค้าบอกดูดีมีสไตล์ แห่ไปกินกันเพียบ
นางสมพงษ์ ทาสวิง เจ้าของร้าน เล่าว่า จุดเริ่มต้นของการยกเลิกใช้จานพลาสติก เปลี่ยนมาใช้ถาดกระด้งรองใบตอง เพราะในแต่ละวัน ต้องล้างจานและแก้วน้ำพลาสติก จำนวนกว่า 80 ใบ ถึง 2 รอบ แรงงานมีไม่พอ จึงได้ไปหาซื้อถาดกระด้งมาทดลองใส่อาหาร โดยใช้ใบตองวางรองก่อน เมื่อลูกค้ารับประทานเสร็จแล้วก็สามารถเก็บใบตองทิ้งไปได้ง่ายดาย ส่วนกระด้งนำไปล้างน้ำเพียงเล็กน้อย-ผึ่งไว้ ก็สามารถนำกลับไปใส่อาหารให้ลูกค้าต่อไปได้ โดยที่ไม่ต้องมาคอยล้างจานพลาสติกที่ล้างยาก ทำให้ช่วยประหยัดการใช้น้ำประปาลงได้มาก ที่สำคัญคือลดภาระงานของพนักงานไปกว่าครึ่ง
ส่วนแก้วกระดาษที่ทำจากชานอ้อย ใช้แล้วก็สามารถเก็บไปขายให้กับร้านรีไซเคิลได้อีกต่อหนึ่ง โดย 3 สัปดาห์ที่ได้ทดลองใช้ถาดกระด้งรองใบตองลูกค้าชื่นชมและชื่นชอบ เข้ามารับประทานอาหารและถ่ายรูปกันไปเป็นจำนวนมาก ซึ่งราคาอาหารทางร้านก็ไม่ได้คิดเพิ่ม ยังคงราคา 35-50 บาทเหมือนเดิม และรสชาติอาหารก็ยังอร่อยเหมือนเดิม แต่ได้เพิ่มเติมคือความหอมของกลิ่นใบตอง .-สำนักข่าวไทย
