แทบเป็นไปไม่ได้พบเชื้อ ‘ปรสิตไดเอนตามีบา ฟราจิลิส’ ในผัดไทย

สำนักข่าวไทย 10 ก.ค.–ผู้เชี่ยวชาญด้านพยาธิ ยันแทบเป็นไม่ได้ พบเชื้อปรสิตไดเอนตามีบา ฟราจิลิส ในผัดไทย เพราะแค่ความร้อน 60 องศาฯ เชื้อก็ตายแล้ว ร่างกายแข็งแรงถ่ายออกได้ เชื้ออยู่ในร่างกายแค่ 1 สัปดาห์

รศ.องอาจ มหิทธิกร หัวหน้าภาควิชาพยาธิ โปรโตซัว คณะเวชศาสตร์เขตร้อน มหาวิทยาลัยมหิดล กล่าวว่า จากกรณีสามีภรรยาชาวออสเตรเลียระบุว่าป่วยติดเชื้อปรสิตไดเอนตามีบา ฟราจิลิส (Dientamoeba fragilis)  จากการกินผัดไทยที่ศูนย์อาหารแห่งหนึ่งใน จ.ภูเก็ต ว่า ไม่น่าจะเป็นไปได้ เพราะเชื้อปรสิตดังกล่าวแค่เจอความร้อนเพียง 60 องศาเซลเซียส ก็ตายแล้ว การระบุว่าเจอเชื้อในผัดไทย แทบเป็นไปไม่ได้ เพราะ เส้น ไข่ เต้าหู้ ใบกุ้ยช่าย ล้วนถูกผัดปรุงให้สุกแล้ว ถ้าหากมีจริงก็อาจอยู่ในเครื่องเคียงผักแนมมากกว่า

สำหรับเชื้อปรสิตไดเอนตามีบา ฟราจิลิส สามารถเจอได้ทุกพื้นที่ทั่วโลกไม่ใช่แค่ในไทย แต่ไม่อยู่ในอาหารปรุงสุกแน่นอน เพราะสามารถเจอได้ในน้ำแข็ง น้ำและผัก โดยปกติวิสัยนักท่องเที่ยวต่างชาติ ไม่นิยมกินอาหารที่ไม่แน่ใจว่าจะสะอาด

รศ.องอาจ กล่าวด้วยว่า เชื้อปรสิตไดเอนตามีบา ฟราจิลิสยังสามารถพบได้ในหนู หมู หากมีการสัมผัสสัตว์เหล่านี้ต้องล้างมือ การระบุเชื้ออยู่ในร่างกายถึง 2 ปี เป็นไปได้ยาก เพราะหากร่างกายแข็งแรง เชื้ออยู่ร่างกาย ถ่ายออกประมาณ 1 สัปดาห์เชื้อก็หมดแล้ว .-สำนักข่าวไทย