ขอนแก่น 11 มิ.ย. – พาไปเปิดเมนูเด็ดจากปลาซัคเกอร์ ที่ชาวประมงจับจากบึงทุ่งสร้าง จ.ขอนแก่น หลังเกิดปัญหาปลาซัคเกอร์ระบาดกินปลาท้องถิ่น
ที่สวนสาธารณะบึงทุ่งสร้าง จ.ขอนแก่น ประสบปัญหาปลาซัคเกอร์ระบาด ดูดกินไข่ปลาและสัตว์น้ำในบึง จนสัตว์น้ำอื่นๆ ในบึงทุ่งสร้างมีจำนวนลดลง ชาวบ้านจับกันไม่ทัน ทางจังหวัดขอนแก่นจึงร่วมกับหน่วยงานที่เกี่ยวข้อง เปิดกิจกรรมร่วมกำจัดปลาซัคเกอร์ และทำความสะอาดรอบบึงทุ่งสร้าง เพื่อไม่ให้เกิดมลพิษทางกลิ่น พร้อมรับซื้อปลาซัคเกอร์จากชาวประมง 40-50 คน ที่จับซัคเกอร์ในบึงทุ่งสร้าง เพื่อขายให้เจ้าหน้าที่ประมง กก.ละ 3 บาท
ขณะที่เชฟมิชลินชื่อดังจากกรุงเทพฯ ได้สาธิตการ “แล่ปลา ชิมซัคเกอร์” ซึ่งนำไปประกอบอาหาร เช่น ลาบซัคเกอร์ ซัคเกอร์ราดพริก ซัคเกอร์ผัดพริกไทยดำ ซัคเกอร์ผัดกะเพรา และต้มยำซัคเกอร์ ทำให้ประชาชนสนใจ มาลิ้มลองรสชาติกันเป็นครั้งแรก หลายคนบอกว่า เนื้อปลารสชาติอร่อย ไม่คาว แต่ยังติดภาพปลาซัคเกอร์ที่ดูน่ากลัว
สำหรับ “ปลาซัคเกอร์” เป็นปลาน้ำจืด ไม่มีพิษ มีถิ่นกำเนิดแถวทวีปอเมริกากลาง ขนาดโตเต็มที่ประมาณ 2 ฟุต มีครีบแข็ง มีผู้นำมาเลี้ยงเพื่อให้ทำความสะอาดตู้ปลา จึงถูกเรียกว่า “ปลาเทศบาล” เมื่อตัวใหญ่ขึ้น และมีรูปร่างน่ากลัว คนเลี้ยงจึงนำไปปล่อยในแหล่งน้ำสาธารณะ จนไปรุกรานสัตว์น้ำเศรษฐกิจของไทย โดยกินไข่และตัวอ่อน ขณะนี้ระบาดมากในหลายจังหวัดทั่วทุกภาคของไทย เมื่อนำมาทำอาหารจะมีรสชาติดี และมีโปรตีนสูง .- สำนักข่าวไทย
