ตรัง 3 ต.ค. – นายปานจันทร์ สินฝาด ผู้เพาะเลี้ยงหอยนางรมรายใหญ่ อ.กันตัง จ.ตรัง ยึดอาชีพเพาะเลี้ยงหอยนางรมในกระชังมานานกว่า 10 ปีแล้ว จัดชุดขายเอง ชุดละ 50-100 บาท ยอดขายพุ่งกระฉูด รายได้อาทิตย์ละกว่า 10,000 บาท
บริเวณคลองเคี่ยม ปากอ่าวทะเลตรัง หมู่ที่ 4 ต.กันตังใต้ อ.กันตัง จ.ตรัง นายปานจันทร์ สินฝาด หรือบังปาน อายุ 46 ปี หันมายึดอาชีพเพาะเลี้ยงหอยนางรมในกระชังรายใหญ่ที่สุดใน อ.กันตัง โดยมีหอยนางรม 2 สายพันธุ์ คือ หอยตะโกรมขาว และตะโกรมกรามดำ ทั้งสองสายพันธุ์นี้มีรสชาติอร่อยไม่ต่างกัน โดยส่วนหนึ่งรับซื้อลูกหอยนางรมมาจากชาวบ้านและออกไปหาเองเพื่อนำมาเพาะเลี้ยงต่อให้ตัวใหญ่ขึ้นตามความต้องการของร้านอาหารที่สั่งซื้อหอยนางรมตัวใหญ่ไปขายให้กับนักท่องเที่ยว ขณะที่ผู้บริโภคทั่วไปนิยมซื้อตัวเล็ก ราคาตั้งแต่ 5-10 บาท
ก่อนหน้านี้ บังปานเพาะหอยนางรมส่งขายร้านอาหารเพียงอย่างเดียว แต่ถูกพ่อค้ารับซื้อกดราคา จึงชวนภรรยานำออกมาขายที่ตลาดนัด อ.เมืองตรัง พร้อมแกะเนื้อให้ฟรี แถมน้ำจิ้มซีฟู้ด หอมเจียวและใบกระถิน พร้อมรับประทาน โดยทำขายเป็นชุด ชุดละ 50-100 บาท แล้วแต่ลูกค้า ปรากฏว่ายอดขายพุ่งกระฉูดวันละไม่ต่ำกว่า 400 ตัว หากเป็นวันเสาร์-อาทิตย์ จะขายหอยได้เพิ่มขึ้นอีกเป็นกว่า 600-700 ตัว
ส่วนข้อเสียของหอยนางรมที่ จ.ตรัง คือ สีไม่ขาวนวล แต่ออกน้ำตาลแดง ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับค่าความเค็มของน้ำทะเล แต่ความหวาน กรอบ และความอร่อยนั้นไม่ธรรมดา จึงทำให้ขายดิบขายดีมาจนถึงทุกวันนี้
นายปานจันทร์ สินฝาด ผู้เพาะเลี้ยงหอยนางรมรายใหญ่ในอำเภอกันตัง กล่าวว่า เพาะเลี้ยงหอยนางรมมากว่า 10 ปีแล้ว แต่เพิ่งออกมาขายเองเมื่อประมาณ 3 ปีที่แล้ว ตอนนี้มีหอยอยู่ 70,000-80,000 ตัว ขายตั้งแต่ตัวละ 5-20 บาท แต่ละอาทิตย์มีรายได้กว่า 10,000 บาท ลูกค้าส่วนใหญ่ชอบกินตัวเล็ก เนื่องจากพอดีคำ ราคาไม่สูงเกินไป ส่วนลูกค้ามีทั้งใน จ.ตรัง ภูเก็ต หาดใหญ่ และทั่วไป. – สำนักข่าวไทย
