อุทัยธานี 4 ธ.ค.-วิถีดั้งเดิมของชีวิตชาวนาไทย นอกจากทำนาแล้วก็ต้องเลี้ยงควายด้วย อย่างที่จังหวัดอุทัยธานี ที่นี่มีการเลี้ยงวัว เลี้ยงควายจำนวนมาก มีตลาดนัดโค-กระบือขนาดใหญ่ เป็นอันดับต้นๆของประเทศ อยู่ที่อำเภอทัพทัน ปัจจุบันราคาซื้อ-ขายควายถีบตัวสูงขึ้นอย่างรวดเร็ว ยิงเป็นปัจจัยส่งเสริมให้ความนิยมเลี้ยงควายกลับมาอีกครั้ง
จังหวัดอุทัยธานีได้จัดงานเทศกาลควายไทยขึ้น เพื่อส่งเสริมให้มีการพัฒนาคุณภาพของควายไทย ปีนี้จัดขึ้นที่ลานเอนกประสงค์สามแยกอุทัยธานี-อำเภอวัดสิงห์ อำเภอเมืองอุทัยธานี ในงานจะได้เห็นควายลักษณะสวยๆ ตัวใหญ่ๆ บางตัว บางพันธุ์ ราคาตัวละหลักล้านบาท ซึ่งมีเกษตรกรนำมาประกวดในงานหลายตัวเลยทีเดียว แต่ไฮไลท์คือควายเขาแปลก ซึ่งไม่น่าเชื่อว่าจะมีมากขนาดนี้
นอกจากนี้ยังมีการประกวดไก่พื้นเมืองอุทัยธานี ทั้งไก่แสมดำและไก่เหลืองหางขาว เกณฑ์การตัดสินจะดูลักษณะเด่นของพันธุ์ไก่แสมดำพันธ์พื้นเมือง ทั้ง ปาก แข้ง เล็บ ขนปีก หาง มีสีดำสนิท ยกเว้นสร้อยปีก สร้อยคอ สร้อยหลังและสร้อยระย้า จะสีประดู่ดำหรือมะขามไหม้ซึ่งเป็นลักษณะเฉพาะ เมื่อยืนแล้วดูสง่างามน่าเกรงขาม และด้วยคุณค่าของพันธุกรรมไก่ชนที่ดีเด่นมีความอดทนเป็นเลิศ ซึ่งไก่ทุกตัวได้ผ่านการเลี้ยงดูอย่างดี เพื่อให้ได้ไก่ที่สมบูรณ์มีลักษณะสวยงาม และเป็นการสร้างมูลค่าเพิ่มให้แก่เกษตรกร ไก่แสมดำเป็นไก่สายพันธุ์เก่าแก่มาตั้งแต่สมัยสุโขทัยและเป็นไก่พันธุ์พื้นเมืองดั้งเดิมของจังหวัดอุทัยธานี โดยเครือข่ายผู้เลี้ยงไก่แสมดำในจังหวัดได้ร่วมขยายพันธุ์ไก่แสมดำพันธุ์แท้ ทำให้ไก่พันธุ์แสมดำทวีจำนวนและราคาสูงเพิ่มขึ้นสร้างรายได้ให้แก่เกษตรกรเป็นอย่างดี.-สำนักข่าวไทย
