กรุงเทพฯ 18 ต.ค.-กระทรวงเกษตรฯ จับมือ กระทรวงอุตสาหกรรม ลงนามบันทึกข้อตกลงความร่วมมือโครงการวิจัยและพัฒนา Food Valley ด้านการเกษตร อาหาร และการแปรรูปเพื่อเพิ่มมูลค่าให้กับสินค้าเกษตร โดยพัฒนาตั้งแต่ต้นน้ำ กลางน้ำ และปลายน้ำ
นายธีรภัทร ประยูรสิทธิ ปลัดกระทรวงเกษตรและสหกรณ์ และนายสมชาย หาญหิรัญ ปลัดกระทรวงอุตสาหกรรม เป็นประธานร่วมในพิธีลงนามบันทึกข้อตกลงความร่วมมือโครงการวิจัยและพัฒนา Food Valley ด้านการเกษตร อาหาร และการแปรรูป ของ 2 กระทรวง พร้อมกล่าวว่า จากการที่รัฐบาลมีนโยบายสนับสนุนภาคการเกษตร Thailand 4.0 โดยเน้นการพัฒนาวิทยาการ ความคิดสร้างสรรค์ นวัตกรรม วิทยาศาสตร์ เทคโนโลยี และการวิจัยและพัฒนาต่อยอดใน 5 กลุ่มเทคโนโลยีและอุตสาหกรรมเป้าหมาย อาทิ กลุ่มเทคโนโลยีเกษตร ซึ่งจะช่วยขับเคลื่อนการผลิตสินค้าเกษตรให้มีศักยภาพ ตามความต้องการของผู้บริโภค ส่งเสริมการพัฒนาสร้างนวัตกรรม และใช้เทคโนโลยีที่ทันสมัย เพื่อเพิ่มมูลค่าให้กับสินค้าเกษตร โดยพัฒนาตั้งแต่ต้นน้ำ กลางน้ำ และปลายน้ำ เป็นความร่วมมือภาคประชารัฐ
นายธีรภัทร กล่าวว่า แต่ละภูมิภาคจะต้องเกิด Food Valley ที่สามารถพัฒนาศักยภาพการผลิตสินค้าเกษตร เพื่อเข้าสู่อุตสาหกรรมอาหารของตนเองอย่างเข้มแข็ง อาทิ Food Valley ภาคเหนือ เป็นศูนย์กลางการพัฒนาอุตสาหกรรมแปรรูปกลุ่มผัก ผลไม้ พืชไร่และวัตถุดิบท้องถิ่นอื่น ๆ Food Valley ภาคกลาง เป็นศูนย์กลางการพัฒนาอุตสาหกรรมอาหารกลุ่ม Function food และ Super food ภาคตะวันออกเฉียงเหนือ เป็นศูนย์กลางการพัฒนาอุตสาหกรรมแปรรูปปศุสัตว์และผลิตภัณฑ์ Meditational food และ ภาคใต้ เป็นศูนย์กลางการพัฒนาอุตสาหกรรมอาหารทะเล อาหารฮาลาล และวัตถุดิบท้องถิ่นอื่น ๆ นับเป็นการบูรณาการการทำงานหลายฝ่าย ภายใต้แนวคิดประชารัฐ เพื่อให้เกิดประสิทธิภาพสูงสุด
ปัจจุบัน อุตสาหกรรมอาหารของไทย สามารถส่งออกไปยังทั่วโลกได้กว่า 200 ประเทศ มูลค่าเฉลี่ยมากกว่าปีละ 800,000 ล้านบาท โดยในปี 2558 สามารถสร้างมูลค่าให้กับประเทศกว่า 897,529 ล้านบาท ส่วนในปี 2559 คาดว่าจะมีการขยายตัวเพิ่มขึ้นร้อยละ 5.8 มูลค่าประมาณ 950,000 ล้านบาท ซึ่งจากความหลากหลายของอาหาร ทั้งในรูปแบบอาหารแช่แข็ง และอาหารแปรรูป รวมถึงรัฐบาลได้ให้ความสำคัญในการเร่งผลักดัน เพื่อให้เข้าสู่การเป็นอุตสาหกรรมเป้าหมายตามนโยบาย Thailand 4.0 และอุตสาหกรรม 4.0 เพื่อสร้างมูลค่าและมาตรฐานที่ดี พร้อมเป็นศูนย์กลางเพื่อกระจายสินค้าสู่ตลาดทั่วโลก ตอบสนองความต้องการของผู้บริโภค อย่างไรก็ตามแม้ว่าอุตสาหกรรมอาหารของไทย จะมีแนวโน้มการเติบโตด้านการส่งออกในระดับที่ดี แต่ก็ยังพบว่าผู้ประกอบและหลาย ๆ อุตสาหกรรม ยังประสบปัญหาที่ต้องเร่งพัฒนา อาทิ นวัตกรรมด้านการผลิต การวิจัยเพื่อคุณภาพของสินค้า การควบคุมมาตรฐานของผลิตภัณฑ์ และการควบคุมการผลิต
ทั้งนี้ กระทรวงเกษตรฯและกระทรวงอุตสาหกรรมจะดำเนินงานร่วมกันคือ 1) คัดเลือกผู้ประกอบ ผู้เชี่ยวชาญ ผู้ทรงคุณวุฒิ และนักวิจัยเข้าร่วมโครงการ Food Valley 2) ติดตามประเมินผลงานวิจัย และผลกระทบ ทั้งด้านวิชาการ เศรษฐกิจ สังคม และสิ่งแวดล้อม เพื่อนำไปสู่การพัฒนางานวิจัยด้านการเกษตร อาหาร และการแปรรูปของประเทศอย่างยั่งยืน 3) ส่งเสริมและสนับสนุนให้เกิดการใช้ทรัพยากรที่มีอยู่อย่างมีประสิทธิภาพและเกิดประสิทธิผลสูงสุด รวมถึงข้อมูลบุคลากร เทคโนโลยีอุปกรณ์เครื่องมือ พื้นที่สำหรับดำเนินโครงการ 4) ถ่ายทอดความรู้ และเทคโนโลยีที่ได้จากการวิจัยและการพัฒนา ที่เกิดจากความร่วมมือนี้ เพื่อให้ผู้ใช้ประโยชน์ได้นำไปใช้ขยายผล และ 5) เสนอแนะแนวทางในการพัฒนา Food Valley อย่างยั่งยืนต่อไป -สำนักข่าวไทย
