เชียงราย 2 ส.ค.-ข้าวซอยกะโหล้ง ไอเดียเก๋ขายดีสร้างรายได้งาม วันละ 5,000-20,000 บาท จนสาวน้อยวัย 20 ปี ติดใจกับการเป็นแม่ค้า และตัดสินใจดรอปการเรียนในมหาลัย
หากใครขับรถจากเชียงราย มาตามถนนพหลโยธิน สายเชียงราย-พะเยา และผ่านสามแยกไฟแดงวัดร่องขุ่น ไปทาง อ.พาน ประมาณ 300 เมตร ซ้ายมือจะเห็นร้านข้าวซอยกะโหล้งพร้อมป้ายอย่างชัดเจนอยู่ริมถนน เห็นป้ายก็สะดุดตา แต่การตกแต่งร้านเริ่มจากหน้าร้านมีลูกมะพร้าวทั้งเปลือกและที่ปอกเปลือกเหลือแต่กะลาร้อยเป็นพวงตกแต่งเป็นเป็นม่าน และเมื่อเข้าไปในร้านพบของใช้ในร้านยิ่งสะดุดตายิ่งกว่าพบว่าทุกอย่างทั้งถ้วย ช้อน ส้อม ตะเกียบ ที่ใส่กระดาษทิชชู่ เครื่องปรุงน้ำปลา น้ำตาล และแก้วเครื่องดื่ม ถ้วยกาแฟทำจากกะลามะพร้าวทั้งหมด
น้องทราย หรือ น.ส.ขวัญภิรมย์ ทูลกลาง วัย 20 ปี สาวน้อยเจ้าของร้าน เฉลยว่า กระโหล้งก็คือกะลามะพร้าว ซึ่งผู้ที่สร้างสรรค์ผลงานทั้งหมดคือ คุณตาของเธอเอง โดยเมนูของร้านนอกจากข้าวซอยไก่ ข้าวซอยเนื้อ ข้าวซอยหมู ก็ยังมีขนมจีนน้ำยาป่า น้ำยากะทิ ขนมจีนน้ำเงี้ยว ข้าวซอยน้ำเงี้ยว ส้มตำ หมูสะเต๊ะ หมูย่าง ไก่ย่าง ไส้อั่ว ข้าวเหนียวและเครื่องดื่มน้ำสมุนไพร ราคาเริ่มต้นที่ 40, 50, 70 บาท ซึ่งทุกเมนูร้านจะบรรจุในถ้วยที่ทำมาจากกะโหล้ง หรือกะลามะพร้าว ทั้งหมด
น้องทรายเล่าว่า ร้านข้าวซอยกะโหล้งของเธอเป็นสาขา 2 เปิดเมื่อเดือนมิถุนายน ส่วนสาขาแรกเป็นของคุณตาคุณยายอยู่ที่ จ.เชียงใหม่ ตรงทางแยกขึ้นดอยอินทนนท์ ซึ่งเธอมาช่วยคุณตาคุณยายขายข้าวซอย ตั้งแต่เด็ก และเห็นว่าในแต่ละวันขายดีมาก จึงขอครอบครัว เปิดร้านขายข้าวซอย โดยหยุดพักการเรียนในระดับมหาวิทยาลัยไว้ก่อน โดยคุณตาได้ช่วยประดิษฐ์อุปกรณ์ตกแต่งร้านและภาชนะเครื่องใช้ต่างๆ จากกะลามะพร้าวให้ จึงได้มาเปิดร้านข้าวซอยกะโหล้งสาขา 2 ใกล้วัดร่องขุ่น ซึ่งเป็นแหล่งท่องเที่ยวชื่อดังของเชียงราย ซึ่งมีนักท่องเที่ยวจำนวนมาก
ด้วยไอเดียที่เก๋ไก๋ บวกกับข้าวซอยสูตรเด็ดของคุณตาคุณยายที่รสชาติอร่อยกลมกล่อมถูกปากลูกค้า ทำให้ยอดขายเฉลี่ยได้ถึงวัน 5,000-20,000 บาทรวมๆ เดือนละ 150,000-500,000บาท เลยทีเดียว ซึ่งที่ร้านข้าวซอยกะโหล้ง นอกจากไปรับประทานข้าวซอยและเมนูต่างๆ แล้ว ยังมีหมวกที่ทำจากลูกมะพร้าวรูปทรงต่างๆ ให้นักท่องเที่ยวได้นำมาสวมใส่ถ่ายรูปฟรีได้ด้วย ปรากฏว่าขณะนี้ทั้งคนไทยและชาวต่างชาติที่ไปอุดหนุนต่างพากันสวมหมวกมะพร้าวถ่ายรูปกันทุกคน.-สำนักข่าวไทย
