เชียงใหม่ 26 ธ.ค. – พาไปชิมขนมเบื้องที่ตลาดศิริวัฒนา ในตัวเมืองเชียงใหม่ ขายดิบขายดีเหมือนแจกฟรี ทำขายแทบไม่ทัน เจ้าของบอกได้สูตรมาจากคนรู้จัก แต่ต้องไหว้ครู ตั้งสัจอธิษฐาน จะไม่ไปเผยสูตรให้ใครฟัง ให้ไว้เพื่อทำมาหากินเท่านั้น
ร้านขายขนมเบื้องในตลาดศิริวัฒนา ตัวเมืองเชียงใหม่ ขายดิบขายดี ทำแทบไม่ทันลูกค้า ที่สั่งไว้ล่วงหน้า หรือยืนรอ คนขายตั้งหน้าตั้งตาทำ เพราะแต่ละครั้งทำได้ประมาณ 15 ชิ้น และต้องใช้เวลาและขั้นตอนในการทำนานเกือบ 5 นาที ขาย 6 ชิ้น ราคา 20 บาท แต่ละคนสั่ง 20-40 บาท แต่มีเตาทำขนมเพียงเตาเดียว ลูกค้าต้องรอ หรือสั่งล่วงหน้า มีทั้งไส้เค็มและไส้หวาน ขนมมีกลิ่นหอม แป้งกรอบอร่อย
นายภัทรพล สมานชัย อายุ 51 ปี พ่อค้าขนมเบื้องบอกว่า เคยเป็นช่างซ่อมรถยนต์มาก่อน ลาออกมาขายขนมเบื้อง ได้สูตรมาจากเจ้าของเดิมที่รู้จักกัน แต่กว่าจะได้สูตรมาก็ต้องไหว้ครู ต้องตั้งสัจอธิษฐานว่าจะไม่บอกสูตรทำขนมเบื้องให้ใครต่อ เจ้าของเดิมสอนให้ใช้ทำมาหากินเลี้ยงชีพเท่านั้น และได้ยึดถือสัจอธิษฐานมาโดยตลอดเกือบ 20 ปี ผลที่ได้ก็ขายดิบขายดี ใช้แป้งวันละ 8 กิโลกรัม ขายช่วงบ่ายถึงค่ำ ทำให้อยู่ดีกินดีมาจนถึงทุกวันนี้. – สำนักข่าวไทย
