ตรัง 20 ก.ย. – แปรรูปปลาทูตัวเล็ก ทำปลาหวานขาย รายได้ดี 2 หมื่น/เดือน เก็บได้นานเป็นเดือน หลายคนการันตี แค่กินกับข้าวต้มหรือข้าวสวยร้อน ๆ ก็อร่อยเหาะแล้ว
จิราพัน ศิริบุตร อายุ 42 ปี อยู่ที่ชุมชนบ้านหยงสตาร์ หมู่ 2 ต.ท่าข้าม อ.ปะเหลียน จ.ตรัง หันมายึดอาชีพแปรรูปปลาทูทำเป็นปลาหวาน ส่งขายออนไลน์ทั่วประเทศ โดยไปตระเวนรับซื้อปลาทูขนาดเล็กที่ติดอวนมาวันละ 30-40 กิโลกรัม ราคากิโลกรัมละ 20 บาท แล้วนำมาตัดหัว ตัดท้าย ผ่าซีกเอาก้างและขี้ปลาออก จากนั้นนำมาคลุกเคล้ากับเครื่องเทศ เม็ดผักชี กระเทียม พริกไทยดำ น้ำตาล งาขาว และซีอิ้วขาว หมักทิ้งไว้ 1 คืน แล้วนำมาตากแดดให้แห้ง 4-5 ชั่วโมง ปลาทู 30 กิโลกรัม เมื่อตากแล้วเหลือเพียง 10 กิโลกรัม ขายกิโลกรัมละ 200 บาท แพ็กถุงละครึ่งกิโลฯ ขาย 100 บาท
เอกลักษณ์ของปลาหวานที่นี่ รสชาติเข้มข้น หอมเครื่องเทศสมุนไพร เก็บได้นานเป็นเดือน ลูกค้ากินแล้วติดใจ สั่งซื้อเพิ่ม ส่วนลูกค้าต่างจังหวัดนำไปขายต่อ ยอดขายเดือนละกว่า 20,000 บาท หากใครสนใจ ติดต่อได้ทางเฟซบุ๊กชื่อ จิราพัน ศิริบุตร . – สำนักข่าวไทย
