ยโสธร 29 ส.ค. – กะเพรา เมนูคู่อาหารไทย ผัดกะเพราปกติก็อร่อยกินได้ทุกวันไม่มีเบื่ออยู่แล้ว แต่เจ้านี้ ขายกะเพราย่างแบบใหม่ เจ้าแรกในประเทศไทย ขายดีจนย่างไม่ทัน
ที่ถนนคนเดินอุโมงค์ไฟริมน้ำ วิมานพญาแถน เขตเทศบาลเมืองยโสธร ประชาชนยืนต่อคิวชื้อของกินที่ร้านกะเพราย่าง ชื่อร้านมีความแปลกชวนให้สงสัยว่ากะเพราย่างนั้นคืออะไร
นายศิวรัตน์ ชาลีพุทธาพงศ์ อายุ 32 ปี เจ้าของร้าน เล่าว่า กะเพราย่างเริ่มมาจากเป็นคนชอบกินผัดกะเพรา เวลาดื่มกับเพื่อน ชอบทำเป็นกับแกล้ม จึงลองทำกะเพราที่แปลกใหม่ แรกๆ ที่ทำมีแค่หมูชิ้นเสียบไม้ย่างแล้วมาหมักด้วยน้ำซอสที่ปรุงเหมือนผัดกะเพราทุกอย่าง ที่สำคัญต้องใส่ใบกระเพราลงไปกับน้ำซอส กลิ่นจะหอมมาก จากนั้นก็พัฒนาสูตรมาเรื่อยๆ จนลงตัว
ลองทำขายตามงานต่างๆ ในเขตเทศบาลเมืองยโสธร ผลตอบรับดีมากๆ ลูกค้าบอกไม่เคยกินกะเพราย่างแบบนี้มาก่อน ทุกวันนี้ก็พัฒนาหลากหลายสูตร จนมีเนื้อย่างกะเพรา แซลมอนกะเพรา และกุ้งย่างกะเพรา ขายไม้ละ10 บาท แต่ละงานจะขายได้ประมาณ 300-400 ไม้ต่อวัน ตอนนี้ยังไม่มีหน้าร้านประจำ กำลังหาสถานที่เปิดร้านอย่างจริงจัง เพราะลูกค้าเรียกร้อง. – สำนักข่าวไทย
