เยอรมนี 18 ม.ค.-“รมว. นฤมล” เผย เตรียมดัน “ผำ” พืชน้ำจิ๋ว คุณค่าทางอาหารสูงเป็นซูเปอร์ฟู้ดของโลก พร้อมปรุงอาหารเมนูบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปที่มี “ผำ” เป็นวัตถุดิบ ในพิธีเปิดคูหาไทยในงาน International Green Week 2025 โชว์ความเป็นเลิศของสินค้าเกษตรไทย
ศ.ดร. นฤมล ภิญโญสินวัฒน์ รัฐมนตรีว่าการกระทรวงเกษตรและสหกรณ์เป็นประธานเปิดคูหาไทย ภายในงาน International Green Week 2025 จัดขึ้นภายใต้ธีม “Agri-future: From Tradition to Sustainability”ณ Messe Berlin กรุงเบอร์ลิน สหพันธ์สาธารณรัฐเยอรมนี โดยกล่าวว่าว่า การเข้าร่วมงานในครั้งนี้ เพื่อนำเสนอการปรับตัวของไทยให้เข้ากับตลาดโลกที่เปลี่ยนแปลง และนำเสนอวิสัยทัศน์ของรัฐบาลไทย ที่มุ่งเน้นการพัฒนาการเกษตรอย่างยั่งยืนด้วยเทคโนโลยีทันสมัย ตลอดจนแสดงความเป็นเลิศของสินค้าเกษตรไทย เช่น ผลไม้สด ผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพ และอาหารไทยดั้งเดิมที่ประยุกต์ในรูปแบบใหม่
สำหรับกิจกรรมภายในงานได้มีการจัดแสดงสินค้าโดยหน่วยงานของกระทรวงเกษตรและสหกรณ์ ได้แก่ กรมหม่อนไหม สำนักงานมาตรฐานสินค้าเกษตรและอาหารแห่งชาติ องค์การตลาดเพื่อเกษตรกร และผู้ประกอบการภาคเอกชนกว่า 10 ราย
ในโอกาสนี้รัฐมนตรีว่าการกระทรวงเกษตรและสหกรณ์สาธิตทำอาหาร ภายในบูธของสำนักงานมาตรฐานสินค้าเกษตรอาหารแห่งชาติ โดยเป็นการปรุงอาหารเมนูที่ใช้บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปที่มี “ผำ” เป็นวัตถุดิบ เพื่อนำเสนอการส่งเสริมเป็นซูเปอร์ฟู้ด (Super food) ของไทยในตลาดสากล
สำหรับ “ผำ” หรือ “ไข่น้ำ” เป็นพืชน้ำขนาดเล็กที่สุดที่มีดอก พบได้ในเขตประเทศอบอุ่นทั่วโลก ทั้งเอเชีย และแอฟริกา ส่วนในประเทศไทยพบแพร่กระจายในทุกภาค ตามแหล่งน้ำนิ่งต่างๆ โดยเฉพาะสระน้ำหรือบ่อน้ำขนาดเล็ก ซึ่งมักอยู่บนกับแหนเป็ดชนิดอื่นหรือลอยอาศัยที่ผิวน้ำเพียงชนิดเดียว อยู่ในวงศ์แหน แม้จะเป็นพืชดอกขนาดเล็ก แต่คุณค่าทางอาหารสูงเช่น มีโปรตีน เบต้า-คาโรทีน แคลเซียม คลอโรฟิลล์ เป็นต้น โดยเป็นพืชที่เพาะเลี้ยงได้ง่าย.-512.-สำนักข่าวไทย
