นครราชสีมา 22 มี.ค. – หอยฉลาม หรือหอยเรือใบ หอยนี้ไม่มีขาย อยากกินต้องงมหาในลำน้ำมูล ชาวบ้าน บ้านเหมืองตะโก ต.ครบุรี อ.ครบุรี จ.นครราชสีมา นำมาทำเมนูเด็ด ลาบหอยฉลาม เนื้อเหนียวนุ่ม เคี้ยวเพลิน
ชาวบ้านเหมืองตะโก หมู่ 6 ต.ครบุรี อ.ครบุรี จ.นครราชสีมา ใช้เวลาว่างในช่วงที่ว่างเว้นจากการทำไร่ทำนาในช่วงฤดูแล้ง ลงงมหอยภายในลำน้ำมูล แม่น้ำสายหลักที่ไหลผ่านบริเวณท้ายหมู่บ้าน เพื่อนำมาประกอบอาหารเลี้ยงครอบครัว ลดภาระค่าใช้จ่ายในครัวเรือน
หอยที่ชาวบ้านนิยมหากันในช่วงนี้ คือ หอยฉลาม หรือ หอยเรือใบ เป็นหอยน้ำจืด เพิ่งมีการพบเห็นในช่วงไม่กี่ปีมานี้ มีลักษณะแปลกตา คล้ายกับหอยกาบ คือเป็นหอยสองฝา ขนาดตัวโตเต็มที่ประมาณครึ่งฝ่ามือ แต่มีกระโดงงอกขึ้นมากลางเปลือก คล้ายกับฉลาม หรือเรือใบ
ชาวบ้านเหมืองตะโก บอกว่า หอยฉลาม หรือเรือใบ เพิ่งพบเห็นในลำน้ำมูลเฉพาะพื้นที่บ้านเหมืองตะโก ในช่วง 1-2 ปีหลังมานี้ ก่อนหน้านี้มีแค่หอยกาบ และหอยนกเขาเท่านั้น เป็นที่น่าแปลกใจ และยังไม่รู้ที่ไปที่มาว่ามาจากไหน แต่เมื่อลองเอามากิน ก็พากันติดใจ เพราะมีเนื้อเยอะ และมีความมันมากกว่าหอบกาบ รสชาติดีกว่า แต่ยังให้เนื้อสัมผัสเหนียวนุ่ม ทำให้ชาวบ้านจึงนิยมหันมาเลือกหาหอยชนิดนี้กันเป็นพิเศษ แต่พบเห็นไม่มากนัก จึงหามาแค่ประกอบอาหารรับประทานกันในครอบครัวเท่านั้น ยังไม่ถึงขั้นจำหน่าย เพราะอยากให้หอยเพิ่มจำนวนมากกว่านี้ และเป็นแหล่งอาหารชุมชนที่ยั่งยืน
สำหรับหอยฉลาม หรือหอยเรือใบ ชาวบ้านนำมาประกอบอาหารได้หลากหลายเมนู ทั้งผัด แกง ทอด ต้ม ยำ และลาบ ซึ่งเมนูลาบเป็นที่นิยมกันอย่างมาก เพราะเนื้อสัมผัสเหนียวนุ่ม เมื่อผสมกับเครื่องลาบแล้วจะเข้ากันเป็นอย่างดี. – สำนักข่าวไทย
