เลย 30 ม.ค.-แม่ค้าแก่งคุดคู้ ได้รวมตัวกันนับร้อยรายเปิดร้านส้มตำ อาหารแซบหลากหลายเมนู มาร่วมกันบริหารรองรับนักท่องเที่ยว ผ่านความช่วยเหลือของ ธกส.
นักท่องเที่ยวที่แวะไปเยี่ยมชมบรรยากาศบ้านไม้อันเก่าแก่ผสมผสานกับดีไซน์สมัยใหม่ เพื่อสัมผัสความเงียบสงบของอำเภอเชียงคาน และนั่งรถชาวบ้านขึ้นไปชมทะเลหมอกภูกทอสูดโอโซนอากาศอันสดชื่น จากนั้นแวะไปริมแม่น้ำโขงบริเวณแก่งคุดคู้ เพราะทุกคนต้องแวะพักผ่อน เติมอาหารใส่ท้องสไตล์อีสานบ้านเฮา ทั้งลาบ ส้มตำ ต้มยำปลาคัง สมัยก่อนแม่ค้าส้มตำริมแม่น้ำโขง ต่างคนต่างตำต่างแข่งกันขาย เมื่อถูกไล่ที่จึงรวมตัวจับกลุ่มเป็นกลุ่มสตีอาหารพื้นเมืองคุดคู้ 36 คน ลงขัน 5,000 บาท/หุ้น ผ่านการดูแลจาก ธกส.เชียงคาน นำชาวบ้านมาอบรมธุรกิจร้านอาหารแบ่งหน้าที่ปรุงอาหารเป็นรายเมนู ใครเชี่ยวชาญส้มตำตำไปทั้งวันอย่างเดียว ใครเก่งต้มยำทำจนให้ชำนาญ แย่งเวรเป็นรายวันรับบุตรหลานมาช่วยเสริฟ ล้างจาน จัดทำบัญชีของกลุ่ม สร้างรายได้นับหมื่นบาทต่อวัน ปันผลให้สมาชิกทุกสัปดาห์ มีรายได้ดีกว่าแยกขายในช่วงที่ผ่านมา
เมื่อควบคุมรสชาติทุกเมนูให้ได้มาตรฐานคุณภาพบริการแบบริมแม่น้ำโขง จัดระเบียบการรวมกลุ่ม จึงมีนักท่องเที่ยวแวะเข้ามาชิมอาหารส้มตำ ยำแซบอย่างไม่ขาดสาย จึงต้องใช้กลุ่มขอสินเชื่อ ธกส.เพิ่มอีก 500,000 มาปรับปรุงร้านอาหาร รองรับนักท่องเที่ยวที่เข้ามาเยือนอย่างต่อเนื่อง การรวมกลุ่มสตรีของแม่ค้าแก่งคุดคู้ นับเป็นตัวอย่างให้กับแหล่งท่องเที่ยวสำคัญหลายพื้นที่ เพื่อสร้างความเข้มแข็งในกลุ่มชาวบ้าน ควบคุมคุณภาพ เพิ่มอำนาจต่อรอง สร้างรายได้บุตรหลานมาช่วยงานกลุ่ม จนทำให้แม่ค้าทุกคนยิ้มได้.-สำนักข่าวไทย
