พะเยา 10 ม.ค.-หญิงชาวจังหวัดพะเยานำข้าวหนึกงาอาหารโบราณหากินยาก มาดัดแปลงเป็นอาหารสุขภาพ ขายสร้างรายได้ดี
คุณเสาวลักษณ์ กำธรศิริพีระ หญิงวัย 48 ปี ตำบลแม่ใส อำเภอเมือง จังหวัดพะเยา กำลังปิ้งย่างโดยวิธีอบข้าวหนึกงาไรซ์เบอร์รี่ ที่ทำออกจำหน่ายทุกเช้า บริเวณท่าเรือวัดติโลกอาราม มีลูกค้าอุดหนุนต่อเนื่อง เนื่องจากข้าวหนึกงามีความพิเศษแตกต่างจากข้าวหนึกงาจากที่อื่นๆและถือเป็นหนึ่งเดียวของจังหวัดพะเยา ที่นำข้าวหนึกงาซึ่งเป็นอาหารโบราณมาดัดแปลงเป็นอาหารที่มีความทันสมัยและรักสุขภาพ
โดยเล่าว่าเดิมข้าวหนึกงาจะใช้ข้าวเหนียวเป็นส่วนผสมกับงาขี้ม่อน(ข้าวหนึกงา แปลเป็นภาษไทยกลางคือข้าวคลุกงา) แต่ตนได้นำมาประยุกต์นำข้าวไรซ์เบอร์รี่ มาเป็นส่วนผสมกับงาขี้ม่อนหรืองาดำ นำมาปิ้งอบเตาของเตาอบขนมปังหรือชีท มี 2 แบบคือแบบกรอบและนุ่ม แบบกรอบสามารถพกไปรับประทานเวลาไหนก็ได้ ส่วนแบบนุ่มก็ปิ้งอบแบบสดๆ ใช้น้ำตาลอ้อยที่ไม่มีสารฟอกขาว จึงเป็นที่นิยมของลูกค้าที่รักสุขภาพ ขาย 4 ชิ้น 20 บาท ใช้ใบตองห่อเป็นกระทง เพื่อลดถุงพลาสติก และได้พัฒนาจากข้าวหนึกงาเป็นกล้วยหนึกงาที่มีส่วนผสมของกล้วยและงา ขาย6 โมงเช้าถึง 10 โมง ก็จะหมดทุกวัน .-สำนักข่าวไทย
