สมอ.เตรียมยกมาตรฐานน้ำปลาไทยอิง Codex

กรุงเทพฯ 24 ต.ค. – สมอ.ประกาศจะยกมาตรฐานน้ำปลาไทยอิงมาตรฐานสากล ปรับลดปริมาณฮีสตามีนในกระบวนการผลิต  


นายวันชัย พนมชัย รองเลขาธิการ รักษาราชการแทนเลขาธิการสำนักงานมาตรฐานผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรม (สมอ.) เปิดเผยว่า สมอ.เตรียมปรับปรุงมาตรฐานผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรมน้ำปลาพื้นเมืองมาตรฐานเลขที่ มอก. 3-2526 ใหม่ โดยมาตรฐานที่จะปรับใหม่จะอิงตามมาตรฐานสากลของคณะกรรมาธิการโครงการมาตรฐานอาหาร (Codex Alimentarius Commission – CAC) โดยคาดว่าจะเสนอขอให้คณะกรรมการมาตรฐานผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรม (กมอ.)  พิจารณาเรื่องการขอปรับมาตรฐานน้ำปลาพื้นเมืองให้ได้ตามมาตรฐานสากล หากได้รับความเห็นชอบ สมอ.จะดำเนินการต่อไป ซึ่งคาดว่ากระบวนการปรับปรุงมาตรฐานจะเสร็จประมาณไตรมาสแรกปี 2562 

สำหรับมาตรฐานน้ำปลาพื้นเมืองใหม่ จะนำมาตรฐาน  มอก. 3-2526 ที่มีอยู่ไปปรับปรุงข้อกำหนดต่าง ๆ ที่ล้าสมัยให้มีความทันสมัยขึ้น และยังคงเป็นมาตรฐานทั่วไป ไม่เป็นมาตรฐานบังคับ  ข้อกำหนดที่จะปรับปรุงเพิ่ม คือ ปรับเพิ่มมาตรฐานสารปนเปื้อนให้มีความเข้มงวดมากขึ้นอิงตามเกณฑ์มาตรฐานของ Codex ซึ่งเป็นมาตรฐานสากล เช่น ปริมาณฮีสตามีนในกระบวนการผลิตน้ำปลาและดูแลมาตรฐานในเรื่องจุลินทรีย์  


“สมอ.ในฐานะกำกับดูแลสินค้าน้ำปลาที่มีมาตรฐาน ขอฝากไปยังประชาชนว่าหากจะให้สบายใจ ก็ขอให้ใช้น้ำปลาที่มีเครื่องหมายมาตรฐาน มอก. 3-2526 สบายใจแน่ ทั้งเรื่องความปลอดภัยและคุณภาพของน้ำปลา” นายวันชัย กล่าว 

สำหรับมาตรฐานผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรมน้ำปลาพื้นเมือง มาตรฐานเลขที่ มอก. 3-2526 ที่เป็นมาตรฐานน้ำปลาที่ใช้ในปัจจุบันเป็นมาตรฐานทั่วไปไม่ใช่มาตรฐานบังคับ โดยควบคุม 2 ส่วน คือ มาตรฐานความปลอดภัยและสารในน้ำปลา กำหนดค่าสารอาหารและค่าสารปนเปื้อนที่อาจเป็นอันตรายต่อร่างกายและสากลไม่ยอมรับก็ต้องมีในปริมาณที่ไม่มากไปกว่ามาตรฐานที่กำหนด คุณภาพของน้ำปลาดูครอบคลุมตั้งแต่สี รส กลิ่น ต้องถูกสุขอนามัย ซึ่งมาตรฐานของ สมอ.แตกต่างจากการพิจารณามาตรฐานของสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา (อย.) ที่พิจารณาเรื่องความปลอดภัยในการบริโภค แต่การขอ มอก. 3-2526 จาก สมอ.จะต้องมีคุณภาพได้ตามมาตรฐานที่กำหนด 

นายวันชัย กล่าวว่า ในช่วงที่ผ่านมามีผู้ผลิตน้ำปลาทำเรื่องขอมาตรฐาน มอก. 3-2526 และได้รับใบอนุญาตไปแล้วรวมประมาณ 30-40 ราย ปัจจุบันลดลงเหลือเพียงที่ยังคงรักษามาตรฐานเอาไว้ได้เพียง 15 รายเท่านั้น มีหลายรายยกเลิก เพราะค่าต่าง ๆ ไม่ได้ตามมาตรฐานที่ สมอ.กำหนด จึงยกเลิกใบอนุญาต


สำหรับรายชื่อผู้ได้รับใบอนุญาต มอก. 3-2526 ประกอบด้วย นายธีระ ทังสมบัติ นายนิพนธ์ เฉลิมโชควิจิตร นายศักดิ์ชัย ตั้งทรงเจริญ นายโยธิน อังควินิจวงศ์ นางนิธินาถ สินพัฒนากร นายชัย วิสุทธิ์อัมพร บริษัท น้ำปลาพิไชย จำกัด บริษัท อุตสาหกรรมน้ำปลาระยอง (โซวท่งเส็งหลี) จำกัด บริษัท โรงน้ำปลาตั้งไถ่เซียง จำกัด บริษัท ไพโรจน์ (ทั่งซังฮะ) จำกัด บริษัท โรงงานน้ำปลาไทย (ตราปลาหมึก) จำกัด บริษัท สินธุสมุทร จำกัด หจก.โรงงานน้ำปลาแสงไทยตราพระ ห้างหุ้นส่วนจำกัด มิตรไทยไพโรจน์ บริษัท โรงงานน้ำปลาฉั่วฉะเส็ง (ตราหอยหลอด) จำกัด

นิยามของน้ำปลาของ สมอ.คือ น้ำปลา หมายถึง ของเหลวที่ได้จากการหมักปลาหรือส่วนของปลากับเกลือ หรือกากปลาที่เหลือจากการหมักกับน้ำเกลือตามกรรมวิธีการทำน้ำปลา แบ่งเป็น 2 ชั้นคุณภาพ คือ ชั้นคุณภาพที่ 1 และชั้นคุณภาพที่ 2 คุณลักษณะที่ต้องการ ได้แก่ น้ำปลาต้องใส ปราศจากตะกอน ยกเว้นผลึกซึ่งเกิดจากเกลือโซเดียมคลอไรด์  กลิ่น รสและสี และมีการกำหนดคุณสมบัติทางเคมีเอาไว้ เช่น ความเป็นกรด-ด่างหรือค่า pH อยู่ในระดับ 5.0-6.0 ระดับโซเดียมคลอไรด์ กรัมต่อลูกบาศก์เดซิเมตรไม่น้อยกว่า 230  ทั้งชั้นคุณภาพที่ 1 และชั้นคุณภาพที่ 2 ส่วนระดับไนโตรเจนทังหมดคิดเป็นกรัมต่อลูกบาศก์เดซิเมตรไม่น้อยกว่า 20 สำหรับน้ำปลาชั้นคุณภาพที่ 1 และไม่น้อยกว่า 15 กรัมต่อลูกบาศก์เดซิเมตร สำหรับชั้นคุณภาพที่ 2 อัตราส่วนของกรดกลูตามิกต่อไนโตรเจนทั้งหมด 04.-0.6 ทั้งชั้นคุณภาพที่ 1 และชั้นคุณภาพที่ 2 ค่าไนโตรเจนจากกรดอะมิโนคิดเป็นกรัมต่อลูกบาศก์เดซิเมตรไม่น้อยกว่า 10 สำหรับทั้งชั้นคุณภาพที่ 1 และ 7.5 สำหรับชั้นคุณภาพที่ 2 

ด้านวัตถุเจือปนอาหารตามมาตรฐาน  มอก. 3-2526 ห้ามใช้วัตถุกันเสีย ห้ามใช้วัตถุที่ให้ความหวานชนิดอื่น นอกจากน้ำตาล การแต่งสีของน้ำปลาให้ใช้น้ำตาลเคี่ยวไหม้ได้เท่านั้น ขณะที่ภาชนะบรรจุ จะต้องสะอาดและทนต่อการกัดกร่อน ด้านปริมาตรสุทธิต้องไม่น้อยกว่าที่ระบุไว้ที่ฉลาก เป็นต้น 

สำหรับ CODEX ประกอบด้วย ผู้แทนจากประเทศสมาชิก Codex ทุกประเทศ รวมทั้งประเทศที่เป็นสมาชิกขององค์การอาหารและการเกษตรแห่งสหประชาชาติ หรือองค์การอนามัยโลก.-สำนักข่าวไทย

ดูข่าวเพิ่มเติม

Top Viewed • อ่านมากสุด

ดูทั้งหมด

ผบ.ตร.สั่งเยียวยา ตรวจสอบเหตุ ฮ.ตำรวจตก

ประจวบคีรีขันธ์ 24 พ.ค. – ลำเลียงร่างตำรวจ 3 นาย เสียชีวิตจาก ฮ.ตก ส่งชันสูตร ด้าน ผบ.ตร.สั่งเยียวยาเต็มที่ ให้เร่งตรวจสอบหาสาเหตุโดยด่วน ช่วงบ่ายของวันนี้ เกิดเหตุ เฮลิคอปเตอร์สำนักงานตำรวจแห่งชาติประสบอุบัติเหตุ ระเบิดกลางอากาศ จนมีตำรวจเสียชีวิต 3 นาย จุดเกิดเหตุอยู่ในพื้นที่ บ้านหนองกก ต.อ่าวน้อย อ.เมือง จ.ประจวบคีรีขันธ์ ข้อมูลเบื้องต้นทราบว่า เฮลิคอปเตอร์ที่ประสบเหตุเป็นรุ่น เบล 212 ของสำนักงานตำรวจแห่งชาติ ซึ่งเดินทางจากจังหวัดสุราษฎร์ธานี และจะบินกลับที่หน่วย ตชด. จังหวัดกาญจนบุรี อุบัติเหตุในครั้งนี้ ทำให้มีผู้เสียชีวิต 3 นาย ประกอบด้วยนักบิน 2 คน คือ พ.ต.ต.ประเทือง ชูเลิศ, ร.ต.ท.ทรงพล บุญชัย และ ช่างเครื่อง 1 คน คือ ร.ต.ท.ทินกฤต สุวรรณน้อย สาเหตุของอุบัติเหตุในครั้งนี้ กำลังอยู่ในระหว่างการตรวจสอบ […]

ฮ.ตำรวจตก จ.ประจวบฯ เสียชีวิต 3 นาย

ประจวบฯ 24 พ.ค. – คืบหน้าเหตุเฮลิคอปเตอร์ของสำนักงานตำรวจแห่งชาติตกในพื้นที่ จ.ประจวบฯ พบผู้เสียชีวิต 3 นาย เป็นนักบิน 2 ช่างเครื่อง 1 ความคืบหน้าเฮลิคอปเตอร์ของสำนักงานตำรวจแห่งชาติตกในพื้นที่ใกล้เคียงวัดหนองพังพวย ต.เกาะหลัก อ.เมือง จ.ประจวบคีรีขันธ์ จากการตรวจสอบพบว่าเหตุเกิดเมื่อเวลา 13.10 น. มีผู้เสียชีวิต 3 นายคือ พันตำรวจตรีประเทือง ชูเลิศ นักบิน ร้อยตำรวจเอกทรงพล บุญชัย นักบิน และร้อยตำรวจโททินกฤต สุวรรณน้อย ช่างเครื่อง สำหรับภารกิจขึ้นบิน อยู่ระหว่างการตรวจสอบว่าเป็นเฮลิคอปเตอร์ที่ขึ้นจากท่าแร้งไปต่างจังหวัด หรือเป็นเฮลิคอปเตอร์ที่ประจำการในพื้นที่แล้วปฏิบัติภารกิจ ล่าสุดมีภาพผู้เสียชีวิตบางส่วน และบางรายโดดร่มลงจากเฮลิคอปเตอร์ แต่รายละเอียดยังไม่สามารถยืนยันได้ เนื่องจากเหตุการณ์เพิ่งเกิดขึ้นเมื่อช่วงบ่ายโมงที่ผ่านมา และทุกอย่างยังอยู่ในระหว่างการตรวจสอบ ทั้งนี้ มีรายงานว่าเป็นเฮลิคอปเตอร์ เบล 212 ของสำนักงานตำรวจแห่งชาติขึ้นบินจากค่ายอาภากรเกียรติวงศ์ จ.ชุมพร ปลายทางค่ายนเรศวร จ.ประจวบคีรีขันธ์ ขณะที่ผู้บัญชาการตำรวจแห่งชาติ ได้แสดงความเสียใจกับผู้เสียชีวิตทั้ง 3 นายและครอบครัว สั่งการเร่งด่วนให้ช่วยเหลือเยียวยา และตรวจสอบสาเหตุต่อไป.-สำนักข่าวไทย

สายลับไรเดอร์ ตามจับบัญชีม้า แก๊งคอลเซ็นเตอร์

เชียงใหม่ 24 พ.ค.-ตำรวจท่องเที่ยวเชียงใหม่ ปลอมตัวเป็นไรเดอร์ สะกดรอยตามจับ แก๊งคอลเซ็นเตอร์ หลอกนักท่องเที่ยวผ่านทางเพจเฟซบุ๊ก เปิดให้จองที่พักทิพย์ตามแหล่งท่องเที่ยวชื่อดังในจังหวัด เสียหายมากถึงวันละ 300,000 บาท โดยมีเงินโอนเข้าบัญชีม้าไม่ต่ำกว่า 50 บัญชี แก๊งนี้ทำมาแล้วกว่า 6 เดือน ตำรวจท่องเที่ยวเชียงใหม่ นำหมายจับศาลเชียงใหม่ ติดตามจับกุมนายบุญ (หนุ่มชาติพันธุ์) คาห้องเช่า ใกล้พรมแดน ในพื้นที่อำเภอแม่สาย จังหวัดเชียงราย ผู้ต้องหาตามหมายจับ ข้อหา ร่วมกันฉ้อโกงประชาชน และความผิดตามพรบ.คอมพิวเตอร์ คดีหลอกลวงทางออนไลน์ พร้อมของกลางโทรศัพท์มือถือ 9 เครื่อง เครื่องนับเงินสด และเงินสดอีกจำนวน 20,000 บาท สมุดบัญชีธนาคาร บัตรกดเงินสด หลายรายการ ซุกซ่อนในตู้เสื้อผ้า นอกจากนี้ ยังขยายผลจับกุมผู้ต้องหา ที่เปิดบัญชีม้า ในการรับโอนเงินได้อีก 3 คน และอยู่ระหว่างขยายผลเพิ่มเติม โดยเฉพาะคนที่จัดหาบัญชีม้า และโทรศัพท์มือถือ สำหรับใช้ในการกระทำความผิดกับผู้ต้องหา ด้าน พันตำรวจโท อวิรุทธ์ สุขแย้ม […]

ทหารเมียนมา ต้านไม่ไหว ฐานเจดีย์ขาวเบอโด้ แตกแล้ว

ตาก 24 พ.ค.-ทหารเมียนมา ต้านไม่ไหว ฐานเจดีย์ขาวเบอโด้ แตกแล้ว ถึงแม้ว่าทหารเมียนมาจะใช้เครื่องบินมาทิ้งระเบิดตลอดทั้งวัน พ.อ.ณัฐกร เรือนติ๊บ ผู้บังคับการหน่วยเฉพาะกิจราชมนู (ผบ.ฉก.ราชมนู) กองกำลังนเรศวร เปิดเผยถึงสถานการณ์สู้รบบริเวณแนวชายแดน ประเทศเมียนมา ที่ติดอยู่กับประเทศไทย การสู้รบอยู่บริเวณด้านตรงข้าม บ.ห้วยน้ำนัก ม.4 ต.พบพระ อ.พบพระ จ.ตาก ห่างจากแนวชายแดนประมาณ 1 กิโลเมตร โดยหลังจากทหารเมียนมา ใช้อากาศยาน แบบ Y-12 บินตรวจการณ์และทิ้งระเบิด จำนวนประมาณ 30 ลูก โจมตี กกล.KNLA บริเวณพื้นที่โดยรอบ ฐานเจดีย์ขาว บ.เบอโด้ อ.ซูการี จ.เมียวดี รัฐกะเหรี่ยง สหภาพเมียนมา เพื่อสนับสนุนการป้องกันฐานที่มั่น หลังจากถูก กกล.KNLA ปิดล้อมและโจมตี แต่ก็ไม่สามารถต้านทาน กกล.KNLA ได้ กระทั้งเวลา 19.00 น. กกล.KNLA สามารถเข้าควบคุมฐานเจดีย์ขาว ได้สำเร็จ สามารถตรวจยึดอาวุธและยุทโธปกรณ์ได้หลายรายการ […]

ข่าวแนะนำ

“วันหงส์แดงแห่งชาติ” ลิเวอร์พูลฉลองแชมป์สมัยที่ 20

25 พ.ค. – แฟนบอลลิเวอร์พูลในเมืองไทย จัดงาน “วันหงส์แดงแห่งชาติ” เฉลิมฉลองแชมป์ลีกสูงสุดของอังกฤษ สมัยที่ 20 โดยมี ยอห์น อาร์เน่ รีเซ ตำนานนักเตะลิเวอร์พูล ร่วมขึ้นรถแห่ฉลอง.-สำนักข่าวไทย

งานวิ่งทิพย์ไร้ผู้จัด นักวิ่งกว่าพันคนโดนเท

กรุงเทพฯ 25 พ.ค. – นักวิ่งนับพันคนโดนเทในงานวิ่งทิพย์ “Run for destination” แห่แจ้งความวุ่น ขณะที่สาวชุดดำ หนึ่งในสตาฟฟ์ โผล่มาคนเดียว ประกาศคืนเงินคนละ 10 บาท เรื่องวุ่นๆ ของคนรักวิ่ง เช้านี้ (25 พ.ค.) นักวิ่งถึงกับมึนเมื่อโดนผู้จัดงานเท กลายเป็นงานวิ่งทิพย์ มีแค่ซุ้มประตู เต็นท์กิจกรรม และรถห้องน้ำ แต่ไม่มีผู้จัด หนึ่งในสตาฟฟ์โผล่มาคนเดียว บอกไม่ได้อ่านไลน์กลุ่ม จึงไม่ทราบผู้จัดและทีมงานถอนตัวไปก่อนหน้านี้แล้ว กลายเป็นวุ่นวายกันตั้งแต่ช่วงเช้า (25 พ.ค. 68) เมื่อนักวิ่งต่างแห่แชร์ในโลกโซเชียล งานวิ่ง Run For Destination 2025 เป็นงานวิ่งทิพย์ ตามกำหนดจัดขึ้นที่สวนหลวง ร.9 กรุงเทพฯ และทุกอย่างพร้อม นักวิ่งพร้อม แต่ไม่มีผู้จัดงาน โดนเทกันครั้งใหญ่ สำหรับงานวิ่ง Run For Destination 2025 มีกำหนดวิ่งในวันนี้ ที่สวนหลวง ร.9 […]

พระราชทานน้ำหลวงอาบศพ 2 นายตำรวจ ฮ.ตก

25 พ.ค. – พระราชทานน้ำหลวงอาบศพ 2 นายตำรวจเสียชีวิตจากอุบัติเหตุเฮลิคอปเตอร์ตกที่ จ.ประจวบคีรีขันธ์ ด้าน ผบ.ตร. สั่งเร่งสอบสวนหาสาเหตุ พร้อมช่วยเหลือเยียวยาและให้กำลังใจครอบครัว ความคืบหน้ากรณีเฮลิคอปเตอร์ รุ่นเบลล์ 212 หมายเลขประจำเครื่อง 2215 ของสำนักงานตำรวจแห่งชาติ ประสบอุบัติเหตุตกบริเวณพื้นที่บ้านหนองกก ต.อ่าวน้อย อ.เมือง จ.ประจวบคีรีขันธ์ ทำให้ 3 นายตำรวจ ประกอบด้วย พ.ต.ต.ประเทือง ชูเลิศ (ตำแหน่งนักบิน สบ 2) อายุ 33 ปี, ร.ต.อ.ทรงพล บุญชัย (ตำแหน่งนักบิน สบ 1) อายุ 34 ปี และ ร.ต.ท.ทินกฤต สุวรรณน้อย (ตำแหน่งช่างอากาศยาน สบ 1) อายุ 55 ปี เสียชีวิตทันทีในที่เกิดเหตุ อุบัติเหตุครั้งนี้เกิดขึ้นเมื่อช่วงบ่ายวานนี้ (24 พ.ค.) ขณะเฮลิคอปเตอร์กำลังบินจาก […]

นายกฯ จ่อถกนอกรอบเมียนมา แก้น้ำท่วมเชียงราย

บน.6 25 พ.ค. – นายกฯ เตรียมถกนอกรอบเมียนมา แก้ปัญหาน้ำท่วมเชียงราย บอกสถานการณ์คลี่คลายเร็ว เพราะเตรียมพร้อมตั้งแต่ปีที่แล้ว นางสาวแพทองธาร ชินวัตร นายกรัฐมนตรี กล่าวก่อนเดินทางไปร่วมประชุมสุดยอดผู้นำอาเซียน ครั้งที่ 46 ที่กรุงกัวลาลัมเปอร์ มาเลเซีย ถึงสถานการณ์น้ำท่วมที่ อ.แม่สาย จ.เชียงราย และสารปนเปื้อนในแม่น้ำกก ว่า เรื่องสารปนเปื้อนได้สั่งการแล้ว แต่ต้องดูรายละเอียดต่อ ซึ่งได้มีการคุยกันนอกรอบแล้ว และมีการจัดตั้งคณะกรรมการขึ้นมาดูเรื่องนี้ด้วย ส่วนสถานการณ์น้ำท่วมขณะนี้คลี่คลายลงแล้ว มีการจัดตั้งโรงครัวดูแลพี่น้องประชาชน และจากที่พื้นที่แจ้งมา ยังไม่มีรายงานผู้เสียชีวิต น้ำท่วมครั้งนี้คลี่คลายได้เร็ว เพราะเรามีบทเรียนจากปีที่แล้ว ซึ่งตนได้สั่งการตั้งแต่ปีที่แล้วว่า เป้าหมายของเราจะทำอย่างไรไม่ให้แย่ไปกว่าเดิม ไม่ให้น้ำท่วมหนักเหมือนเดิม อะไรที่เคยเกิดขึ้นแล้วต้องเบาลงทุกอย่าง นั่นคือสิ่งที่ตั้งใจ ไม่ว่าจะเกิดภัยพิบัติอะไรก็ตาม จะต้องเบาลง นางสาวแพทองธาร กล่าวว่า ฤดูฝนนี้เรามีการขุดลอกคูคลอง ซึ่งได้ทำไว้ตั้งแต่น้ำท่วมปีที่แล้ว จึงทำให้น้ำท่วมครั้งนี้ไม่หนัก ซึ่งถือว่าช่วยได้เยอะมาก ส่วนเส้นทางของน้ำที่เราตกลงกับเมียนมา ประมาณ 20 กว่ากิโลเมตร ในส่วนของเราเริ่มแล้ว แต่บังเอิญทางเมียนมามีปัญหาเรื่องแผ่นดินไหว เขาจึงเริ่มช้ากว่าเรา ซึ่งทางกระทรวงการต่างประเทศและกองทัพคุยหมดแล้ว และเขาเตรียมความพร้อมที่จะเริ่มแล้ว การที่ตนไปประชุมสุดยอดผู้นำอาเซียน […]