สงขลา 7 มิ.ย.-เมื่อนึกถึงขนมขบเคี้ยวหลายคนคงจะนึกถึงมันฝรั่งทอดกรอบ แต่ในวันนี้เราจะพาลงใต้ไปลองชิมมันทอดกรอบ แต่เป็นมันสำปะหลังของเจ้าดังใน จ.สงขลา ที่กำลังเตรียมจะขยายตลาดต่อยอดธุรกิจ หลังได้รับสินเชื่อจากธนาคารและมี บสย.เป็นผู้ค้ำประกันสินเชื่อให้
มันสำปะหลังทอดกรอบ ป.สุวรรณรัตน์ อ.เมือง จ.สงจลา ขนมขบเคี้ยวที่ได้รับความนิยมอย่างมากในหมู่นักเรียน ผลิตจำหน่ายมาแล้วนานถึง 20 ปี จากจุดเริ่มเล็กๆ ผลิตเพียงไม่ถึง 20 กก./วัน ปัจจุบันรับซื้อมันสดๆ จากชาวบ้านเพื่อมาผลิตมากกว่าวันละกว่า 800 กก. พัฒนาจนมีให้เลือกหลากหลายรสชาติ ทั้งแบบแผ่น แบบเส้น รสเค็ม หวาน พิซซ่า สาหร่าย นมเนย หมึกย่าง และรสบาร์บีคิว
ป.สุวรรณรัตน์ คัดมันสำปะหลังหัวโตๆ ที่มีอายุครบกำหนด นำมาหั่นและล้างทำความสะอาด ทอดในน้ำมันใหม่สะอาดที่ร้อนจัด จนเนื้อมันเป็นสีเหลืองทอง หลังจากนั้นนำขึ้นสะเด็ดน้ำมัน คลุกเคล้าด้วยเครื่องปรุงสูตรเด็ดเฉพาะของที่นี่ เท่านี้ก็พร้อมสำหรับความหอม กรอบ อร่อย
ตลาดใหญ่ของมันสำปะหลังทอดกรอบ ป.สุวรรณวัตน์ ปัจจุบันกว่าร้อยละ 90 ส่งจำหน่ายในโรงเรียนพื้นที่ภาคใต้ แต่ด้วยมาตรฐานและคุณภาพสินค้าที่มีการรับรองมากมาย อาทิ อย. ฮาลาล ทำให้คุณสันธาร เจ้าของกิจการ ป.สุวรรณรัตน์ เล็งเห็นว่ามีความเป็นไปได้ในการขยายตลาดไปยังห้างสรรพสินค้าและร้านสะดวกซื้อได้ จึงขอรับการสนับสนุนสินเชื่อจากธนาคารเพื่อการเกษตรและและสหกรณ์การเกษตร เพื่อนำเงินมาใช้เป็นทุนหมุนเวียน และเตรียมพัฒนารูปแบบสินค้า ขยายตลาดให้กว้างขึ้น โดยมี บสย. หรือบรรษัทประกันสินเชื่ออุตสาหกรรมขนาดย่อม เป็นผู้ค้ำประกันสินเชื่อ ทำให้ธุรกิจมีความมั่นคงมากยิ่งขึ้น
ป.สุวรรณรัตน์ มันสัมปะหลังทอดกรอบ มีแผนที่จะเข้าร่วมการคัดสรรสินค้าโอท็อป พร้อมเร่งปรับปรุงพัฒนารูปแบบและคุณภาพสินค้า เพื่อให้เป็นที่รู้จักและยอมรับเพิ่มมากขึ้น ด้วยความหวังว่าสินค้าขนมขบเคี้ยวจากครอบครัว จะช่วยสร้างรายได้ให้เกษตรกร สร้างอาชีพและรายได้ให้คนในพื้นที่เพิ่มขึ้นในอนาคต.-สำนักข่าวไทย
