นครปฐม 5 มี.ค. – เริ่มจากเกษตรกรชาวสวนที่รวมกลุ่มกันกว่า 10 ราย กลายเป็นวิสาหกิจชุมชนผลิตผลไม้แปรรูปขายทั้งในประเทศและส่งออกไปทั่วโลก ยอดขายปีละนับสิบล้านบาท
ต้องเป็นกล้วยหอมทองที่สุกประมาณ 80% ถึงจะกำลังดี เพราะถ้าอ่อนไปจะมีแป้งเยอะ แต่ถ้าสุกมากไป น้ำตาลจะสูง นำกล้วยมาล้างยางออกด้วยน้ำเกลือ ปอกเปลือกล้างน้ำเปล่า ก็พร้อมลงกระทะ ขึ้นเตาได้เลย
กล้วยชิ้นบางไม่อมน้ำมัน หมั่นเปลี่ยนบ่อยๆ อย่าใช้น้ำมันทอดซ้ำหลายครั้ง จะได้ไม่มีกลิ่นหืน ตักขึ้นแล้วคัดชิ้นที่ติดกัน หรือมีสีแดงๆ ตรงกลาง ซึ่งจะมีรสออกเปรี้ยว แยกไปต่างหาก นำไปคลุกด้วยผงปรุงรสนำเข้าอย่างดี เท่านี้ก็พร้อมบรรจุถุงส่งขายได้แล้ว
เริ่มจัดตั้งกลุ่มเมื่อราว 8-9 ปีก่อน พัฒนาปรับปรุงทั้งคุณภาพและแพ็กเกจ จนปัจจุบันวิสาหกิจชุมชนกลุ่มอาชีพผลไม้สดและผลผลิตการเกษตรแปรรูป บ้านดอนทอง อ.สามพราน จ.นครปฐม ผลิตผลไม้แปรรูป โดยเฉพาะจากกล้วยหอมราว 15 รายการ มีเครือข่ายเกษตรกรร่วมกันผลิตสินค้ากระจายอยู่ 5 กลุ่ม ช่วยให้เกษตรกรในพื้นที่อื่นๆ เติบโตขึ้นด้วย เพราะมีตลาดรองรับทั้งขายในประเทศและส่งออก
นอกจากงานแสดงสินค้าในประเทศแล้ว ยังร่วมกับ ธ.ก.ส. และวิทยุ อสมท FM 100.5 เดินทางไปเปิดตลาดที่กัมพูชา ประสบผลสำเร็จได้พันธมิตรคู่ค้าเพิ่มขึ้นอีก โดยมี ธ.ก.ส.ช่วยสนับสนุนสินเชื่อเอสเอ็มอีเกษตร
กล้วยแปรรูปที่ทำจากกล้วยหอมทอง สีจะเหลืองสวย และกรอบนิ่ม ไม่แข็งกระด้างเหมือนกล้วยน้ำว้า ซึ่งนอกจากแบรนด์ “เพลินบานาน่าชิพ” แล้ว วิสาหกิจชุมชนกลุ่มนี้ยังรับจ้างผลิตติดแบรนด์อื่นด้วย ล่าสุดเจรจากันแล้ว เตรียมบุกตลาดยุโรปเร็วๆ นี้. – สำนักข่าวไทย
ชมผ่านยูทูบ
