กรุงเทพฯ 16 ธ.ค. – “มิชลิน ไกด์” เผยรายชื่อร้านอาหารดาวมิชลินในไทย ประจำปี 2564 มีร้านติดดาวมิชลินรวม 28 ร้าน เลื่อนระดับเป็น 2 ดาวมิชลิน 1 ร้าน ติดอันดับ 1 ดาวครั้งแรก 2 ร้าน และได้รับการเลื่อนระดับ 1 ร้าน
นายธเนศวร์ เพชรสุวรรณ รองผู้ว่าการด้านสื่อสารการตลาด ททท. ร่วมกับนายเกว็นดัล ปูลเล็นเนค ผู้อำนวยการฝ่ายจัดทำคู่มือ “มิชลิน ไกด์” ทั่วโลก เปิดตัวรายชื่อร้านอาหารระดับดาวมิชลินในไทย ประจำปี 2564 และ “มิชลิน ไกด์” กรุงเทพฯ เชียงใหม่ ภูเก็ต และพังงา บรรจุรายชื่อร้านอาหารที่ผ่านการคัดสรร 299 แห่ง ที่ “มิชลิน ไกด์” ต้องการให้กำลังใจและสนับสนุนภาคธุรกิจร้านอาหารของไทยมากขึ้นในช่วงวิกฤตนี้ โดยมีร้านอาหาร 2 ดาวมิชลิน จำนวน 6 ร้าน (เลื่อนระดับ 1 ร้าน) คือ Chef’s Table (เชฟส์ เทเบิล) ร้านอาหารฝรั่งเศส, ร้านอาหาร 1 ดาวมิชลิน จำนวน 22 ร้าน ติดอันดับครั้งแรก 2 ร้าน คือ ร้าน Blue by Alain Ducasse ร้านอาหารฝรั่งเศสร่วมสมัย ซึ่งนำเสนอเมนูที่รังสรรค์อย่างประณีต และ Cadence by Dan Bark (เคเดนซ์) ร้านอาหารเชิงนวัตกรรมที่ผสานความเป็นตะวันตกและตะวันออกอย่างลงตัว และเลื่อนระดับ 1 ร้าน คือ Sushi Masato ซูชิบาร์สไตล์โอมากาเสะ
นอกจากนี้ยังมีร้านอาหารรางวัล “บิบ กูร์มองด์” จำนวน 106 ร้าน, ร้านอาหารรางวัล “มิชลิน เพลท” จำนวน 165 ร้าน มีทั้งอาหารไทยสไตล์ครอบครัว, เมนูปลาอาหารทะเลที่สดใหม่, อาหารสไตล์ล้านนา, อาหารแบบเมดิเตอร์เรเนียนสไตล์ฟิวชั่น, อาหารท้องถิ่น, เมนูอาหารที่ปรุงจากเตาถ่านไม้ฟืน และร้านอาหารดาวมิชลินรักษ์โลก ตกเป็นของร้าน PRU (พรุ) ร้านอาหาร 1 ดาวมิชลินใน จ.ภูเก็ต ที่โดดเด่นในการประกอบอาหารอย่างยั่งยืน ด้วยปรัชญา “Dine Good, Do Good” หรือ “กินดีอยู่ดี” ด้วยการลดปริมาณคาร์บอนฟุตพริ้นท์
ผู้สนใจสามารถคลิกดูรายชื่อและข้อมูลร้านอาหารทั้งหมดที่ได้รับคัดสรรใน “มิชลิน ไกด์” กรุงเทพฯ เชียงใหม่ ภูเก็ต และพังงา ทางเว็บไซต์ guide.michelin.com/th/th. – สำนักข่าวไทย
