ยกระดับปลาทะเลไทยเป็น “ซาซิมิ” อร่อยไม่แพ้ต้นตำรับญี่ปุ่น

10 ก.ค. – ยกระดับปลาทะเลไทยเป็น “ซาซิมิ” สดๆ พอดีคำ อร่อยไม่แพ้ต้นตำรับญี่ปุ่น


“ซาซิมิปลาไทย” จัดใส่กล่อง พร้อมน้ำจิ้มและผัก กำลังได้รับความสนใจ โดยวัตถุดิบทำมาจากปลาหลังเขียว ที่เรือประมงพื้นบ้านใน จ.ประจวบคีรีขันธ์ หามาได้แบบสดๆ ปลาหลังเขียวมีรสชาติอร่อยไม่แพ้ปลาหลายๆ ชนิดที่นำเข้าจากญี่ปุ่น นอร์เวย์ ชิลี รัสเซีย ฯลฯ

การนำเนื้อปลาทะเลมากิบแบบสดๆ นั้นมีมานานแล้ว แต่อาจจะไม่เป็นที่รู้จักในวงกว้าง ส่วนใหญ่จะกินกันเฉพาะในแถบพื้นที่ติดชายทะเลของประเทศไทย อย่างที่ จ.ประจวบคีรีขันธ์ มีเมนูขึ้นชื่ออยู่เมนูหนึ่ง มีชื่อเรียกสะดุดหูว่า “ปลาเงี่ยน”


วิธีทำคือนำปลาหลังเขียวมาแล่เนื้อสดๆ เป็นชิ้นพอดีคำ เนื้อปลาสด นุ่มลิ้น ไม่มีกลิ่นคาว กินคู่กับน้ำจิ้มซีฟู้ดใส่ถั่วรสเด็ดและผักสด ได้ความแซ่บซี๊ดจัดจ้านสไตล์ไทย

น.ส.อนิสรา คลิสธีฤทธิ์ ซึ่งทำอาชีพประมงพื้นบ้าน จึงคิดทำเมนู “ปลาเงี่ยน” หรือ “ซาซิมิปลาไทย” ออกมาขาย ราคากล่อง 50 บาท โดยจะโพสต์ผ่านโซเซียลให้ลูกค้าสั่งจองเข้ามาก่อนหนึ่งวัน จะรับออเดอร์วันละ 20-30 กล่องเท่านั้น เพราะต้องรีบทำรีบส่งให้ถึงมือลูกค้า เพื่อจะได้กินเนื้อปลาสดใหม่จริงๆ.-สำนักข่าวไทย


ดูข่าวเพิ่มเติม

Top Viewed • อ่านมากสุด

ดูทั้งหมด

ข่าวแนะนำ

ซุ้มไฟเฉลิมพระเกียรติฯ สุดตระการตา รับประเพณียี่เป็ง

ยามค่ำคืนในตัวเมืองเชียงใหม่ ประดับประดาด้วยแสงไฟรับประเพณียี่เป็ง หรือลอยกระทงเชียงใหม่ โดยเฉพาะบนถนนท่าแพ มีการสร้างซุ้มประดับไฟเฉลิมพระเกียรติพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว จำนวน 14 ซุ้ม ยาวกว่า 200 เมตร.

“ฟิล์ม รัฐภูมิ” ตั้งโต๊ะแจงปมรีดทรัพย์ รับอ้างชื่อ “หนุ่ม กรรชัย” เพื่อขายงาน

“ฟิล์ม รัฐภูมิ” ตั้งโต๊ะแจงปมเรียกรับเงิน 20 ล้านบาท จากดิไอคอน ยอมรับอ้างชื่อ “หนุ่ม กรรชัย” เพราะต้องการขายงาน

คุมตัว “ตี่ลี่ฮวงจุ้ย” ฝากขัง เจ้าตัวเงียบรีบเดินขึ้นรถตู้

ตำรวจกองปราบคุมตัว “ตี่ลี่ฮวงจุ้ย” ฝากขัง ผู้ต้องหาปัดตอบสื่อ ด้านพนักงานสอบสวนคัดค้านการประกันตัว เพราะมีพฤติการณ์หลบหนี