กรุงเทพ 9 ก.พ.-งานเกษตรแฟร์ ประจำปี 2566 จะมีไปถึงวันเสาร์ที่ 11 กุมภาพันธ์นี้ ซึ่งภายในงานปีนี้ยังคงอัดแน่นไปด้วยสินค้า ผลผลิตทางการเกษตร จากผู้ประกอบการมากกว่า 1,500 ร้านค้า รวมทั้งการนำเสนอการทำอาหารแพลนต์ เบส หรือ อาหารที่มาจากพืชอย่างน้อย 95% นวัตกรรมเครื่องจักรทางเกษตร และการประกวดปลากัดสวยงาม
งานเกษตรแฟร์ ที่มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ บางเขน ปีนี้จัดขึ้นภายในมหาวิทยาลัย ความยาวของงานมากกว่า 4.9 กิโลเมตร ร้านค้ากว่า 1,500 ร้านค้า ซึ่งไฮไลต์ภายในงานปีนี้ จะมีการสาธิตการทำอาหารรักสุขภาพ หรือ ที่เรียกกันว่า แพลนต์ เบส โดยเป็นอาหารที่มาจากพืชอย่างน้อย 95 % ประกอบไปด้วย ผักผลไม้ พืชตระกูลถั่ว และธัญพืช ทั้งนี้ไม่ได้หมายความว่าจะไม่มีเนื้อสัตว์ผสมอยู่เลยเพียงแต่มีปริมาณน้อย เป็นอาหารสำหรับผู้ที่ต้องการลดหรือหลีกเลี่ยงการกินเนื้อสัตว์ ซึ่งที่เห็นอยู่นี้ คือ การสาธิตการทำหมูปิ้งจากเห็ดแครงแปลงรูป ที่ส่วนผสมมาจากพืช 100% ซึ่งเป็นผลงานของสถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารของมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์
ในส่วนของการออกร้านของนิสิตคณะอุตสาหกรรมเกษตร ก็มีอาหารแพลนต์ เบส จำหน่ายเช่นกัน เช่นหมูสะเต๊ะ หมูปิ้ง ปอเปี๊ยะ เฟร้นฟรายซอสเห็ดทัฟเฟิ่ล ซึ่งทั้งหมดทำจากโปรตีนถั่วเหลือง มีจำหน่ายที่บูธ เจ 1 หน้าโรงเรียนสาธิตแห่งมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ มีราคาตั้งแต่ 25 บาท ถึง 35 บาทซึ่งก็ได้รับความสนใจจากผู้รักอาหารสุขภาพจำนวนมาก
สำหรับผู้รักปลากัด ต้องมาที่นี่เลยครับ อาคารจักรพันธ์เพ็ญศิริจักพันธ์ ปีนี้มีการประกวดปลากัดสวยงามทั้งปลากัดครีบสั้น และ ปลากัดครีบยาว ซึ่งปัจจุบันปลากัดไทยมีมูลค่าการส่งออกปีละหลายร้อยล้านบาท โดยรัฐบาลกำลังส่งเสริมให้ความสำคัญกับอาชีพการเลี้ยงปลากัดและได้ผลักดันให้เป็นซอฟท์ พาวเวอร์ของไทย
นอกจากนี้ในส่วนของโซนนวัตกรรม “ 80 ปี เกษตรนนทรี นำวิถีใหม่ ไทยยั่งยืน “ ยังได้โชว์นวัตกรรมที่เกี่ยวกับการทำอาชีพเกษตรกรรมอย่างหลากหลาย เรียกได้ว่า มางานนี้งานเดียวเต็มอิ่มไปด้วยองค์ความรู้ในการประกอบอาชีพเกษตรกรรม โซนนี้อยู่บริเวณโซนเอช หน้าอาคารจักรพันธ์เพ็ญศิริจักรพันธ์
งานเกษตรแฟร์ ปีนี้ จะจัดถึงวันเสาร์ที่ 11 กุมภาพันธ์นี้ครับ เกษตรศาสตร์ มาจากภาษีของประชาชน และเกษตรศาสตร์ คือ ศาสตร์แห่งแผ่นดิน.-สำนักข่าวไทย
