สตูล 13 ก.พ.- กลุ่มแม่บ้านบ่อหลวง-สตูล เร่งผลิตขนมผูกรักส่งให้ทันตามออร์เดอร์เทศกาลวาเลนไทน์ทั้งลูกค้าไทยและมาเลเซีย สร้างรายได้เข้าชุมชนอย่างงาม นอกจากชื่อมีความหมาย รสชาติยังอร่อย
บรรยากาศชุมชนบ่อหลวง หมู่ 2 เขตเทศบาลตำบลเจ๊ะบิลัง อำเภอเมือง จังหวัดสตูล แหล่งผลิตขนมผูกรักไส้ปลา สินค้าโอท็อปขึ้นชื่อในจังหวัด กลุ่มแม่บ้านส่งเสริมอาชีพสตรีต่างเร่งมือทำขนมให้ทันความต้องการของลูกค้า ซึ่งปีนี้ยอดสั่งซื้อมากเป็นพิเศษ เพื่อเป็นของขวัญของฝากในเทศกาลวาเลนไทน์ หรือวันแห่งความรัก 14 ก.พ. นอกจากชื่อของขนมเป็นแรงจูงใจให้ซื้อเป็นของขวัญแล้ว หมายถึงความกลมเกลียว รักกันเป็นหนึ่งเดียว ยังมีรสชาติอร่อย กรอบมัน และกลมกล่อม
นางชไมพร หมันสง่า ประธานกลุ่มแม่บ้าน อธิบายว่า ขนมผูกรักไส้ปลา เป็นการนำวัตถุดิบจากการออกเรือหาปลาในชุมชนมาทำไส้ผัดให้แห้งร่วนปรุงรสชาติให้ถูกปากคนไทย เผ็ดนิดหน่อย กินได้ทุกเพศทุกวัย เหมาะเป็นของฝากของขวัญในช่วงเทศกาล โดยเฉพาะวันแห่งความรักยอดขายดีเป็นพิเศษทั้งในไทยและมาเลเซีย เพราะชื่อของขนมมีความหมาย ช่วงนี้ผลิตวันละ 60 กิโลกรัม กับสมาชิก 15 คน รายได้ในกลุ่มเดือนละ 200,000 บาท สามารถเลี้ยงครอบครัวได้เป็นอย่างดี ทำให้ชุมชนเทศบาลเจ๊ะบิลังกลายเป็นหมู่บ้านทำขนมผูกรักที่เข้มแข็ง ส่วนราคาจำหน่ายครึ่งกิโลกรัม 100 บาท หากจะบรรจุภัณฑ์แบบหูหิ้ว 240 กรัม 80 บาท กล่องละ 350 กรัม 100 บาท หรือจะซื้อเป็นกล่องละ 35 บาท 3 กล่อง 100 บาท
ด้านนางสาวพรทิพย์ ชุ่มชื่น อายุ 34 ปี กลุ่มแม่บ้านส่งเสริมอาชีพสตรีเจ๊ะบิลัง กล่าวว่า แม้จะไม่ใช้วันวาเลนไทน์ก็มียอดสั่งทำเป็นปกติก็ส่งขายต่างจังหวัด เช่น กรุงเทพฯ ตรัง หาดใหญ่ และประเทศมาเลเซีย ซึ่งขนมผูกรักยังถูกนำไปเสิร์ฟในงานมงคลสมรสด้วย ช่วงวาเลนไทน์นี้รายได้สะพัดเข้ากลุ่มถึงเกือบหมื่นบาท
สำหรับขนมผูกรักที่เป็นคำมงคล ภาษามลายูเรียกว่า “ซิมโป้ยซายังกาเซะ” (ซิมโป้ย = ผูก, ซายัง = ที่รัก, กาเซะ = ขอบคุณ) โดยความหมายขนมผูกรัก มีลักษณะเหมือนการผูกโบว์ ขนมความหมายดี รัก กลมเกลียว มิตรภาพที่ดี. – สำนักข่าวไทย
