ระยอง 10 พ.ย.- มาแล้ว! กระทง “น้ำแข็ง” วิทยาลัยสารพัดช่างระยอง ด้วยแนวคิด “กระทงแหล่งชีวิต เป็นมิตรสิ่งแวดล้อม” ผอ.”กิตติพงศ์” ยืนยันลอยได้จริง อยู่นานราว 6 ชม.ก่อนละลาย ฐานหนา 3-4 นิ้ว เหมือนทำเค้กทั่วไป เก็บรักษาอุณหภูมิ -10 องศาฯ พร้อมเปิดสอนให้ชุมชนนำไปต่อยอดสร้างรายได้และซึมซับการอนุรักษ์แหล่งน้ำ
บรรยากาศที่วิทยาลัยสารพัดช่างระยองช่วงนี้ได้จัดทำหลักสูตรอาชีพระยะสั้น ศิลปะการทำกระทงจากน้ำแข็ง จากแนวคิด “กระทงแหล่งชีวิต เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม” พร้อมเปิดสอนให้กับชุมชนซากลูกหญ้าและชุมชนรอบวิทยาลัยฯ เขตเทศบาลเมืองมาบตาพุด ตั้งแต่วันที่ 9–10 พ.ย.นี้ เพื่อรณรงค์ให้ประชาชนรักษาสิ่งแวดล้อมลดปริมาณขยะในแม่น้ำลำคลองในช่วงประเพณีลอยกระทง รวมทั้งลดเวลาลดค่าใช้จ่ายในการกำจัดขยะตกค้างหลังเทศกาล
นายกิตติพงศ์ อุตตะมะเวทิน ผู้อำนวยการวิทยาลัยสารพัดช่างระยอง กล่าวว่า การเปิดหลักสูตรวิชาชีพทำกระทงน้ำแข็ง เนื่องจากได้รับข้อคิดเห็นมากมายจากชาวชุมชนซากลูกหญ้าและชุมชนต่าง ๆ จึงได้แนวคิดในการผลิตกระทงจากวัสดุที่จะต้องให้เหลือน้อยที่สุดหลังใช้งาน เพราะช่วงประเพณีลอยกระทงมักจะมีปริมาณขยะจากกระทงสะสมจำนวนมาก ทั้งประเภทโฟม ต้นกล้วยที่ใช้เวลานานกว่าจะย่อยสลายหรือประเภทขนมปังที่มีมากเกิน จนปลาในลำน้ำกินไม่หมด ทำให้น้ำเน่าเสีย และเป็นภาระงานของหน่วยงานรักษาความสะอาดแต่ละพื้นที่ รวมทั้งต้องใช้งบประมาณไม่น้อยในการกำจัดขยะจากระทง ด้วยเหตุนี้วิทยาลัยสารพัดช่างระยองจึงได้จัดทำหลักสูตรระยะสั้น ศิลปะการทำกระทงจากน้ำแข็งสุดสวย เปิดสอนให้ชาวบ้านในชุมชนนำไปต่อยอดทำออกจำหน่ายต้อนรับเทศกาลวันเพ็ญเดือน 12 สามารถสืบสานประเพณีไทยให้คงอยู่ต่อไปไม่กระทบแหล่งน้ำ
นายกิตติพงศ์ อธิบายว่า ขั้นตอนการทำก็ไม่ยาก เตรียมแม่พิมพ์ที่มีลักษณะหรือรูปทรงสามารถลอยน้ำได้ ดอกไม้ ธูปเทียนใช้แต่งกระทง ซึ่งวิทยาลัยฯ ใช้แม่พิมพ์ที่มีอยู่แล้ว คือ แม่พิมพ์ที่ใช้ทำเค้กและแม่พิมพ์ทำวุ้น เสร็จแล้วนำตอกไม้ใส่ลงในแม่พิมพ์กระทงน้ำแข็ง เติมน้ำลงแม่พิมพ์กระทงน้ำแข็งนำไปแช่ในตู้ทำความเย็นก็จะได้ตัวฐานกระทงที่มีความหนาประมาณ 3-4 นิ้ว เหมือนเค้กทั่วไป เมื่อได้ฐานกระทงแล้วก็นำมาประกอบกับกลีบกระทง โดยใช้เกลือเป็นตัวประสานให้แม่พิมพ์กระทงและกลีบกระทงติดกัน เมื่อประสานส่วนประกอบกระทงน้ำแข็งเสร็จแล้วก็นำกระทงไปแช่ในตู้เย็นอีกครั้ง เพื่อรักษาอุณหภูมิกระทงน้ำแข็งที่ –10 องศาเซลเซียส ก่อนนำมาใช้งาน
นายกิตติพงศ์ กล่าวด้วยว่า กระทงน้ำแข็งจะสามารถลอยน้ำได้ประมาณ 6 ชั่วโมง หลังจากนั้นก็จะละลาย เหลือไว้เพียงดอกไม้เล็ก ๆ น้อย ๆ ที่สามารถย่อยสลายได้ โครงการนี้ทางวิทยาลัยสารพัดช่างยังสามารถต่อยอดไปเป็นโครงการแกะสลักน้ำแข็ง ซึ่งอนาคตทางวิทยาลัยจะเปิดสอนหลักสูตรการแกะสลักน้ำแข็ง เพื่อนำไปประกอบอาชีพและแข่งขันกลับต่างประเทศได้.-สำนักข่าวไทย
