พังงา 24 ก.ค.-ไอเดียเด็ด! หนุ่มพังงาทิ้งงานในกรุงเทพฯ กลับบ้านเกิดไปดูแลพ่อ และเปิดร้านข้าวต้มใส่ถ้วยกะลามะพร้าว รสชาติเด็ดในตลาดท้ายเหมือง
ที่ตลาดท้ายเหมือง อ.ท้ายเหมือง จ.พังงา จะมีลูกค้าทั้งขาประจำ และขาจรแวะเวียนมานั่งทานอาหารเช้าที่ร้านข้าวต้มกะลาที่อยู่ริมถนนเพชรเกษม เจ้าของร้านเป็นชายหนุ่มหน้าตาดี นำไอเดียเก๋ไก๋มาปรับใช้ด้วยการนำถ้วยและช้อนที่ทำจากกะลามะพร้าว มาเป็นภาชนะใส่อาหารเช้าเมนูหลากหลาย ไม่ว่าจะเป็นข้าวต้ม หมี่ซั่ว มาม่า ขนมจีบ ติ่มซำ อาหารทุกอย่างเป็นสูตรพิเศษของครอบครัวซึ่งปรับแต่งให้เข้ากับยุคสมัยเพิ่มเติม
นายพิชญา เจ้าของร้านเปิดเผยว่าหลังเรียนจบระดับมหาวิทยาลัย ได้ทำงานด้านพีอาร์ ออแกไนซ์ MC ในกรุงเทพฯ นานหลายปี จนวันหนึ่งคิดอยากจะกลับมาดูแลพ่อที่อายุมากขึ้น จึงตัดสินใจลาออกจากงาน กลับมาอยู่บ้านกับครอบครัวในตลาดท้ายเหมือง พร้อมเปิดร้านขายข้าวต้ม และอาหารเช้าขึ้น โดยแนวคิดนำกะลามะพร้าวมาเป็นภาชนะเพราะกระแสนิยมวัสดุธรรมชาติ เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมและวิถีย้อนยุค อีกทั้งต้องการหาอะไรที่แปลกใหม่เป็นจุดสนใจดึงดูดลูกค้า ซึ่งเมนูเด็ดของร้านทุกอย่างเน้นความสด สะอาด โดยเฉพาะเนื้อปลาจะใช้ปลาที่ชาวประมงพื้นบ้านจับได้ที่ชายทะเลท้ายเหมืองทุกวันมาเป็นวัตถุดิบ.-สำนักข่าวไทย
