ภูมิภาค 12 ม.ค. – ร้านขายข้าวหมูแดงชื่อดังใน อ.เมืองตรัง ยืนยันขายราคาเดิมแม้หมูแพงขึ้นเกือบเท่าตัว เผยสงสารลูกค้า และจะพยายามประคองราคาเดิมให้นานที่สุด
ร้านอาหารโกเยาว์ข้าวหมูแดง สาขา 1 ต.นาตาล่วง อ.เมืองตรัง สูตรต้นตำรับที่ขายมากว่า 30 ปี เปิดให้บริการถึง 6 สาขา เพราะคนในครอบครัวยึดอาชีพขายข้าวหมูแดงเลี้ยงดูครอบครัวเป็นหลัก โดยเมนูทั้งหมดต้องใช้หมู-ไก่เป็นหลักแทบทั้งสิ้น แต่ละวันต้องใช้ไก่ 30 กิโลกรัม อยู่ที่ 14-15 ตัว เนื้อหมู 35 กิโลกรัม ถ้าเป็นวันเสาร์-อาทิตย์ จะเพิ่มไก่เป็น 20 ตัว เนื้อหมูเพิ่มเป็น 40-45 กิโลกรัม
แต่ขณะนี้ทางร้านเจอผลกระทบจากราคาหมูแพง และวัตถุดิบปรับตัวสูงขึ้น จากเดิมต้องจ่ายค่าหมูวันละ 6,000 บาท ปัจจุบันต้องจ่ายเพิ่มขึ้นเป็นวันละ 8,000 บาท ส่วนไก่ขึ้นราคาเพิ่มขึ้น 10 กว่าบาทต่อกิโลกรัม เครื่องปรุงทุกอย่างพากันขึ้นราคา ทำให้ได้รับความเดือดร้อนอย่างมาก แต่ยังคงขายในราคาเดิม
นายวิจิตร กาหยี อายุ 55 ปี เจ้าของร้าน กล่าวว่า ตอนนี้ทางร้านยังคงขายปกติ ยังไม่ปรับราคาเพิ่มขึ้น เพราะสงสารคนกิน และจะพยายามประคองไปให้ถึงที่สุด แต่ถ้าไม่ไหวจริงๆ ค่อยปรับราคาขึ้น เพราะถ้าปรับราคาที่ร้านขึ้น สาขาอื่นจะปรับขึ้นทั้งหมด จะทำให้ส่งผลกระทบทั้งจังหวัด หากราคาปรับตัวสูงขึ้นกว่านี้ คาดว่าจากปกติธรรมดาอยู่ที่ 40 บาท พิเศษ 50 บาท แต่ถ้าต้องปรับราคาขึ้นจริงๆ ต้องอยู่ที่ราคา 50-60 บาท เพิ่มขึ้น 10 บาท
หนุ่มนักดนตรีขายกะเพรา-หมูจุ่มราคาถูก
ส่วนที่ จ.สกลนคร นายอำพล เชียนพลแสน หรือแบงค์ อายุ 36 ปี ซึ่งเดิมมีอาชีพเป็นนักดนตรี ได้ผันตัวมาเปิดร้านอาหารบนถนนเจริญเมือง ต.ธาตุเชิงชุม อ.เมือง จ.สกลนคร เมนูหลักของร้านเป็นหมูจุ่มน้ำเข้มสูตรพิเศษ พร้อมน้ำจิ้ม 3 รส ส่วนวัตถุดิบหลักคือ เนื้อหมูสันคออย่างดี จัดมาในชุดผักรวม 1 ชุด ราคาเพียง 89 บาทเท่านั้น เหมาะสำหรับรับประทาน 2 คน อิ่มพอดี
ร้านนี้เปิดมาแล้ว 1 ปี และตอนนี้ยังขายในราคาเดิม สวนทางกับราคาหมูที่กำลังแพงในปัจจุบัน เมื่อลองรับประทานแล้วน้ำซุปข้นหอม เนื้อหมูนุ่มๆ รับประทานกับชุดผักอร่อยเข้ากันอย่างมาก และอีกเมนูที่ทางร้านนำเสนอเมื่อสั่งออนไลน์คือ กะเพราหมูสับ ราคากล่องละ 30 บาทเท่านั้น อาจมีค่าขนส่งจากผู้ใช้บริการนิดหน่อย แต่ยอมรับว่าขายถูกมาก ส่วนรสชาติอร่อยถูกแน่นอน
นายอำพล กล่าวว่า ที่ยังไม่ปรับราคาขึ้นเพราะเห็นใจลูกค้าที่แบกรับภาระค่าใช้จ่ายในสถานการณ์แบบนี้ พร้อมบอกว่าทุกวันนี้พออยู่ได้ ไม่ได้กำไรมากมาย แต่ดีที่ตนรู้จักเจ้าของเขียงเนื้อหมู เลยได้ราคาทุนถูกว่าซื้อที่อื่น เลยสามารถขายราคานี้ได้ในช่วงสถานการณ์หมูแพง.-สำนักข่าวไทย
