เพชรบูรณ์ 10 ม.ค. – แม่เลี้ยงเดี่ยวหารายได้เสริมจากงานประจำ ขายหมูย่างน้ำจิ้มแจ่ว 400 ไม้ หมดภายใน 2 ชั่วโมง สร้างรายได้กว่า 1,000 บาทต่อวัน
คุณแม่เลี้ยงเดี่ยว อายุ 37 ปี หารายได้เสริมจากงานประจำ ดัดแปลงรถจักรยานยนต์ให้กลายเป็นร้านขายหมูย่างร้านเล็กๆ เสิร์ฟคู่กับน้ำจิ้มแจ่วสูตรเด็ด ลูกค้าต่างบอกเป็นเสียงเดียวกันว่าอร่อย เด็ดทุกคำ โดยตั้งขายอยู่ที่บริเวณตลาดทรัพย์สมอทอง หมู่ที่ 7 ตำบลซับสมอทอด อำเภอบึงสามพัน จังหวัดเพชรบูรณ์
จากการสอบถามนางสาวเกวลี ไชยยะ อายุ 37 ปี แม่ค้าขายหมูย่างน้ำจิ้มแจ่ว เปิดเผยว่า ปัจจุบันตนเองประกอบอาชีพเป็นแม่บ้านอยู่ที่บริษัทแห่งหนึ่งในอำเภอบึงสามพัน แต่เนื่องจากเป็นแม่เลี้ยงเดี่ยว มีภาระเลี้ยงดูลูกอีก 2 คน ทำให้มีค่าใช้จ่ายเพิ่มมากขึ้น จึงอยากหารายได้เสริมในช่วงวันหยุดเสาร์-อาทิตย์ นั่งคิดนอนคิดมาหลายวัน สุดท้ายมาจบที่หมูย่างน้ำจิ้มแจ่ว ที่ตนเองชอบกิน โดยเป็นสูตรของตัวเอง
เนื้อหมูที่นำมาย่างจะไม่มีการใส่สารที่ทำให้หมูนุ่ม แต่จะใช้วิธีนำหมูมาหั่นเป็นชิ้นๆ แล้วใช้ค้อนสำหรับทุบหมู ทุบจนเนื้อหมูนุ่ม จากนั้นนำไปหมักทิ้งไว้ นำหมูมาเสียบไม้ และแช่เย็นไว้ 1 คืน จนได้หมูย่างที่มีเนื้อนุ่ม ไม่เหนียว จนลูกค้าติดใจ ส่วนน้ำจิ้มแจ่ว ก็เป็นน้ำจิ้มน้ำมะขาม เป็นสูตรเฉพาะของตัวเอง เรียกได้ว่าทำเองทุกขั้นตอน รับรองความสะอาด และการันตีความอร่อยทุกไม้
สำหรับรถจักรยานยนต์ที่ใช้เป็นร้านขายหมูย่าง ตนเองเป็นคนออกแบบเองทั้งหมด สามารถถอดเก็บได้ วันทำงานก็จะถอดออก เพื่อขี่รถไปทำงาน โดยราคาหมูย่างน้ำจิ้มแจ่ว ไม้ละ 5 บาท ปัจจุบันหมูย่างน้ำจิ้มแจ่ว สร้างรายได้หลังหักค่าใช้จ่ายจะอยู่ที่ 1,000-1,200 บาท
สำหรับใครที่อยากลิ้มลองรสชาติหมูย่างนุ่มๆ น้ำจิ้มแจ่ว สามารถแวะซื้ออุดหนุนได้ที่ตลาดทรัพย์สมอทอง วันเสาร์ เวลาขาย 16.30 น. และวันอาทิตย์ เวลาขาย 14.30 น. -สำนักข่าวไทย
