วาฟเฟิลไข่เค็มไชยา

สุราษฎร์ธานี 8 ต.ค. – ใส่ไอเดียเพิ่มให้ไข่เค็มไชยา ของดีขึ้นชื่อประจำ จ.สุราษฎร์ธานี ทำวาฟเฟิลไส้ทะลักไข่เค็มไชยา เจ้าแรกของไทย อร่อยกลมกล่อม ลูกค้าติดใจ สร้างรายได้เลี้ยงครอบครัว วาฟเฟิล หรือขนมรังผึ้ง ไส้ทะลักไข่เค็มไชยา นับเป็นเจ้าแรกของไทย สูตรเฉพาะตัวของ น.ส.เพ็ญประภา พูนทอง หรือ พี่ตั๊ก วัย 53 ปี ที่ทำขนมรังผึ้งขายมาร่วม 10 ปี ช่วงแรก ๆ ขายขนมรังผึ้งทั่วไป สูตรโบราณ ต่อมาคิดสูตรแตกต่างจากการขายขนมรังผึ้งทั่วๆ ไป จึงลองทำไส้ทะลักไข่เค็มไชยา ลูกค้าติดอกติดใจ สร้างรายได้เลี้ยงครอบครัวจนถึงทุกวันนี้ พี่ตั๊ก บอกว่า วาฟเฟิลไส้ทะลักไข่เค็ม ต้องใช้ไข่เค็มไชยาเท่านั้น และใช้เฉพาะไข่แดง ทำเป็นไส้ จุดเด่นของไข่เค็มไชยา จะมีความมันในตัว สีแดงสวย ไม่คาว ส่วนไข่ขาวใช้ผสมทำเป็นแป้ง วิธีการทำไม่ได้แตกต่างจากการทำไส้ทั่วไป เพียงแต่ไส้ไข่แดงไข่เค็มไชยา สามารถทำได้ 2 วิธี คือ นำไข่แดงไปนึ่งก่อนแล้วมาทำเป็นไส้ กับใช้ไข่แดงสด […]