กินหมาล่าต้องระวังอะไรบ้าง

29 มิถุนายน 2568 – หมาล่า เครื่องปรุงชนิดนี้ มีส่วนผสมของอะไรบ้าง ต่างจากเครื่องเทศอื่น ๆ อย่างไร และ การกินหมาล่าต้องระวังเรื่องใดบ้าง 🎯 ตรวจสอบกับ รศ.ดร.กฤษกมล ณ จอม อาจารย์ภาควิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร คณะอุตสาหกรรมเกษตร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ สัมภาษณ์เมื่อ 30 เมษายน 2567 ศาสตราจารย์คลินิก แพทย์จีน นายแพทย์ ภาสกิจ วัณนาวิบูล หัวหน้าหลักสูตรแพทย์แผนจีน วิทยาลัยการแพทย์แผนตะวันออก มหาวิทยาลัยรังสิต สัมภาษณ์เมื่อ 9 เมษายน 2567 หม่าล่าคืออะไร ? หลายคนอาจเข้าใจผิดว่าหม่าล่าคือชื่อของต้นไม้ แต่จริง ๆ แล้ว “หม่าล่า” คือชื่อของ สูตรเครื่องปรุงรส ที่มีส่วนประกอบหลักคือพริกและเครื่องเทศหลายชนิด เอกลักษณ์ของหม่าล่าคือรสชาติที่เผ็ดร้อนและให้ความรู้สึกชาที่ลิ้น ส่วนประกอบสำคัญที่ทำให้ชา ความคล้ายคลึงกับเครื่องเทศไทย หม่าล่ามีความใกล้เคียงกับ มะแขว่น ของไทย ซึ่งเป็นเครื่องเทศทางภาคเหนือ มะแขว่นให้ความรู้สึกเผ็ดร้อนและชาที่ปลายลิ้นเล็กน้อย แต่กลิ่นจะเบากว่าฮวาเจียว […]