ชอบกิน

นครศรีธรรมราช  1 เม.ย.-ธุรกิจแพรับซื้อหอยน้ำลึกจากอ่าวไทย มีไม่มากนัก 1 ในแพรับซื้อหอยแปลกตาที่ไม่ค่อยพบเห็นในตลาดทั่วไปแหล่งหนึ่งคือ “แพปูซันมา” หมู่ 7 ต.หน้าสตน อ.หัวไทร จ.นครศรีธรรมราช เปิดกิจการมานับ 10 ปี ซึ่งนอกจากจะรับซื้อปูทะเลเป็นหลัก ยังรับซื้อหอยจากประมงน้ำลึก หอยนานาชนิดที่หาซื้อไม่ได้ตามสดทั่วไป คือ หอยโนรี หอยยักษ์ หอยโข่งทะเล ล้วนแต่ตัวใหญ่ ซึ่งหอยนานาชนิดที่แกะเนื้อออกแล้ว เปลือกหอยที่เหลือมีสีสันสวยงาม แปลกตา นำมาแปรรูปเป็นกับดักหมึกสายที่ดัดแปลงมาจากเปลือกหอยโนรี ดัดแปลงเป็นเครื่องประดับ หรือ ปากหอยยักษ์ นำมาตากแห้งส่งจีน ปรุงยาตามตำราจีนโบราณ และเปลือกหอยโข่งยักษ์ ทำเป็นสินค้าหัตถกรรมประดับบ้าน นางมารีเก๊าะ ศรีอุทัย นักธุรกิจเจ้าของแพปูซันมา เปิดเผยว่า หอยที่รับซื้อส่วนใหญ่มาจากประมงน้ำลึก จากเรือประมงขนาดใหญ่ รับซื้อในราคาที่ขึ้นลงตามสภาพของตลาดส่งออกในช่วงนี้มีราคาตกต่ำเพราะช่วงนี้ต่างชาตินิยมบริโภคน้อยลงผลจากโควิด19 “การรับซื้อมาแล้วนั้นจะแกะเนื้อหอยออก ส่งออกไปเป็นเนื้อหอยสด ส่วนใหญ่ตลาดใหญ่เป็นเวียดนาม จีน ส่วนเปลือกที่เหลือจะมีคนงานมารับทำกับดักหมึกสายขายให้กับชาวประมงชายฝั่ง ส่วนเปลือกหอยมีนักสะสมมาขอซื้อสะสมอยู่บ้าง”  สำหรับหอยสะสมนั้นเป็นหอยแปลกกว่าหอยทั่วไป ซึ่งในหลายแสนตัวถึงจะพบ 1 ตัว ที่มีลักษณะพิเศษ คือ ก้นหอยจะวนซ้าย แตกต่างจากหอยทั่วไปที่ก้นหอยจะวนขวา […]