จีน 5 ก.พ.- ซีเอ็มจี (CMG) กลุ่มสื่อของทางการจีนรายงาน เมื่อวานนี้ (4 กุมภาพันธ์) ซึ่งเป็นวันเสี่ยวเหนียน หรือตรุษจีนเล็ก ผู้คนในหลาย ๆ พื้นที่ของจีนต่างก็ทำอาหารและของว่างประจำท้องถิ่นเพื่อฉลองเทศกาลดังกล่าวตามธรรมเนียมดั้งเดิมที่สืบทอดกันมา
ที่มณฑลเหอหนาน ประชาชนจะเริ่มเตรียมอาหารสำหรับวันตรุษจีนตั้งแต่วันเสี่ยวเหนียน อย่างเช่นการนึ่งหมั่นโถว การเตรียมอาหารทอดประเภทต่าง ๆ เป็นต้น ธรรมเนียมปฏิบัติที่สำคัญอีกอย่างหนึ่งก็คือการบูชาเทพเจ้าแห่งเตา ตามประเพณีเชื่อกันว่าเทพเจ้าแห่งเตามีหน้าที่คอยดูแลเตาไฟในครัว และจะคอยดูแลเรื่องการกินอยู่รวมถึงคอยเฝ้าดูความประพฤติของเหล่ามนุษย์ ซึ่งจะให้คุณและโทษแก่มนุษย์ตามความประพฤติของพวกเขา ชาวบ้านเชื่อกันว่า เทพเจ้าแห่งเตาจะนำรายงานพฤติกรรมของมนุษย์ทั้งหลายไปทูลให้เง็กเซียนฮ่องเต้ได้ทรงทราบในวันนี้
ขนมดั้งเดิมอย่างหนึ่งของเมืองฝูติ่ง มณฑลฝูเจี้ยน คือ “หวงกั่ว” ซึ่งทำจากข้าวสารและเมล็ดดอกพุดซ้อนหรือ “หวงจือจึ” ซึ่งหมายถึงการอวยพรให้มีความกลมเกลียวในครอบครัว และมีความเจริญก้าวหน้า พนักงานของโรงงานผลิตขนมแป้งข้าวเหนียวแห่งหนึ่งเล่าว่า ในช่วงที่ขายขนมหวงกั่วได้มากที่สุดนั้น ในหนึ่งวันจะต้องใช้ข้าวสารประมาณ 3 ตัน และต้องใช้เมล็ดดอกพุดซ้อน 4.5-5 ตัน
ที่เมืองตูจวิน มณฑลกุ้ยโจว “โต้วฝู่หยวนจึ” หรือลูกชิ้นเต้าหู้ กลายเป็นอาหารฉลองตรุษจีนที่ผู้คนต้องแย่งกันซื้อ ผสมเต้าหู้ เกลือ ด่าง และเครื่องเทศหลายชนิดรวมกัน ใช้มือปั้นเป็นลูกกลม จากนั้นนำไปทอดจนเหลืองน่ารับประทาน มีความกรอบนอกนุ่มใน เจ้าของแผงขายลูกชิ้นเต้าหู้แผงหนึ่งกล่าวว่า เนื่องจากตรุษจีนใกล้เข้ามาแล้ว ยอดขายของลูกชิ้นเต้าหู้ก็เพิ่มขึ้นถึงวันละกว่า 4,000 ลูก
ที่อำเภอหลีชวน มณฑลเจียงซี เกี๊ยวที่ทำจากเผือกเป็นอาหารประจำเทศกาลตรุษจีนที่ผู้คนจะนึกถึงเป็นอันดับแรก ซึ่งเกี๊ยวชนิดนี้ยังสื่อถึงความสมบูรณ์พูนสุขและมีความรักใคร่กลมเกลียวกันในครอบครัว- สำนักข่าวไทย
