การเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศกระทบการผลิตกิมจิ

โซล 3 ก.ย. – “กิมจิ” อาหารประเภทผักดองที่มีชื่อเสียงของเกาหลีใต้ กำลังได้เดือดร้อนจากการเปลี่ยนแปลงของสภาพภูมิอากาศ ทั้งนักวิทยาศาสตร์ เกษตรกรและผู้ผลิตกิมจิ ต่างกล่าวว่า คุณภาพและปริมาณของผักกาดขาว ซึ่งเป็นวัตถุดิบสำคัญในการผลิตกิมจิกำลังได้รับผลกระทบจากอุณหภูมิที่เพิ่มสูงขึ้น


ผักกาดขาว เติบโตได้ดีในสภาพอากาศเย็นและมักจะมีการปลูกผักกาดขาวไว้ตามพื้นที่ภูเขาสูง ซึ่งอุณหภูมิในช่วงฤดูร้อนจะสูงไม่เกิน 25 องศาเซลเซียส ผลการศึกษาแสดงให้เห็นว่า อุณหภูมิโลกที่เพิ่มขึ้นที่เปินผลมาจากการเปลี่ยนแปลงของสภาพภูมิอากาศกำลังกระทบกับการปลูกผักกาดขาว สถานการณ์ที่เลวร้ายที่สุดอาจจะถึงขั้นที่เกาหลีใต้ไม่สามารถปลูกผักกาดขาวได้อีกต่อไปเนื่องจากอากาศร้อนรุนแรงขึ้นเรื่อย ๆ สำหรับกิมจินั้น สามารถทำจากผักชนิดอื่น ๆ เช่น หัวไช้เท้า แตงกวาและต้นหอม แต่กิมจิที่ทำจากผักกาดยังคงได้รับความนิยมมากที่สุด

อี ฮา-ยอน ผู้เชี่ยวชาญด้านกิมจิ หรือ กิมจิมาสเตอร์ ของกระทรวงเกษตรกรรม กล่าวว่า อากาศร้อนส่งผลกระทบต่อผักกาดขาว เขาระบุว่า อุณหภูมิที่สูงขึ้นจะทำให้คุณภาพของผักกาดลดลงและส่งส่งผลกระทบต่อรากของผักกาดด้วย หากยังคงเป็นเช่นนี้ต่อไป ก็อาจจะจำเป็นต้องยกเลิกการทำกิมจิจากผักกาดขาว


ข้อมูลของรัฐบาลระบุว่า พื้นที่เพาะปลูกผักกาดขาวเมื่อปีที่แล้วลดลงเหลือไม่ถึงครึ่งหนึ่งของพื้นที่ที่เคยใช้ปลูกผักกาดขาวเมื่อ 20 ปีก่อน คือเหลือ 25,900 ไร่ จากเดิม 54,900 ไร่ สำนักงานพัฒนาชนบทเกาหลีใต้กล่าวว่า การคาดหมายผลกระทบของสภาพอากาศเป็นฉากทัศน์แล้ว เกาหลีใต้จะเหลือพื้นที่เพาะปลูกผักกาดขาวเพียง 275 ไร่ ในอีก 25 ปีข้างหย่า และไม่เหลือพื้นที่ปลูกเลยภายในปี 2090 นักวิจัยกล่าวว่า อุณหภูมิที่สูงขึ้น ฝนตกหนักแบบที่ไม่สามารถคาดเดาได้และศัตรูพืช ทำให้เป็นเรื่องยากในการควบคุมการปลูกในช่วงที่อากาศอุ่นกว่าเดิมและฤดูร้อนที่ยาวนานกว่าเดิม ซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้ผลผลิตลดลง.-813.-สำนักข่าวไทย

ดูข่าวเพิ่มเติม

Top Viewed • อ่านมากสุด

ดูทั้งหมด

ใบประกอบวิชาชีพครู

เตือนคุณครูเปิดเทอมนี้ ต้องมี “ใบอนุญาตประกอบวิชาชีพครู”

เตือนคุณครูเปิดเทอมนี้ ต้องมี “ใบอนุญาตประกอบวิชาชีพครู” แนะรีบต่ออายุใบอนุญาต หลังคุรุสภาออกมาตรการ 5 ต. คุมเข้มทุกโรงเรียนทั่วไทย

เริ่ม 1 พ.ค.นี้ นักท่องเที่ยวเข้าไทย ต้องลงทะเบียนบัตร ตม.6 แบบดิจิทัล

เริ่ม 1 พ.ค.นี้ นักท่องเที่ยวชาวต่างชาติเดินทางเข้าไทย ต้องลงทะเบียนบัตร ตม.6 แบบดิจิทัล หรือ TDAC ล่วงหน้า อย่างน้อย 3 วันก่อนเดินทาง ตามกฎใหม่ ตม.

พีชเรียกอาต่าย

ผบ.ตร.ไม่ปลื้ม “พีช” โอ้อวดเรียก “อาต่าย” ลั่นไม่ใช่ญาติ

ผบ.ตร.ไม่ปลื้ม “พีช” คู่กรณีรถกระบะ โอ้อวดเรียก “อาต่าย” รู้จักคนในรัฐบาล หวังผลคดี ลั่นไม่ใช่ญาติ สอนลูกเสมออย่าทำตัวเป็นขยะสังคม บอกประชาชนใช้วิจารณญาณเลือกตั้ง

“นายกเบี้ยว” ยอมรับลูกขับรถหวาดเสียว พร้อมชดใช้-ดูแลลุงคู่กรณี

“นายกเบี้ยว” รับจบแทนลูก ยอมรับลูกขับรถหวาดเสียว พร้อมชดใช้ ดูแลลุงคู่กรณี ระบุสอนลูกไม่ดี ไม่มีเวลาให้ลูก ปฏิเสธไม่สนิทกับ ผบ.ตร. อย่าเอาท่านมาแปดเปื้อน ส่วนที่ลูกชายยังไม่ไปเยี่ยมลุงคู่กรณี เนื่องจากกลัวโดนถูกโวยวาย

ข่าวแนะนำ

สอบเข้ม “ชวนหลิง จาง” กรรมการไชน่า เรลเวย์ฯ ปฏิเสธทุกข้อหา

ดีเอสไอสอบเข้ม “ชวนหลิง จาง” กรรมการ บ.ไชน่า เรลเวย์ฯ เบื้องต้นให้การปฏิเสธทุกข้อหา อ้างเป็นผู้แทนรัฐวิสาหกิจจีนมาลงทุนในไทย ถูกส่งมาบริหารบริษัทในไทยเท่านั้น

“พีช” หอบเงิน 2 แสน หวังจ่ายค่ารักษาลุงป้า แต่ญาติชิงจ่ายแล้ว

“นายกเบี้ยว” พร้อมลูกชาย หอบเงิน 2 แสน หวังจ่ายค่ารักษาลุงป้า แต่ญาติชิงจ่ายก่อนแล้ว จึงฝากจดหมายขอโทษไว้ ด้าน “กัน จอมพลัง” ยอมถอย ให้สองฝ่ายพูดคุย แต่ต้องเป็นรูปธรรม

นักธรณีคาดดินยุบตัว เพราะเป็นจุดทางน้ำไหลผ่านจนเกิดโพรง

นักธรณีวิทยาลงพื้นที่ตรวจสอบเหตุดินยุบตัว กินพื้นที่กว่า 4 ไร่ เบื้องต้นคาดเป็นจุดทางน้ำไหลผ่านจนเกิดโพรง ทำให้ดินยุบตัวเป็นวงกว้าง

ก.อุตฯ เตรียมส่งตรวจเหล็กตึก สตง. เพิ่ม 21 เม.ย.

ก.อุตสาหกรรม กางผลตรวจเหล็กตึก สตง.ถล่ม รอบแรก ก่อนส่งตรวจเพิ่มอีก 40 ท่อน 21 เม.ย. ย้ำผิดคือผิด! ผู้ผลิต-จนท.มีเอี่ยว เตรียมปิดเทอม