อาหารจากความร้อนใต้พิภพที่ยูนนาน

ยูนนาน 5 ก.พ.- เมืองเถิงชง มณฑลยูนนาน มีทรัพยากรความร้อนใต้พิภพ ที่นอกจากเป็นสถานที่ท่องเที่ยวสําหรับการพักผ่อนและดูแลสุขภาพแล้ว ยังมีอาหารที่ได้จากความร้อนใต้พิภพ ซึ่งดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการด้วย


ยูนนานเดลี่รายงานเรื่องการปรุงอาหารในเมืองเถิงชงว่า ไม่จําเป็นต้องมีเตาไฟหรือฟืน เพราะสามารถใช้ความร้อนใต้พิภพตามธรรมชาติที่จะเปลี่ยนวิธีการปรุงอาหารแบบดั้งเดิมอย่างการผัดและทอด ไปเป็นการนึ่งด้วยความร้อนจากน้ำพุร้อน ทำให้สามารถรักษาสารอาหารต่าง ๆ ไว้ได้เป็นอย่างดี อีกทั้งยังมีแร่ธาตุในน้ำพุร้อนผสานรวมอยู่ด้วย สอดคล้องกับความต้องการของคนสมัยใหม่ที่รักสุขภาพ เมนูอาหารที่น่าสนใจ เช่น ข้าวมัลติเกรน 5 สี ขุมทรัพย์ทั้ง 4 จากความร้อนใต้พิภพ ผักใบเขียวลวก ไข่ลวกด้วยความร้อนใต้พิภพ ขนมจีนเอ่อซือลวก และไก่หม้อไอน้ำ

ข้าวมัลติเกรนได้รับความร้อนจากไอร้อนใต้พิภพ นอกจากมีคาร์โบไฮเดรตสูงแล้ว ยังอุดมไปด้วยเส้นใยอาหาร ข้าวมัลติเกรนประกอบด้วยสีต่าง ๆ 5 สี ได้แก่ แดง เขียว เหลือง ม่วง ขาว เป็นสีที่ได้มาจากดอกไม้และพืชตามธรรมชาติ จึงมั่นใจได้ว่าไม่มีสารเคมีเจือปน เวลารับประทานจะได้กลิ่นหอมจาง ๆ ของดอกไม้และพืชอีกด้วย


ขุมทรัพย์ทั้ง 4 จากความร้อนใต้พิภพประกอบด้วยซันเย่า (ฮ่วยซัว) ข้าวโพด เผือก และมันเทศ เป็นอาหารที่มีเอกลักษณ์เฉพาะของเถิงชง เพราะพืชเหล่านี้ปลูกด้วยเถ้าภูเขาไฟ การปรุงจะนำมานึ่งด้วยความร้อนใต้พิภพ ไม่ต้องปรุงแต่งด้วยเครื่องปรุงใด ๆ อีก

เมนูผักใบเขียวลวก เป็นเมนูที่ทำได้ง่ายไม่ยุ่งยาก เพียงนำผักที่ปลูกในท้องถิ่นของเมืองเถิงชงไปลวกในน้ำเดือด รับประทานคู่กับน้ำจิ้ม ก็จะได้รสชาติความสดของผักและมีรสหวานตามธรรมชาติ

เมนูไข่ลวกด้วยความร้อนใต้พิภพหากดูเพียงผิวเผินก็จะเหมือนกับไข่ธรรมดา ๆ ทั่วไป แต่เมื่อปอกเปลือกจะพบว่าด้านในเต็มไปด้วยเห็ดหอมและเนื้อสับ โดยปรุงด้วยการนึ่งจากไอน้ำพุร้อน


น้ำซุปซึ่งทำจากกระดูกหมู ไก่ท้องถิ่น และน้ำพุร้อนที่อุดมไปด้วยแร่ธาตุ เมื่อนำมาต้มรวมกันจนได้น้ำซุปที่เข้มข้น แล้วใส่ผักสด เนื้อชิ้น และขนมจีนเอ่อซือเถิงชง แล้วปรุงรสตามความชอบ

ไก่หม้อไอน้ำเป็นอาหารจานพิเศษในมณฑลยูนนาน ขั้นตอนการทำจะเลือกใช้ไก่ท้องถิ่นเถิงชงชั้นดี นำไปใส่ลงในหม้อไอน้ำและนึ่งด้วยน้ำพุร้อน.-814.-สำนักข่าวไทย

ดูข่าวเพิ่มเติม

Top Viewed • อ่านมากสุด

ดูทั้งหมด

อดีตครูจำใจสร้างห้องขังในบ้าน เตรียมคุมลูกติดยา

สลด! อดีตครูวัย 64 ปี จำใจจ้างช่างทำห้องคล้ายกรงขังในบ้าน เตรียมคุมลูกติดยา-พนันออนไลน์ หลังส่งตัวบำบัดกว่า 10 ครั้ง แต่ออกมาก็เหมือนเดิม

หนุ่มใหญ่ควบเก๋งเผลอเหยียบผิดพุ่งทะลุกำแพงอาคารจอดรถดิ่งตกจากชั้น 2

หนุ่มใหญ่ควบเก๋งเผลอเหยียบผิดพุ่งทะลุกำแพงอาคารจอดรถดิ่งตกจากชั้น 2 โชคดีบาดเจ็บเล็กน้อย เจ้าหน้าที่ส่งรักษาตัวที่ รพ.เจ้าพระยา

อาม่าแจ้งความ “หมอดูฮวงจุ้ยชื่อดัง” หลอกทำพิธีสูญ 60 ล้าน

อาม่าวัย 77 ปี โร่แจ้งความเอาผิด “หมอดูฮวงจุ้ยชื่อดัง” หลอกทำพิธี-แนะซื้อวัตถุมงคลแล้วไม่ได้รับของ สูญเงินกว่า 60 ล้านบาท

ข่าวแนะนำ

เรือใบอิตาลีที่สวยงามที่สุดในโลกเดินทางถึงภูเก็ตแล้ว

ภูเก็ตคึกคัก เรือใบอิตาลีที่ขึ้นชื่อว่างดงามที่สุดลำหนึ่งของโลก ออกเดินทางมาแล้วรอบโลก ได้เข้าจอดเทียบท่าจังหวัดภูเก็ต โดยมีทัพเรือภาคที่ 3 ให้การต้อนรับทหารเรืออิตาลีกว่า 150 นาย อย่างอบอุ่นพร้อมเปิดให้ประชาชนขึ้นชมเรือฟรีได้ตั้งแต่วันพรุ่งนี้ (6 พ.ย.)

พระเปย์สีกา ช่องโหว่ผลประโยชน์ในดงขมิ้น

รองเจ้าอาวาสวัดชื่อดังแห่งหนึ่งในมหาสารคาม ขอลาสิกขากลางดึก หลังถูกแฉ เป็นพระปลัดใจป๋า เปย์สีกาไม่อั้น ขณะที่รอง ผอ.สำนักงานพระพุทธศาสนาแห่งชาติ สั่งตรวจสอบว่า เป็นเงินส่วนตัว หรือ เงินวัด เพราะจะมีความผิดแตกต่างกัน

“สันธนะ” เปิดใจหลังเคลียร์ใจ “ชูวิทย์” กลับไทยขึ้นศาล

“สันธนะ” เผย นอนคิดมา 1 คืนเริ่มใจอ่อนรับคำขอโทษ “ชูวิทย์” รับรู้ถึงความจริงใจ แต่คดีอาญาถอนฟ้องไม่ได้ ต้องปล่อยไปตามกฎหมาย