ญี่ปุ่น 12 มิ.ย. – ช่วงปีที่ผ่านมา ผักชี ผักโรยหน้าอาหารไทย กลายเป็นผักยอดฮิตในหมู่สาวๆ ชาวญี่ปุ่น เป็นเพราะอะไร ไปติดตามจากรายงานพิเศษในวาระครบรอบ 130 ปี ความสัมพันธ์ไทย-ญี่ปุ่น
นอกจากรสชาติจัดจ้านของอาหารไทยจะเป็นที่นิยมของคนญี่ปุ่นในช่วงหลายปีที่ผ่านมา ผักชีโรยหน้าก็เป็นอีกกระแสที่มาแรง ถึงขั้นโหวตให้ผักชีเป็นสุดยอดอาหารแห่งปี 2559 เพราะหนุ่มสาวญี่ปุ่นตื่นตัวกับสรรพคุณสำคัญของผักชี ที่ว่ากันว่าช่วยให้เลือดลมไหลเวียนดี กินแล้วผิวสวย
หลายคนอาจคิดไม่ถึงว่า ผักชีที่ปลูกกันแพร่หลายในไทย จะปลูกได้ในญี่ปุ่นเหมือนกัน จึงต้องมาดูให้เห็นกับตาที่ฟาร์มผักชีในจังหวัดนาริตะ ว่าหน้าตาของผักชีที่ปลูกที่นี่จะเป็นอย่างไร
ทันทีที่เข้ามาในโรงเรือน รับรู้ได้ถึงกลิ่นหอมอบอวลของผักชีแต่ต้นผักชีที่นี่ ใบใหญ่ ก้านต้นอวบแต่อ่อนเคี้ยวง่าย รสหวาน ต่างกับผักชีไทย เจ้าของฟาร์มบอกว่าเพิ่งเริ่มปลูกได้ 2 ปีรับกระแสผู้บริโภค ที่นี่ปลูกผักชีแบบออร์แกนิก ไม่ใช้สารเคมี เคล็ดลับคือ ปลูกบนดินที่มีสารอาหารครบถ้วน ทำให้ผักชีมีรสหวาน ซื้อเมล็ดพันธุ์มาจากสหรัฐ และยุโรป ที่โตได้ดีที่อุณหภูมิ 20-25 องศาเซลเซียส
สำหรับเกษตรกรรายนี้ อุณหภูมิไม่ว่าจะหนาวหรือร้อน ไม่ได้เป็นอุปสรรคต่อการปลูกผักชี เพราะมีวิธีรับมือได้หมด พอถึงฤดูร้อน อุณหภูมิในโรงเรือนสูงขึ้นมากจึงต้องใช้ตาข่ายกันความร้อนคลุมไว้ ช่วยลดอุณหภูมิให้เย็นลง เท่านี้ก็ปลูกผักชีได้ตลอดปี
กระแสนิยมผักชี สร้างรายได้อย่างงามให้เกษตรกรญี่ปุ่นที่หันมาปลูกพืชชนิดนี้ เมื่อผักชีโตได้ที่สามารถขายได้ราคาถุงละ 180 เยน (ราว 60 บาท) จากต้นทุนการปลูกเพียงถุงละ 30 บาท ในแต่ละเดือนฟาร์มแห่งนี้มีรายได้จากขายผักชีถึงเดือนละกว่า 40,000 บาท นับเป็นตัวอย่างของเกษตรกรที่รู้จักคว้าโอกาสที่มาพร้อมกับกระแสของผู้บริโภคได้เป็นอย่างดี. – สำนักข่าวไทย
