ซิดนีย์ 20 เม.ย. – จิ้งหรีดผัด มดย่างราดน้ำผึ้ง แมลงสาบเผา ล้วนเป็นเมนูสุดแปลกที่กำลังได้รับความนิยมและกลายเป็นส่วนหนึ่งของเมนูอาหารค่ำระดับภัตตาคารในออสเตรเลียไปแล้ว
รายงานระบุว่า เมนูแมลงสุดแปลกเหล่านี้สร้างความแปลกใหม่ และส่งสัญญาณว่ากำลังเป็นที่นิยมมากขึ้นในออสเตรเลีย โดยเชฟร้านอาหารเอล โทโป ในนครซิดนีย์ กล่าวว่า เมนูแมลงเป็นสิ่งแปลกใหม่ ทำให้บรรดาลูกค้าต่างอยากรู้อยากเห็นมากว่าอาหารเหล่านั้นมีลักษณะเป็นอย่างไร ทำให้เมนูแมลงกลายเป็นอาหารจานเด็ดในหมู่ลูกค้าที่มารับประทานอาหารที่ร้าน
ขณะที่เจ้าของร้านค้าแมลงทอดแห่งหนึ่งในเมืองกล่าวว่า ผู้บริโภคถูกแบ่งออกเป็น 2 ประเภทหลักๆ คือ ประเภทที่ขอแค่ดูอยู่ห่างๆ แต่ยังไงก็ไม่ขอลองแน่นอน ส่วนอีกประเภท คือ พวกที่ต้องการจะรู้ว่าแมลงกินได้จริงหรือไม่ และนำไปบอกต่อกับคนอื่นๆ
องค์การสหประชาชาติ หรือ ยูเอ็น ระบุว่า แมลงมีคุณค่าทางโปรตีนสูง ราคาถูก รวมถึงมีการปล่อยก๊าซเรือนกระจกจากสถานที่ผลิตน้อยกว่าการทำฟาร์มสัตว์และโคนมด้วย แมลงจึงกลายเป็นอาหารจานเด็ดของมนุษย์กว่า 2,000 ล้านคนทั่วโลกไปแล้วในขณะนี้ ด้านผู้สนับสนุนให้มีการบริโภคแมลงเพิ่มมากขึ้นกล่าวว่า แมลงจะเป็นอาหารให้แก่ประชากรโลก แทนที่วัตถุดิบเดิมๆ อย่างปลา ที่กำลังจะขาดแคลนจากการเปลี่ยนแปลงของสภาพอากาศ.- สำนักข่าวไทย
