เคยกินไหม! ‘ขนมตอหยอย’ มีเเค่ที่เกาะลิบง

ตรัง 7 พ.ค.- ‘ตอหยอย’ ขนมไทยโบราณพื้นบ้านของชาวเกาะลิบง ทำจากพืชหัวท้องถิ่น “หัวตอหยอย” มาทำเป็นแป้ง และทำขนมกินกับน้ำตาลจากสูตรเฉพาะหนึ่งเดียวที่เกาะลิบง



ที่ร้านจ๊ะไหนซีฟู้ด ต.เกาะลิบง อ.กันตัง จ.ตรัง ชาวบ้านบนเกาะลิบงสู้ฝ่าวิกฤติโควิด-19 ด้วยการนำหัวต้น “ตอหยอย” หรือต้น “ท้าวยายม่อม” มาทำขนมชื่อว่าขนม “ตอหยอย” จากหัวต้นตอหยอย ในแต่ละปีจะมีหัวเพียงปีละ 1 ครั้ง ตั้งแต่เดือนมกราคม-เมษายน ชาวบ้านจะเก็บหัวตอหยอยให้ได้มากที่สุด เพื่อนำมาแปรรูปไว้ทำขนมหรือส่งขายได้ตลอดทั้งปี อย่างน้อยก็เพื่อบรรเทาความหิวในช่วงที่ไม่สามารถเดินทางออกจากเกาะไปไหนได้ตามปกติ 

สูตรการทำขนมนับเป็นสูตรดั้งเดิมและเป็นเอกลักษณ์เพียงหนึ่งเดียวในตำบลเกาะลิบงหาทานที่อื่นไม่ได้ ซึ่งเดือนพฤษภานี้ไม่มีหัวตอหยอยให้เห็น มีแต่แป้งตอหยอยที่วางขายอยู่ โดยแป้งที่ได้ มีลักษณะเหมือนแป้งมันทั่วไป วิธีทำขนม กระทะตั้งไฟใส่น้ำ ใส่สีต่างๆ จากสมุนไพร สีฟ้าจากดอกอัญชันหรือ สีเขียวจากใบเตย เพื่อให้ขนมมีหน้าตาน่าทานขึ้น ตั้งไฟปานกลางแล้วกวนประมาณ 5 นาที ก็สามารถตักเสิร์ฟคู่กับข้าวโพด เผือก ลูกชิดและท้อปปิ้งอื่นๆ ได้ โดยเติมน้ำกะทิและน้ำตาลจากเล็กน้อย รสชาติจะคล้ายขนมตะโก้ โดยแป้งตอหยอยครึ่งกิโลกรัม ราคาถุงละ 100 บาท แต่หากให้ทางร้านทำให้ทานเป็นชุดจะคิดหัวละ 50 บาท


น.ส อนัญญา เบ็ญสะอาด อายุ 49 ปี เจ้าของร้านจ๊ะไหนซีฟู้ดกล่าวว่า ตอหยอย มีสรรพคุณลดไข้ มีฤทธิ์เย็นเหมาะสำหรับผู้ป่วยที่พักฟื้น ตัวร้อนและอ่อนเพลียได้เป็นอย่างดี เป็นเอกลักษณ์หนึ่งเดียวของเกาะลิบง ทำกินกันมานานตั้งแต่เด็ก สูตรเดิมจะนำแป้งไปกวนกับน้ำกะทิ ตอนหลังมาปรับสูตรให้อร่อยมากขึ้น ใครสนใจสามารถสั่งซื้อทางออนไลน์ล่วงหน้าได้ที่หมายเลขโทรศัพท์ 099-3095757 หรือทางเฟซบุ๊ก “จ๊ะไหนซีฟู้ดเกาะลิบง”.-สำนักข่าวไทย 

ดูข่าวเพิ่มเติม

Top Viewed • อ่านมากสุด

ดูทั้งหมด

Joe Biden and Kamala Harris on stage

ผู้เชี่ยวชาญชี้สาเหตุที่ “แฮร์ริส” พ่ายแพ้

ผู้เชี่ยวชาญชี้สาเหตุที่นางคอมมาลา แฮร์ริส ตัวแทนพรรคเดโมแครต พ่ายแพ้การเลือกตั้งประธานาธิบดีสหรัฐ ให้แก่นายโดนัลด์ ทรัมป์ จากพรรครีพับลิกัน

“ทรัมป์” คว้าชัยเด็ดขาด ครองตำแหน่งประธานาธิบดีอีกสมัย

โดนัลด์ ทรัมป์ ผู้สมัครจากพรรครีพับลิกัน คว้าชัยชนะเด็ดขาดในการเลือกตั้งประธานาธิบดีสหรัฐ เหนือคู่แข่งอย่าง คอมมาลา แฮร์ริส จากพรรคเดโมแครต นับเป็นการกลับมาครองตำแหน่งผู้นำสหรัฐอีกครั้ง หลังต้องออกจากทำเนียบขาวไปเมื่อ 4 ปีก่อน

พบศพไวยาวัจกรวัดดังระยองถูกยิงดับพร้อมหญิงสาวในบ้านพัก

พบศพไวยาวัจกรวัดดัง จ.ระยอง ถูกยิงเสียชีวิตในบ้านพัก พร้อมหญิงสาวหน้าตาดี คาดเสียชีวิตมาแล้ว 3 วัน ตำรวจเร่งหาสาเหตุ

พบเด็กหญิงฝาแฝดวัย 9 ขวบ ดวงตาสีฟ้า

พบเด็กหญิงฝาแฝดชาวนครพนม วัย 9 ขวบ มีดวงตาสีฟ้าสดใส ซึ่งเป็นโรคทางพันธุกรรมที่พบได้ยาก อาศัยอยู่กับแม่เลี้ยงเดี่ยว แม่เผยลูกมีปัญหาทางการได้ยิน ใช้ชีวิตลำบาก ถูกบลูลี่ แต่ไม่ขอเปิดรับบริจาค เพราะเคยถูกมิจฉาชีพแอบอ้าง

ข่าวแนะนำ

ศึกชิงทำเนียบขาว 2024 : “ทรัมป์ 2.0” นำไปสู่กาลอวสานระเบียบโลก ?

นายโดนัลด์ ทรัมป์ มีแนวคิดมองโลกแบบแหวกแนว ส่วนหนึ่งทำให้ได้ใจคนอเมริกัน แต่ส่วนหนึ่งทำให้ทั้งโลกปั่นป่วน วันนี้มีคำกล่าวจากผู้นำรัสเซียว่า ระเบียบโลกใหม่กำลังเริ่มต้นขึ้น

มอบรางวัล “หมูเด้ง” ทายผล “ทรัมป์” ชนะเลือกตั้ง

มอบรางวัลผลไม้ถาดยักษ์ให้ “หมูเด้ง” หลังทำนายทายถูกว่า “ทรัมป์” ชนะเลือกตั้ง ด้าน ผอ.สวนสัตว์ฯ อวยยศให้เป็น “อาจารย์เด้ง”

นำ “ทนายตั้ม-ภรรยา” ฝากขัง เจ้าตัวยกมือไหว้ ปัดตอบทุกประเด็น

กองปราบฯ นำ “ทนายตั้ม-ภรรยา” ฝากขังศาลอาญารัชดา เบื้องต้นท้ายคำร้องพนักงานสอบสวนคัดค้านการประกันตัว ด้านเจ้าตัวยกมือไหว้ ปัดตอบทุกประเด็น