เคยกินไหม! ‘ขนมตอหยอย’ มีเเค่ที่เกาะลิบง

ตรัง 7 พ.ค.- ‘ตอหยอย’ ขนมไทยโบราณพื้นบ้านของชาวเกาะลิบง ทำจากพืชหัวท้องถิ่น “หัวตอหยอย” มาทำเป็นแป้ง และทำขนมกินกับน้ำตาลจากสูตรเฉพาะหนึ่งเดียวที่เกาะลิบง



ที่ร้านจ๊ะไหนซีฟู้ด ต.เกาะลิบง อ.กันตัง จ.ตรัง ชาวบ้านบนเกาะลิบงสู้ฝ่าวิกฤติโควิด-19 ด้วยการนำหัวต้น “ตอหยอย” หรือต้น “ท้าวยายม่อม” มาทำขนมชื่อว่าขนม “ตอหยอย” จากหัวต้นตอหยอย ในแต่ละปีจะมีหัวเพียงปีละ 1 ครั้ง ตั้งแต่เดือนมกราคม-เมษายน ชาวบ้านจะเก็บหัวตอหยอยให้ได้มากที่สุด เพื่อนำมาแปรรูปไว้ทำขนมหรือส่งขายได้ตลอดทั้งปี อย่างน้อยก็เพื่อบรรเทาความหิวในช่วงที่ไม่สามารถเดินทางออกจากเกาะไปไหนได้ตามปกติ 

สูตรการทำขนมนับเป็นสูตรดั้งเดิมและเป็นเอกลักษณ์เพียงหนึ่งเดียวในตำบลเกาะลิบงหาทานที่อื่นไม่ได้ ซึ่งเดือนพฤษภานี้ไม่มีหัวตอหยอยให้เห็น มีแต่แป้งตอหยอยที่วางขายอยู่ โดยแป้งที่ได้ มีลักษณะเหมือนแป้งมันทั่วไป วิธีทำขนม กระทะตั้งไฟใส่น้ำ ใส่สีต่างๆ จากสมุนไพร สีฟ้าจากดอกอัญชันหรือ สีเขียวจากใบเตย เพื่อให้ขนมมีหน้าตาน่าทานขึ้น ตั้งไฟปานกลางแล้วกวนประมาณ 5 นาที ก็สามารถตักเสิร์ฟคู่กับข้าวโพด เผือก ลูกชิดและท้อปปิ้งอื่นๆ ได้ โดยเติมน้ำกะทิและน้ำตาลจากเล็กน้อย รสชาติจะคล้ายขนมตะโก้ โดยแป้งตอหยอยครึ่งกิโลกรัม ราคาถุงละ 100 บาท แต่หากให้ทางร้านทำให้ทานเป็นชุดจะคิดหัวละ 50 บาท


น.ส อนัญญา เบ็ญสะอาด อายุ 49 ปี เจ้าของร้านจ๊ะไหนซีฟู้ดกล่าวว่า ตอหยอย มีสรรพคุณลดไข้ มีฤทธิ์เย็นเหมาะสำหรับผู้ป่วยที่พักฟื้น ตัวร้อนและอ่อนเพลียได้เป็นอย่างดี เป็นเอกลักษณ์หนึ่งเดียวของเกาะลิบง ทำกินกันมานานตั้งแต่เด็ก สูตรเดิมจะนำแป้งไปกวนกับน้ำกะทิ ตอนหลังมาปรับสูตรให้อร่อยมากขึ้น ใครสนใจสามารถสั่งซื้อทางออนไลน์ล่วงหน้าได้ที่หมายเลขโทรศัพท์ 099-3095757 หรือทางเฟซบุ๊ก “จ๊ะไหนซีฟู้ดเกาะลิบง”.-สำนักข่าวไทย 

ดูข่าวเพิ่มเติม

Top Viewed • อ่านมากสุด

ดูทั้งหมด

นักท่องเที่ยวแห่ไหว้ขอพรพญานาค ท่าน้ำวัดโคกเปี้ยว จ.สงขลา

นักท่องเที่ยวทั้งชาวไทยและชาวมาเลเซีย แห่เดินทางท่องเที่ยว กราบสักการะบูชา ขอพร พญานาค บริเวณท่าน้ำวัดโคกเปี้ยว ริมทะเลสาบสงขลา ช่วงเทศกาลส่งท้ายปีเก่าต้อนรับปีใหม่

เผยเครื่องบินของ jeju air บิน 13 เที่ยวใน 48 ชม. ก่อนเกิดเหตุตก

แหล่งข่าวทางด้านอุตสาหกรรมการบินของเกาหลีใต้เปิดเผยว่า เครื่องบินของสายการบินเชจู แอร์ ลำที่เกิดอุบัติเหตุตกที่คร่าชีวิต 179 ราย ถูกพบว่ามีการบินใฃ้งาน 13 เที่ยวบินในช่วงเวลา 48 ชั่วโมง

เชจูแอร์ล้อไม่กาง

เชจู แอร์ ประสบปัญหาล้อไม่กางอีกลำ

เกิดเหตุระทึกกับเที่ยวบินของสายการบินเชจู แอร์ ของเกาหลีใต้อีกลำหนึ่งจนต้องบินวกกลับสนามบินต้นทางหลังพบปัญหาที่ระบบล้อที่เพิ่งเกิดกับเที่ยวบิน กรุงเทพฯ-มูอัน และพบเป็นเครื่องบินโบอิ้ง รุ่นเดียวกัน

ไฟไหม้โรงแรมย่านข้าวสาร เสียชีวิต 3 คน

ระทึกกลางดึก! ไฟไหม้โรงแรมแห่งหนึ่งย่านถนนข้าวสาร เจ้าหน้าที่เข้าสกัดเพลิงและเร่งช่วยเหลือผู้ที่ติดค้างอยู่ภายใน เบื้องต้นมีผู้เสียชีวิต 3 ราย

ข่าวแนะนำ

พระราชทาน ส.ค.ส.2568

พระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว พระราชทานบัตรพระราชทานพรปีใหม่ พ.ศ.๒๕๖๘

พระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว พระราชทานบัตรพระราชทานพรปีใหม่ พุทธศักราช 2568 แก่พสกนิกรชาวไทย

อวยพรปีใหม่

นายกฯ อวยพรปีใหม่ 2568 ขอคนไทยมีความสุข ปราศจากอุปสรรค-อันตราย

นายกฯ อวยพรวันขึ้นปีใหม่ 2568 ขอคนไทยมีความสุข ปราศจากอุปสรรค อันตรายทั้งปวงประสบความสำเร็จในสิ่งที่หวัง เป็นปีแห่งโอกาสของทุกคน

สงขลาเคาท์ดาวน์

สงขลาจัดสถานที่เคาท์ดาวน์หลายจุดในตัวเมือง

หาดใหญ่เคาท์ดาวน์ 2025 ปีนี้ การท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย เนรมิตย่านธุรกิจการค้าบริเวณถนนตั้งแต่แยกสถานีรถไฟ ให้เป็นย่านแห่งสีสันด้วยการจัดแสดง Lighting บนตึกเก่าสไตล์ชิโนยูโรเปียน

เคาท์ดาวน์เชียงใหม่

เชียงใหม่เคาท์ดาวน์กลางดอกไม้ ส่งท้ายปีคอนเสิร์ต “แบมแบม”

เหลือเวลาอีกไม่กี่ชั่วโมงแล้วที่เราจะก้าวเข้าสู่ปีใหม่ งานอะเมซิ่งเชียงใหม่เคาท์ดาวน์ 2025 ซึ่ง ททท. ร่วมกับ จ.เชียงใหม่ ที่อุทยานหลวงราชพฤกษ์เชียงใหม่ เต็มไปด้วยแสงสีจากแสงไฟ และคึกคักไปด้วยนักท่องเที่ยว รวมทั้งแฟนคลับของ “แบมแบม” ที่จะมาร่วมส่งความสุขส่งท้ายปีเก่าต้อนรับปีใหม่