โรตีดิบ

กรุงเทพฯ 4 ม.ค.-น.ส.ไตรศุลี ไตรสรณกุล รองโฆษกประจำสำนักนายกรัฐมนตรี กล่าวว่า กรณีกระแสในโลกออนไลน์ พบกลุ่มวัยรุ่นที่ทำคลิปวิดีโอกินโรตีดิบจากแป้งทำโรตีราดนมข้นหวาน เป็นกระแสทำตามขึ้นมาในหลายจังหวัด ตั้งแต่ปลายปี 2562 จนถึงขณะนี้พบว่าหลายคนนำโรตีดิบมารับประทานนั้น กรมอนามัย กระทรวงสาธารณสุข ได้ออกมาแจ้งเตือนว่าสำหรับแป้งโรตีดิบไม่สามารถรับประทานได้ เพราะแป้งโรตีดิบทำจากแป้งอเนกประสงค์ เนย ไข่ไก่ เกลือ นมข้นหวานนำมานวดจนได้เนื้อแป้ง  แล้วปั้นเป็นก้อน แล้วนำไปแช่เย็น ก่อนจะนำไปทำโรตีทอด โดยโรตีทอดโรยนมข้นและน้ำตาล ไม่ใส่ไข่ 100 กรัม จะให้พลังงาน 333 กิโลแคลอรี แต่ผลเสียจากการกินแป้งโรตีดิบนั้น จะทำให้ย่อยยาก อาจเป็นสำเหตุให้ท้องอืด ท้องเฟ้อ และการกินอาหารดิบโดยไม่ผ่านความร้อน อาจมีเชื้อแบคทีเรียที่เป็นอันตราย อาจทำให้อุจจาระร่วง อาหารเป็นพิษได้ “หากรับประทานโรตีดิบ โดยไม่ผ่านความร้อน จะเป็นอันตรายต่อร่างกาย จึงไม่อยากให้มีการทำตามกระแสนี้ เพราะการรับประทานโรตี ต้องให้แป้งโรตีผ่านความร้อนถึงรับประทานได้” น.ส.ไตรศุลี กล่าว.-สำนักข่าวไทย